مكان إضافة الفلفل الحلو المدخن: أفضل 5 وصفات لذيذة

البابريكا المدخنة عبارة عن توابل مطحونة مشتقة من الفلفل الحار. موطن التوابل هو إسبانيا. يتم إضافة التوابل ليس فقط إلى الأطباق لإضافة نكهة، ولكن أيضًا كملون طبيعي للطعام.

أين يضيفون

البابريكا مناسبة لمجموعة واسعة من الأطباق:

1. يضيف نكهة الفلفل الخفيفة إلى الدورات الأولى.
2. يجعل أطباق اللحوم أكثر ثراءً في اللون.
3. أضف إلى الصلصات والمخللات (خاصة الشيش كباب).
4. الوجبات الخفيفة والسلطات (يمكنك الحصول على طعم حلو أو حار).
5. أطباق الخضار الساخنة.

بكميات صغيرة يمكن إضافته كملون للحلويات والمخبوزات.

أفضل المجموعات مع التوابل الأخرى

إذا اعتبرنا أفضل مجموعات من الفلفل الحلو مع التوابل الأخرى، فستكون الكركم والهيل والزنجبيل والثوم والكمون والفلفل. لا يتم إضافة البابريكا وحدها إلى الأطباق. للكشف عن الطعم بالكامل، تحتاج إلى دمجه مع شيء آخر.

مُجَمَّع

تحتوي الفلفل الحلو المدخن على الصوديوم والنحاس والبوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور وكمية كبيرة من الفيتامينات A، B، C، E. على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية - 282 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، فمن المستحيل زيادة الوزن من هذه التوابل، فطريقة الإضافة لا تتطلب سوى القليل جداً.

رائحة وطعم التوابل

يتراوح لون البابريكا من البرتقالي إلى الأحمر الداكن. الرائحة حارة ومدخنة مما يعطي الطبق طعمًا غير عادي. تلاحظ العديد من ربات البيوت أن طعم الفلفل الحلو المدخن هو نفس طعم الفلفل الحلو العادي، باستثناء طعم طفيف للدخان.

كيفية اختيار نوعية جيدة من الفلفل الحلو المدخن

طعم البابريكا حلو وحار. تعتمد حلاوة الطعم على الفلفل المستخدم في التتبيل وكمية السكر. كما تظهر الممارسة، فإن الفلفل الحلو المدخن عالي الجودة لن يكون ساخنًا أبدًا.

انتباه! منتج عالي الجودة له طعم حلو مع مذاق حار طفيف.

أين وكيف يتم تخزينها

لتخزين الفلفل الحلو المدخن، ينصح بسكبه في وعاء محكم الإغلاق وتخزينه في مكان بارد ومظلم.

نصيحة! مكان عظيم للتخزين سيكون الثلاجة.

أفضل 5 وصفات شعبية مع البابريكا المدخنة

صلصة الشواء

صلصة الباربكيو هي صلصة شعبية مصنوعة من الفلفل الحلو المدخن.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كاتشب - 100 جم؛
• الفلفل الحلو المدخن - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل - قليل؛
• ملح - قليل.

خوارزمية الطبخ:

1. نقطع البصل والثوم جيداً.
2. تسخين المقلاة. يقلى البصل في الزيت.
3. يُضاف الثوم المفروم والسكر المحبب إلى البصل.
4. يقلى حتى يتحول البصل إلى لون الكراميل.
5. أضف البابريكا. امزج كل شيء.
6. يقلى لمدة دقيقتين. ثم أضف المكونات المتبقية.

اطبخي الصلصة حتى يشبه قوامها القشدة الحامضة السميكة.

البطاطس

مكونات:

• البطاطس - 0.5 كجم؛
• الفلفل الحلو المدخن - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. قشر البطاطس وقطعها.
2. أضف المكونات المتبقية. لتحريك جيدا.
3. توضع على صينية خبز وتوضع في فرن محمى على حرارة +180 درجة.

اخبزيها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.

شرائح لحم الجنزير

مكونات:

• لحم الخنزير - 4 قطع؛
• البهارات (الأرض) - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم الجاف – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو المدخن – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل الجاف – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. نخلط جميع البهارات معاً.
2. نغطي اللحم بالخليط من جميع الجوانب.
3. غطيها بفيلم واتركيها لمدة 60 دقيقة.
4. تقلى في مقلاة ساخنة.

يقلى على نار خفيفة حتى تظهر قشرة ذهبية على اللحم.

رف به ضلوع من لحم الخنزير

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 0.5 كجم؛
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو المدخن – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تحضير:

1. نخلط جميع البهارات في وعاء واحد. يجب أن يذوب العسل تمامًا.
2. ضع الضلوع في وعاء عميق.
3. املأ بالخليط الناتج. تخلط جيدا. اترك لمدة 1.5 ساعة.
4. وضع على قطعة خبز مدهونة بالزبدة.
5. نرسلها للخبز في فرن محمى حتى تنضج.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع طبقة من شرائح البطاطس تحت أضلاع لحم الخنزير للتزيين.

أجنحة دجاج

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 0.5 كجم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفلفل الحلو المدخن - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

1. اضغط على الثوم في وعاء صغير من خلال مكبس وأضف الفلفل الحلو. مزج. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.
2. اضف زيت. لتحريك جيدا. يجب أن تحصلي على خليط متجانس.
3. نوزع الصلصة الناتجة على الأجنحة ونخلطها جيداً. يترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
4. تُطهى الأجنحة في الفرن على حرارة +180 درجة.

يمكنك تقديمه مع صلصة الباربيكيو.