أين تضيف صلصة البلسميك وأفضل 5 أطباق معها

صلصة الخل البلسمي هي توابل كريمية شعبية ومتعددة الاستخدامات للعديد من الأطباق. مكونه الرئيسي هو الخل البلسمي. يمكنك إضافة صلصة البلسميك إلى العديد من أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. وفي الوقت نفسه، يتناسب بشكل جيد مع التوابل. يحتوي على تركيبة غنية بالإضافة إلى رائحة وطعم مميزين. هناك العديد من الوصفات للأطباق ومن مكوناتها هذه الصلصة.

ما هي الأطباق التي تضاف إليها صلصة البلسميك؟

تعتبر هذه الصلصة الكريمية مكوناً أساسياً في عدد من الأطباق، منها:

• ماء مالح.
• اللحوم المشوية والخضروات.
• سلطات الخضار؛
• أطباق المأكولات البحرية والأسماك.
• بروشيتا الإيطالية؛
• بيتزا؛
• دجاج مسلوق؛
• أجبان النخبة
• الباستا الايطالية؛
• العجة.
• الحساء.
• لحم مخبوز.

تضاف الصلصة أيضًا إلى بعض الحلويات المصنوعة من التوت والفواكه. يتناسب بشكل جيد مع سلطات الفواكه التي تحتوي على الفراولة. تضاف صلصة الكريمة البلسميك إلى الآيس كريم. يُسكب فوق الفطائر الحلوة والفطائر.

ما لا يمكن دمجه مع

وبما أن صلصة الكريمة هذه عالمية، فإن إضافتها لن تفسد أي طبق. يتناسب بشكل جيد مع الخضار واللحوم والمأكولات البحرية. كما أنها تنسجم مع العديد من الحلويات ولا تقلل من مذاقها.

أفضل المجموعات مع التوابل الأخرى

تتناسب صلصة البلسميك جيدًا مع جميع البهارات. يتناغم بشكل أفضل مع الأعشاب التالية:

• كراوية؛
• رَيحان؛
• خردل؛
• نبات الحلبة؛
• مردقوش؛
• فلفل اسود؛
• كسبرة؛
• مردقوش؛
• ميليسا.
• فانيلا؛
• نعناع؛
• فرشاة الميرمية.
• زعتر؛
• إكليل الجبل.

تتناسب الصلصة جيدًا مع الشبت والزعتر والمريمية. كما أنه يتناغم جيدًا في الذوق مع الطرخون.

مكونات صلصة الكريمة البلسميك

المكون الرئيسي لصلصة الكريمة هو الخل البلسمي. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن التكوين:

• عسل؛
• نشاء؛
• دقيق؛
• عصير ليمون؛
• زيت الزيتون؛
• مجموعة من البهارات
• لب الكرز أو الرمان.

تتطلب الوصفة الكلاسيكية أيضًا إضافة القرنفل والقرفة المطحونة والعرعر إلى صلصة الكريمة. أحد مكونات التوابل هو الكمأة.

تحتوي الصلصة على تركيبة كيميائية غنية. يتكون من الأحماض العضوية ومضادات الأكسدة والبكتين. تحتوي صلصة الكريمة أيضًا على الكثير من فيتامينات ب، كما تحتوي على فيتامينات أ، ج، هـ.

رائحة وطعم التوابل

التوابل له رائحة التوت وضوحا. يتم تحقيق ذلك عن طريق إضافة العرعر أو أنواع التوت الأخرى إليه حسب الوصفة. وفي الوقت نفسه، تتمتع الصلصة برائحة الخل، حيث أن مكونها الرئيسي هو الخل البلسمي.

صلصة الكريمة لها طعم حلو وحامض لطيف. ويكتمل أيضًا برائحة الخل المميزة، مما يجعل التوابل حارًا قليلاً.

كيفية اختيار صلصة البلسميك ذات النوعية الجيدة

تتميز صلصة الكريمة عالية الجودة بالخصائص التالية:

• تباع في قنينة زجاجية، وليست بلاستيكية؛
• لا يحتوي على مواد مضافة (الأصباغ والمكثفات الاصطناعية والمثبتات والمواد الحافظة)؛
• له لون بني غامق غني وموحد.
• لا يحتوي على الرواسب.
• ليست غائمة أو مظلمة للغاية؛
• له طعم حلو وحامض لطيف ومذاق لطيف من الفاكهة والتوت مع القليل من الخل؛
• ليس له رائحة نفاذة.
• ليس له طعم كيميائي.
• لديه بنية لزجة وكثيفة.
• لا ينتشر على اللوحة.

نصيحة. يوصى بشراء صلصة الكريم البلسمي من الشركات المصنعة في إيطاليا واليونان. وفي الوقت نفسه، لا ينبغي أن يكون المنتج باهظ الثمن. يشير السعر المنخفض إلى صلصة مزيفة محتملة.

أين وكيف يتم تخزينها

يجب أن يتم تخزين التوابل فقط في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس. لا تبقي الحاوية مع صلصة البلسميك دافئة. المكان المناسب للتخزين هو باب الثلاجة. يوصى بتخزين التوابل في وعاء زجاجي. بهذه الطريقة سوف يحتفظ بخصائصه بشكل أفضل. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، فإن الصلصة سوف تكتسب نكهة أكثر ثراء مع مرور الوقت.

أفضل 5 وصفات شعبية مع صلصة البلسميك

سلطة مع الجرجير والروبيان ولب الأفوكادو

يعد التوابل صلصة ممتازة لسلطة خفيفة مع لب الجرجير والروبيان والأفوكادو.

لإعداده تحتاج:

1. خذ 8 قريدس النمر واقليها لمدة 3-4 دقائق في زيت الزيتون.
2. خذ حبة أفوكادو واحدة، وأزل القشرة بالكامل، ثم قطعها إلى مربعات.
3. خذ 110 جرام من الطماطم الكرزية واقطعها إلى نصفين.
4. اغسل وجفف 80 جرامًا من الجرجير.
5. ضعي الجرجير أولاً على طبق، ثم الأفوكادو والطماطم الكرزية. ضع الروبيان المقلي في الأعلى.
6. نقطع 60 جرامًا من جبن البارميزان إلى شرائح ونضعها فوق السلطة.
7. رشي السلطة بملعقة كبيرة من الصنوبر.
8. قم برش كمية رقيقة من صلصة الكريمة البلسميك الكلاسيكية فوق السلطة.

ماء مالح تركيا

يمكنك نقع الديك الرومي في الصلصة ثم خبزه في ورق القصدير حسب الوصفة التالية:

1. خذ 750 جرامًا من شرائح الديك الرومي وقم بعمل عدة قطع فيها.
2. افركي الفيليه ببضعة أعواد من إكليل الجبل الطازج والكزبرة المطحونة (ربع ملعقة صغيرة).
3. خذ 4 فصوص من الثوم، وقم بتقطيعها إلى نصفين وإدخالها في الشقوق المعدة مسبقًا في شرائح الفيليه.
4. نحضر بصلة متوسطة الحجم ونقطعها إلى حلقات. افركي الشرائح معهم.
5. اسكبي 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و35 مل من صلصة الكريمة البلسميك في وعاء منفصل.
6. ضع الشرائح في التتبيلة الناتجة واتركها هناك لمدة ساعة.
7. ضع الفيليه المتبل في ورق الألمنيوم وأغلقه. تُخبز في فرن مُجهز مسبقاً لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 220 ⁰ج.

بروشيتا

تتناسب صلصة الكريمة جيدًا مع البروشيتا. يتم تحضير الطبق حسب الوصفة:

1. خذ قطعتين من الخبز الفرنسي الصغير وقطعهما إلى 4 قطع مستطيلة. تقلى بدون زيت في مقلاة حتى تنضج.
2. قطع 3 حبات فطر ونصف كوسة صغيرة وحبتين من الفجل إلى قطع مسطحة. خذ 55 جرامًا من البصل الأخضر واقطعها. يقلى كل شيء بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي على قطعة بروشيتا واحدة. نخرج البصل والفجل من الخليط المقلي سابقاً ونضعهما فوق الجبن الكريمي على البروشيتا. ضع قطعة مسطحة من سمك السلمون المملح قليلاً في الأعلى.
4. دهن البروشيتا الثانية بالجبن وضعي الفطر المقلي فوقها.
5. دهن البروسكيتا الثالثة بالجبن ووضع الكوسة المقلية فوقها.
6. رش طبقة رقيقة من صلصة البلسميك على كل البروشيتا.

صلصة الفطيرة

النسخة الحلوة من صلصة الكريمة ستكمل طعم الفطائر محلية الصنع. لإعدادهم تحتاج:

1. خذ وعاء وأضف بضع بيضات هناك.
2. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب.
3. اسكبي كوبين من الحليب كامل الدسم.
4. اضافة قرصة من الملح.
5. صب في بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
6. فاز الخليط بالخلاط.
7. أضف الدقيق واستمر في الخفق.
8. بعد أن تصبح الكتلة سميكة، قم بتشغيل الموقد وتسخين مقلاة بزيت عباد الشمس عليه.
9. باستخدام مغرفة، اسكبي فطيرة البان كيك في المقلاة واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. تُطوى الفطائر المحضرة على شكل مثلثات وتُسكب فوقها كمية صغيرة من صلصة البلسميك المعتمدة على الخل وقصب السكر والفلفل الأسود وعصير الليمون ومستخلص الفانيليا.

صلصة سلطة الفواكه

تضيف صلصة الكريمة طعمًا خاصًا لسلطة الفواكه. وصفة تحضيره هي كما يلي:

1. خذ قطعة واحدة من كل من التفاح والكمثرى والبرتقال والكيوي، بالإضافة إلى قطعتين من الفيجوا. قطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع 2 سم من جذر الزنجبيل ونبشره على مبشرة ناعمة. أضفه إلى الفاكهة.
3. رش المكونات بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
4. اعصر العصير من الليمون. ملعقتان كبيرتان تكفيان. رشها فوق السلطة.
5. تُسكب صلصة الكريمة البلسميك فوق الفاكهة. ضعي أوراق النعناع فوق السلطة.

من المفيد تناول هذه السلطة في الشتاء لتقوية جهاز المناعة.