كيفية اختيار توابل النبيذ الساخن - أفضل الخيارات للخلطات العطرية

تعد توابل النبيذ الساخن عنصرًا أساسيًا في مشروب دافئ وحار يرتبط بعطلات الشتاء والمزاج البهيج والطقس الثلجي. المنتج مطلوب بشدة في دول مثل ألمانيا وجمهورية التشيك والنمسا وسويسرا. في الآونة الأخيرة، أصبحت شعبية بشكل متزايد في روسيا.

النبيذ الساخن هي كلمة ألمانية تُترجم إلى "النبيذ الساخن". هذا النوع من الكحول هو أساس العلاج العطري. تتم إضافة التوابل إلى المكون الرئيسي، والتي بفضلها يمكن أن "تلعب" حقًا وتمنح متعة حقيقية للذواقة.

التوابل والتوابل الأكثر شعبية للنبيذ الساخن

المكونات الإضافية تعطي النبيذ الساخن طعمًا مثاليًا ورائحة لذيذة. بعد ذلك، يمكنك معرفة التوابل التي يوصى بإدراجها في هذا المشروب اللذيذ.

قرنفل

ينتمي إلى المكونات الكلاسيكية للنبيذ الساخن.نورات القرنفل لها طعم أصلي ومعروف جيدًا. يتم إضافتها إلى النبيذ الساخن في كثير من الأحيان أكثر من الخيارات الأخرى.

عند صنع المشروب، يستخدمون البراعم الجافة التي لم يتح لها الوقت بعد للفتح. بالإضافة إلى رائحته الزاهية وطعمه اللطيف، تُقدر قيمة القرنفل لصفاته الأخرى ذات الصلة بموسم البرد:

مضادات الميكروبات.
مطهر؛
مضاد للبرد.

ملحوظة! لا تقم بتسخين القرنفل أكثر من اللازم - فهذا سيجعله أقل رائحة. وللحفاظ على رائحة طيبة ينصح بإضافة النبات إلى سائل النبيذ أخيرًا.

قرفة

وهو أحد التوابل التي تتناغم مع النبيذ الساخن.

تضفي القرفة طعمًا حلوًا ورائحة مغرية يمكن أن تنال إعجاب الكثيرين. في الطقس البارد يخلق شعورًا رائعًا بالراحة.

التوابل متوفرة في أشكال مختلفة. عند تحضير النبيذ الساخن، من الأفضل استخدام هذه التوابل على شكل أعواد، لأن القرفة المطحونة لا تحتوي على جميع الخصائص الأصلية.

زنجبيل

عند إضافته إلى مشروب النبيذ، فإنه يجعله أكثر تعبيرًا وحيوية.

يستخدم الجذر مطحونًا أو مقطعًا. وفي كل حالة، تمكنا من الحصول على نتيجة ممتازة.

مثل القرنفل، الزنجبيل له خصائص طبية ووقائية. إنه مهم جدًا في فصل الشتاء لأنه يخلصك من الآثار السلبية لانخفاض حرارة الجسم ويحمي من نزلات البرد.

الفلفل

في عملية تحضير النبيذ الساخن، يتم استخدام أنواع مختلفة من المنتجات:

أسود؛
أحمر؛
الجامايكي.

غالبًا ما يوجد الفلفل الأسود في المشروب المصنوع من النبيذ الأحمر. وبفضله يكتسب خصائص مطهرة ومضادة للبرد.

يضاف الفلفل الأحمر عادة إلى أنواع النبيذ الأبيض. هذا المكون يجعل الطعم أكثر كمالا وحيوية.

يتم استخدام المظهر الجامايكي من قبل محترفين حقيقيين. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التوابل لها رائحة واضحة يمكن أن تطغى على المكونات الأخرى. ولهذا السبب، يجب إضافته إلى النبيذ الساخن بنسب معدلة بعناية.

جوزة الطيب

مادة مضافة يفضلها العديد من خبراء النبيذ.

تضيف مسقط حموضة لطيفة وحرارة معتدلة. يتم تقدير هذا المكون أيضًا لقدرته على محاربة الاكتئاب وتقوية جهاز المناعة.

يستحق المعرفة! من الأفضل تضمين جوزة الطيب في النبيذ الساخن في المرحلة الأولى من الخلق. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التوابل تظهر خصائصها فقط مع التسخين الشديد. إذا أهملت هذه القاعدة، فإن التأثير المتوقع سيكون أضعف بكثير.

حب الهال

يوفر وجود التوابل للنبيذ الساخن رائحة لطيفة وطعمًا حارًا قليلاً ونضارة الليمون.

إن إضافة الهيل إلى مشروب الشتاء التقليدي يعود بفوائد كبيرة على الجسم. يحفز التوابل جهاز المناعة ويخفف السعال الجاف ويعيد القوة.

يانسون

يتم استخدامه لإضافة نكهة حلوة لاذعة قليلاً إلى منتج النبيذ وإثرائه برائحة حارة. يحظى اليانسون بشعبية كبيرة في موسم البرد، عندما يتم شرب النبيذ الساخن في أغلب الأحيان. ويشتهر بقدرته على تخفيف الألم، وخفض درجة حرارة الجسم المرتفعة، وتحفيز الشهية.

كيفية تحضير خلطات التوابل الجاهزة للنبيذ الساخن بنفسك

هناك العديد من الاختلافات في صنع الخلطات العطرية التي تكمل النبيذ الساخن. يجب أن يسترشد اختيار تركيبة توابل معينة بالتفضيلات الشخصية.

مع القرفة والبهارات

يتضمن هذا الخليط:

6 أعواد قرفة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء البهارات.
2 ملعقة كبيرة. ل. فصوص مجففة؛
1 ملعقة كبيرة. ل. هيل أخضر؛
يانسون نجمي (5-6 قطع) ؛
بضع شرائح من البرتقال المجفف.

يجب سحق جميع المكونات المذكورة وخلطها جيدًا. قم بتخزين المواد العطرية في وعاء زجاجي بغطاء محكم.

مع الزنجبيل وجوزة الطيب

مكونات المنتج:

1 ملعقة صغيرة. جذر الزنجبيل المفروم
½ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحونة؛
6-7 النورات القرنفل المجففة.
1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة؛
3 ملاعق صغيرة. السكر المحبب.

بعد الطحن والخلط، توضع المكونات في وعاء نظيف ومحكم الغلق. من الأفضل أن يكون وعاء التخزين مصنوعًا من الزجاج.

ملحوظة! يمكنك أيضًا تضمين التوت ذو الرائحة اللطيفة في هذه التركيبة. سوف تتناسب الفواكه الجافة من التوت البري والعنب ووركين الورد والبرباريس بشكل متناغم مع خليط النبيذ الساخن.

مع اليانسون والحمضيات والتفاح

يحتوي التتبيلة المركبة على:

4 يانسون
6 شرائح ليمون مجفف؛
6 شرائح من البرتقال المجفف؛
1 ملعقة صغيرة. مسحوق القرفة؛
عدة تفاح جاف
كمية صغيرة من جذر الزنجبيل.

للحصول على خليط متجانس، يتم سحق جميع المنتجات. قم بتوزيع وتخزين التركيبة العطرية بنفس الطريقة الموضحة أعلاه.

مع الهيل والزبيب

مكونات:

رشة من كلٍ من: الهيل وجوزة الطيب؛
5 النورات من القرنفل الجاف.
رشة من كل من إكليل الجبل والقرفة؛
1 ملعقة صغيرة. نعناع مجفف؛
3 دزينة من الزبيب
70 جرام سكر.

يعد الخيار مثيرًا للاهتمام نظرًا لوجود عدة أنواع من النباتات الحارة في تركيبته، والتي تجعل المشروب الساخن "يبدو" بطريقة جديدة تمامًا.

مع القرنفل والفانيليا

سوف تحتاج إلى الجمع في مجموعة واحدة:

1 رشة من القرنفل المطحون
1 ملعقة صغيرة. مسحوق القرفة؛
1 غرام فانيلين
1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون؛
150 جرام سكر.

يوصى بإضافة هذا الخليط إلى مشروب الليمون. يتم تحضيره باستخدام النبيذ الأحمر والبرتقال والتفاح والليمون.

وصفات النبيذ الساخن مع التوابل

تستخدم كل دولة طرقها الخاصة في تحضير النبيذ الساخن. هناك خيارات كلاسيكية لإنشاء مشروب وأساليب أصلية. عند العمل مع النبيذ الساخن، يجب عليك اتباع عدد من التوصيات - سيساعدك ذلك في الحصول على نتائج ممتازة والاستمتاع الكامل بألمع الذوق.

قواعد تحضير المشروب

عليك أن تبدأ في صنع النبيذ الساخن بمزاج جيد. كقاعدة عامة، يتم إعداد هذا المشروب الرائع من قبل أفراد مبدعين لا يخافون من التخيل والتجربة.

يمكن صنع النبيذ الساخن مع الماء أو بدونه. إذا تم اختيار الطريقة الأولى، يتم تسخين النبيذ حتى يظهر بخار خفيف على سطحه. تتم إضافة المكونات المخططة أيضًا إلى المشروب.

إذا تم استخدام الماء، فإنه يؤخذ بمقدار ثلث حجم مادة النبيذ. يُغلى السائل ويُمزج مع البهارات والسكر ويُغلى لعدة دقائق. يُسكب الخليط الناتج في النبيذ الذي يتم تسخينه دون غليان.

قبل تناول النبيذ المحضر، اتركه مغطى لمدة 15 دقيقة على الأقل. بعد ذلك، قم بتصفية وتصب في أكواب زجاجية أو أكواب..

وصفة كلاسيكية

النبيذ التقليدي مصنوع من النبيذ الأحمر. ليس من الضروري استخدام أنواع باهظة الثمن من الكحول للتحضير. بفضل إدراج مكونات إضافية، حتى خيارات الميزانية تكتسب طعم مشرق وغني.

مكونات النبيذ الكلاسيكي:

750 مل من النبيذ الجاف
2 فصوص جافة
5 بذور الهيل.
1 تفاحة و1 برتقالة؛
عصا القرفة؛
كوب من السكر
القليل من العسل.

يُسكب النبيذ الأحمر في وعاء من المينا ويُسخن قليلاً. أضف البهارات والفواكه على شكل دوائر والسكر. تسخين الخليط إلى 70 درجة.

انتباه! في حالة عدم وجود مقياس حرارة، يمكنك تحديد اللحظة التي يكون من الضروري فيها إزالة المشروب من الموقد بدقة. ويتجلى ذلك من خلال عدم وجود رغوة على السطح والبخار المنبعث من المنتج.

بعد إزالة النبيذ الساخن من النار، قم بتغطيته بغطاء واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، يتم تصفية المشروب، ويضاف إليه العسل، ويسكب في أكواب.

مع النبيذ محلي الصنع

يمكن صنع علاج عطري ليس فقط من النبيذ الذي يتم شراؤه من المتجر. غالبًا ما يعتمد على منتجات محلية الصنع تتميز بتركيبة طبيعية ورائحة طبيعية.

مكونات الشراب:

1 لتر من النبيذ محلي الصنع؛
2-3 أعواد قرفة؛
3 بذور الهيل.
2 يانسون نجمي؛
3 النورات القرنفل.
بعض جذر الزنجبيل الطازج.
1 ليمون
سكر.

بعد خلط المكونات المذكورة، يتم تسخينها على نار متوسطة الشدة. يجب أن يبقى خليط النبيذ لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يتم تصفيته واستهلاكه على الفور.

مع العسل والبهارات

تتضمن هذه الوصفة أيضًا النبيذ الأحمر. يمكنك شراء منتج نهائي أو استخدام المادة الخاصة بك.

مكونات النبيذ المسحوق:

0.5 لتر من النبيذ الاحمر
5 ملاعق كبيرة من العسل
7 براعم القرنفل الجافة.
4 البازلاء البهارات.
3 يانسون نجمي؛
القرفة (حسب الرغبة).

تضاف التوابل إلى النبيذ، وبعد ذلك يتم تسخين الكتلة بأكملها. بعد إزالة المشروب من الموقد، أضف العسل على الفور. يتم غرس النبيذ الساخن لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة.

النبيذ الأبيض

يختلف هذا المشروب عن الإصدارات السابقة باستخدام النبيذ الخفيف.كما أنه يحتوي على مكونات تضيف حلاوة كبيرة.

مكونات:

النبيذ الأبيض الجاف - زجاجتان؛
عصير التفاح – 500 مل؛
قرفة - 2 عود؛
الفانيليا - 1 جراب؛
السكر البودرة - 5 ملاعق كبيرة؛
نكهة اثنين من الليمون.

يتم فصل الحماس عن الحمضيات، ويتم طحن جراب الفانيليا. يتم دمج جميع المكونات المتوفرة في وعاء نظيف وتوضع على نار متوسطة. سخني المشروب حتى تظهر الفقاعات الأولى ثم أخرجيه واتركيه لفترة قصيرة. بعد ذلك، يمكنك الاستمتاع بالنبيذ الأبيض.

مع التفاح والقرفة

وصفة أصلية لمحبي النبيذ مع الفاكهة. منتجات المشروبات:

النبيذ الأبيض - 750 مل؛
عصير التفاح – 250 مل؛
حبيبات السكر - 100 غرام؛
أعواد القرفة – 3-4 قطع؛
3 النورات القرنفل.
التفاح والليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

يُمزج النبيذ وعصير التفاح وشرائح التفاح الرقيقة والتوابل والسكر. يتم تخمير المشروب لمدة 20 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية، يجب أن تنضج الفاكهة جيدا. بعد إزالة العلاج من الموقد، يتم غرسه، ثم سكب في النظارات. قبل التقديم، يُزيّن بأعواد القرفة وشرائح الليمون.

بالإضافة إلى مبدأ التحضير، من المفيد أيضًا معرفة كيفية شرب النبيذ الساخن. يتم استهلاكه بشكل أساسي ساخنًا، مع تناول رشفات صغيرة والاستمتاع بالبخار العطري المنبعث من المشروب.