مكان إضافة الجرجير الطازج لتحسين طعم الأطباق
محتوى:
الجرجير (عشب الخردل) هو نبات أخضر يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي، ويشبع الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة.
ما هي الأطباق التي تضيفين إليها الجرجير؟
هناك العديد من السلطات اللذيذة مع عشبة الخردل. يمكنك بسهولة العثور في هذه الوفرة على مجموعة متنوعة من الخيارات لإعداد طبق فاتح للشهية (مع المكسرات والدجاج والجبن والخضروات).
ملحوظة! يستخدم سكان سلوفينيا عشبة الخردل لصنع فطائر الجبن. الجرجير يصنع الصلصات الأصلية ذات المذاق الغني. تتناسب بشكل رائع مع السباغيتي وأطباق اللحوم والبطاطس المهروسة.
في إيطاليا، يتم صنع مجموعة متنوعة من صلصات المعكرونة من الجرجير. يمكنك أيضًا إعداد بيتزا شهية باستخدام عشبة الخردل. كما يدخل الجرجير في بعض العصائر المالحة التي تغني الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن.
مُجَمَّع
تحتوي الخضروات الطازجة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية على الكثير من:
- الفيبر؛
- الفلافونويدات.
- البروتينات.
- الفيتامينات أ، ه، ج؛
- قلويدات.
- المركبات المعدنية.
عشب الخردل غني أيضًا بفيتامين ك.فمحتواه في الجرجير يكفي لسد حاجة الجسم اليومية من هذه المادة المفيدة.
ملحوظة! تساعد الخضروات الطازجة على إبطاء عملية الشيخوخة. تناول الجرجير يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ينشط التوابل إزالة السموم من الجسم، ويساعد على تقوية الأوعية الدموية، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للمياه المالحة.
رائحة وطعم التوابل
يتمتع الجرجير بطعم لاذع وحار، مع روائح الجوز. قد تكون بعض الخضر الورقية مريرة قليلاً. يحتوي النبات على رائحة محددة وقوية وطعم عشبي لطيف.
كيفية اختيار الجرجير ذو النوعية الجيدة
المعيار الرئيسي لاختيار المساحات الخضراء هو المظهر. يتميز الجرجير بجودة ممتازة وأوراق غنية بالألوان وعصيرية. إذا كانت متعرجة ومتجعدة، فهذا يشير إلى أن المنتج قديم أو تم تخزينه بشكل غير صحيح.
تعتمد خصائص ذوق الخضر بشكل مباشر على حجم أوراقها. كلما كان أكبر، كلما كانت المرارة أقل في المنتج.
أين وكيف يتم تخزينها
المنتج غير مخصص للتخزين على المدى الطويل. يُنصح بتناول الجرجير مباشرة في يوم الشراء.
يتم تخزين المنتج في فراغ لمدة 10 أيام تقريبًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تجميد الخضر واستخدامها لاحقا في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.
أفضل 5 وصفات شعبية مع عشب الخردل
سلطة مع الموزاريلا والطماطم
لتحضير سلطة الموزاريلا والطماطم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2-3 قطع. جبنة موزاريلا على شكل كرات؛
- 2 طماطم متوسطة الحجم؛
- 20 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح؛
- كمية صغيرة من الريحان، والجرجير؛
- 1 بصلة
- القليل من ملح البحر والفلفل.
أولاً، يتم تقطيع الجبن إلى مكعبات صغيرة.ثم تغسل الطماطم وتقطع. يتم تمزيق الأعشاب الطازجة باليد. يتم تقطيع البصل بدوره إلى حلقات. ثم يتم دمج جميع المكونات وإضافة بقية المنتجات. يتم خلط السلطة جيدًا وتزيينها ببذور الرمان. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الروبيان إلى الطبق.
أومليت مع السبانخ والجرجير
عجة السبانخ والجرجير سهلة التحضير. للقيام بذلك عليك أن تأخذ:
- 2 بيض دجاج
- حفنة من كل من السبانخ والجرجير؛
- 10 مل زيت زيتون
- 100 مل حليب
- القليل من التوابل.
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة. ثم توضع قطع الجرجير والسبانخ على الأطباق. بعد ذلك، فاز البيض مع السكر بسرعة. تقلى الأومليت على كل جانب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
"قيصر"
لتحضير القيصر بالخبز المحمص ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
- 200 جرام من صدر الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 شريحة خبز
- حوالي 40 جرامًا من جبنة البارميزان؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- 100 جرام من عشب الخردل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 30 مل زيت زيتون
- 200 جرام من الخس.
طريقة تحضير الطبق بسيطة للغاية:
- يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُقطع الخبز إلى شرائح رفيعة، ويُجفف في الفرن.
- الجبن مطحون على مبشرة.
- شرائح جبنة مشكلة، قطع دجاج وخبز.
- يتم تحضير الصلصة من الخردل وزيت الزيتون والثوم المعصور وعصير الليمون.
- ضعي الخس، والجرجير في طبق منفصل، وأضيفي إليه خليط لحم الدجاج والجبن والخبز المحمص.
- الطبق متبل بالصلصة.
سلطة الخردل بالأعشاب مع المكسرات والكمثرى
يتم تحضير سلطة الخردل بالأعشاب مع المكسرات والكمثرى من المكونات المذكورة أدناه:
- 1 كمثرى ناضجة؛
- 20 جرامًا من الجوز
- 2 ملاعق كبيرة من البارميزان المبشور؛
- 250 جرام من الطماطم الكرزية
- 10 جرام من العسل
- 40 مل زيت زيتون
- 200 جرام من الجرجير
- 20 مل من الخل البلسمي
- 1 حفنة من عشبة الخردل.
تحتاج أولاً إلى تقطيع الجرجير بشكل خشن. بعد ذلك، يتم تقشير الكمثرى وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يُقلى الجوز والصنوبر في مقلاة جافة. يتم تقطيع الطماطم الكرزية إلى قسمين متساويين. والخطوة التالية هي الجمع بين جميع المكونات السائلة. ضعي السلطة على الطبق. يرش الطبق بالجوز وطبقة من الجبن. تُسكب الطماطم في الأعلى وتُوزّع الكمثرى عليها بعناية. تُسكب محتويات الطبق بالصلصة. ثم تُرش السلطة بالصنوبر.
الفطائر
يمكنك تحضير فطائر لذيذة من الكوسة الصغيرة على الإفطار. قائمة المكونات لهذا الطبق مدرجة أدناه:
- 1 كوسة صغيرة متوسطة الحجم؛
- 200 مل من الكفير
- ½ ملعقة صغيرة من الصودا
- حفنة من عشب الخردل.
- ¾ كوب دقيق
- 1 بصلة
- غصن صغير من الشبت.
- زيت الزيتون (للقلي).
وصفة الطبق بسيطة للغاية:
- اخلطي الدقيق والكفير والملح والصودا.
- نقطع البصل والشبت جيدًا.
- يمزقون عشب الخردل بأيديهم.
- يتم غسل الكوسة وتقشيرها وبشرها على مبشرة خشنة. الجمع بين الكتلة الناتجة مع العجين.
- استخرجي أجزاء صغيرة من العجين باستخدام ملعقة كبيرة. ثم يتم وضعها على مقلاة ساخنة مدهونة بقطعة صغيرة من شحم الخنزير.
- قم بتغطية الطبق بغطاء. تُقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يعد هذا الطبق سهل التحضير مثاليًا لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وسهل الهضم. يمكن رش فطائر الكوسة بكمية صغيرة من الشبت.
يستخدم الجرجير بنشاط لفقدان الوزن.يقضي الخضر على الجوع لفترة طويلة ويمنحك الشعور بالامتلاء. بالإضافة إلى ذلك، الجرجير له تأثير منشط ويحسن الأداء.
لذلك أنت لا تفهم كم يساوي الجنيه