توابل سلطة السيزر: كيفية اختيار باقة البهارات المثالية

الخس والبيض والجبن والثوم وزيت الزيتون وصلصة رسيستيرشاير وشرائح الخبز - للوهلة الأولى، يبدو أنه من المستحيل طهي شيء مفيد من هذه المجموعة المحدودة من المنتجات. ومع ذلك، حقق صاحب المطعم الإيطالي الأمريكي سيزار كارديني من بلدة تيجوانا الصغيرة المستحيل: عندما لم يتبق سوى هذه المنتجات في مطعمه، تمكن من إنشاء سلطة أصبحت الآن مدرجة في قائمة المطاعم في جميع أنحاء العالم. عُرض عليه لاحقًا إضافة الأنشوجة إلى الطبق، وحصلت الوصفة على مكانة كلاسيكية.

يقول خبراء الطهي: سر شعبية هذه المقبلات لا يكمن في مزيج المكونات، بل في الصلصة المميزة. ويمكن أن يجعل الطبق أكثر تشويقًا إذا قمت بإضافة الأعشاب والتوابل المختارة جيدًا إليه.

البهارات والتوابل المناسبة لسلطة السيزر

اليوم، وجبة خفيفة شعبية لديها العديد من الاختلافات في التحضير. تتناسب بشكل جيد مع المجموعة الرئيسية من المنتجات: الدجاج والأسماك الحمراء والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى. مع الأخذ في الاعتبار التكوين الرئيسي، يتم اختيار توابل قيصر وفقا لذلك.ومع ذلك، هناك العديد من أنواع التوابل التي تكمل المقبلات بشكل مثالي، بغض النظر عما إذا كانت من الخضار أو السمك أو الدجاج.

خلطات جاهزة شهيرة لقيصر من الشركات المصنعة الشهيرة

يمكن لربات البيوت المبتدئات اللاتي يتعلمن للتو أساسيات الطبخ ويواجهن صعوبة في اختيار التوابل لإعداد أطباق مختلفة، استخدام الخلطات الجاهزة. يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت، خاصة وأن كل مصنع تقريبًا يشير على العبوة إلى الغرض من التوابل وتكوينه والوصفة الأكثر شيوعًا للطبق الذي تم تصميمه كإضافة له. للوهلة الأولى، تبدو مجموعة المكونات متشابهة، لكنها في الواقع ليست متطابقة.

ماجي

تم إنشاء التوابل الجافة من ماجي خصيصًا لتحضير سلطة القيصر الأسطورية، وتتميز بمذاق غني من الأعشاب والتوابل التي يمكن التعرف عليها بسهولة في طبقك المفضل.

أنه يحتوي على المكونات التالية:

• بَقدونس؛
• الشبت.
• الكزبرة.
• ثوم؛
• بصلة؛
• سكر؛
• دقيق؛
• حمض الستريك؛
• ملح مدعم باليود؛
• زيت نباتي.

كنور

منتجات مماثلة من كنور تتنافس بنجاح مع التوابل من ماجي. تشمل تشكيلتها خليط القيصر الحار الذي يحتوي على:

• الشبت المجفف؛
• مستخلص إكليل الجبل
• نشا الذرة؛
• نكهة الثوم؛
• البصل المجفف والمفروم؛
• مالتوديكسترين الذرة.
• الخميرة الجافة.

كوتاني

لكن توابل Kotanyi هي الأكثر شعبية والطلب. خليط جاف من الأعشاب والبهارات "قيصر" من مصنع نمساوي يحتوي على:

• الطماطم المحببة؛
• بذور الخردل؛
• رَيحان؛
• زعتر؛
• الثوم المعمر.
• فلفل أحمر؛
• البهارات.
• الثوم المجفف
• سكر؛
• ملح مدعم باليود؛
• دكستروز.
• نشا الذرة؛
• حمض الستريك؛
• زيت بذور اللفت.

كما ترون، باستثناء بعض 2-3 مكونات محددة، تشتمل الخلطات الجاهزة على المكونات الأكثر بأسعار معقولة، من خلال شراء ما يمكنك إنشاء باقة المفضلة لديك بشكل مستقل.

صلصة سلطة سيزر لجميع الأغراض

مكونات:

• 50 جرام ريحان أخضر
• 50 غرام شبت
• 50 جرام بقدونس
• 3-4 فصوص من الثوم؛
• 10 غرام من الفلفل الحلو؛
• 5 جرام فلفل أسود.

كيفية التحضير:

1. يتم غسل الخضر جيدًا ونفض أي قطرات منها وإرسالها لتجف في منطقة جيدة التهوية أو في المجفف. عندما تجف الأوراق، يتم فصلها عن السيقان.
2. يُقطع الثوم إلى أطباق ويُرسل أيضًا إلى الفرن أو المجفف.
3. افعل نفس الشيء مع البابريكا.
4. يتم إرسال المكونات المحضرة مع حبوب الفلفل إلى وعاء الخلاط، وضربها حتى تصبح مسحوقًا، ثم تُسكب في وعاء زجاجي جاف وتُغلق بإحكام.

طريقة تحضير الصلصات بالخلطات الشعبية

لجعل السلطة الشعبية لذيذة وعطرية، لا تحتاج فقط إلى اختيار المكونات وتقطيعها بشكل صحيح، ولكن أيضًا لإعداد صلصة مميزة.

الخيار 1

سوف تساعدك توابل سلطة ماجي كراون سيزر على تحضير صلصة ذات المذاق الغني لجبنة البارميزان والأعشاب والتوابل. لا يحتوي الكيس المشرق على الخليط العطري فحسب، بل يحتوي أيضًا على البسكويت المقرمش.

كيفية التحضير:

1. نسكب محتويات علبة ماجي في وعاء عميق.
2. صب 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
3. غطيها بغطاء واتركيها تتشرب.
4. بعد 10-15 دقيقة يضاف الزيت النباتي (يفضل الزيتون) ويخلط جيدا.
5. ضع الصلصة النهائية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

هذا الحجم يكفي لـ 500 جرام من السلطة الجاهزة.

الخيار 2

مع توابل كنور، أصبح تحضير تتبيلة السلطة أسهل وأسرع. ولكن على الرغم من ذلك، اتضح أنه خفيف، عطري، ويكتسب طعمًا لاذعًا.

كيفية التحضير:

1. ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في الوعاء.
2. اعصري عصير ليمونة واحدة هناك (احرصي على عدم عصر البذور).
3. قم بصب محتويات كيس كنور في الصلصة النهائية.
4. تُقلب الصلصة وتُترك لمدة 5-10 دقائق حتى يتوفر للخليط وقت ليذوب.
5. يتم وضع الأطباق في الثلاجة بينما يتم تقطيع المنتجات الرئيسية.

يُضاف الخبز المحمص من الكيس إلى السلطة النهائية ويُتبل بالصلصة ويُرش بالبارميزان المبشور.

الخيار 3

مع مزيج التوابل العطرية من كوتاني، طعمها يشبه سلطة سيزر الكلاسيكية مع الخبز المحمص. يتم تحضير الصلصة في غضون دقائق ويتم تناولها بشكل أسرع. وفقا للشركة المصنعة، فإن التوابل تحتوي على مكونات طبيعية فقط، وعلى العكس من ذلك، لا توجد مواد حافظة أو معززات للنكهة.

كيفية التحضير:

1. ضعي 250-300 مل من الزبادي الطبيعي في وعاء عميق.
2. أضف محتويات علبة صلصة سلطة سيزر كنور.
3. غطي الطبق بغطاء واتركيه لمدة 5-10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
4. عندما تمتزج النكهات والروائح، تبرد الصلصة لمدة نصف ساعة.

قبل التقديم، تخلط أوراق الخس مع الصلصة وتوضع على طبق مسطح. يتم وضع بقية المنتجات في الأعلى. يتم توزيع الصلصة المتبقية بالتساوي على سطح السلطة.

وصفات أصلية

هناك العديد من الخيارات لإعداد الوجبة الخفيفة الأسطورية، لكن الخبز المحمص والصلصة الفريدة تبقى دون تغيير.

سلطة سيزر مع الدجاج، الفطر ولحم الخنزير المقدد

مكونات:

• 1 ذبيحة دجاج مخبوزة في الفرن أو مشوية؛
• 3-4 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
• 400 غرام فطر
• 3 بيضات؛
• 1 رأس خس روماني؛
• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
• 1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون؛
• 2 ملعقة صغيرة. سكر ناعم؛
• 1/3 كوب صلصة سيزر كلاسيكية؛
• 100 غرام من البسكويت
• 50 غ من البارميزان المبشور؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيفية التحضير:

1. يُقطع الفطر المقشر إلى شرائح ويوضع في وعاء عميق.
2. يُسكب ماء مالح بالزيت والخل والسكر والملح والفلفل والخردل ويترك لمدة نصف ساعة.
3. البيض مسلوق ومقشر. لحم الخنزير المقدد مقلي في مقلاة جافة. ضعها على منشفة ورقية.
4. تتم إزالة الجلد والعظام والأجزاء الأخرى دون المستوى المطلوب من الدجاج.

ضعي في وعاء سلطة عميق: أوراق الرومي الممزقة، والدجاج، والفطر، ولحم الخنزير المقدد، والبيض، مقطعة إلى 4-6 قطع. تخلط بلطف وتتبل بالصلصة. يقدم مع رش البارميزان المبشور.