ماذا تفعل بالحليب الذي تحول إلى حامض - أفكار ووصفات مفيدة
ربات البيوت من ذوي الخبرة لا يرون مشكلة في اللبن الرائب. "Kislyak" ليس أقل فائدة. هناك العشرات من الطرق لاستخدامه. يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة باستخدام اللبن الرائب، أو صنع قناع لشعرك أو وجهك أو جسمك. ستساعد المواد المفيدة وبكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة فيه على تقوية النباتات في الحديقة والحيوانات الصغيرة. وأخيرا، يمكن للحليب الحامض إزالة البقع من مفرش المائدة...
أطباق مصنوعة من اللبن الرائب
لا يفكر معظم الناس لفترة طويلة فيما يجب صنعه من اللبن الرائب. في أغلب الأحيان يكون هذا:
- الفطائر.
- الفطائر.
- فطائر.
- كيك.
يتم تحضير الخبز بالحليب الحامض حسب الوصفات القياسية، باستثناء نقطتين: يجب تسخينه إلى 30 درجة، ولا تطفأ الصودا بالخل.
لن نقدم وصفات يعرفها الجميع بالفعل. فيما يلي خيارات نادرة:
- الجبن محلي الصنع.
تخفق البيضة مع ملعقة صغيرة من الملح حتى تظهر رغوة خفيفة. نسكبه في قدر ونضيف 1 لتر من الحليب الحامض وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو غيرها من التوابل حسب الرغبة. يقلب ويغلي على نار خفيفة. عندما يتخثر الخليط إلى رقائق ويتم فصل مصل اللبن، قم بتصفيته من خلال مصفاة مبطنة بـ 3-4 طبقات من الشاش. حرك بملعقة. ربط بإحكام في الشاش ووضعه تحت الضغط. اترك الجبن تحت الضغط لمدة 8-24 ساعة في الثلاجة.
- ماء مالح للحوم.
امزج 700 مل من اللبن الرائب مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. تُقشر 3 حبات بصل وتُقطع إلى حلقات سميكة بعرض 1 سم.أضف إلى ماء مالح. اللمسة النهائية هي مجموعة صغيرة من العنب الأزرق. ضعي قطع اللحم في التتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة 5-7 ساعات.
- خبز.
اخلطي كوبًا من الحليب الحامض وبيضة واحدة وملعقة صغيرة من السكر و 20 جرامًا من الخميرة المضغوطة. أضف 250 جرام دقيق. يقلب ويترك دافئًا لمدة 20 دقيقة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت عباد الشمس وملعقة صغيرة ملح و 250 جرام دقيق. اعجن العجينة وغطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. نخرجها ونضعها في القالب ونخبزها لمدة 35 دقيقة. نخبز الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.
وصفات الجمال
يحتوي اللبن الرائب على حامض اللبنيك وفيتامين PP والعديد من المواد النشطة بيولوجيا الأخرى. تساعد الأقنعة المبنية عليها على تطبيع البشرة الدهنية وجعلها مرنة والشعر لامعًا وقويًا.
وصفات التجميل الشعبية مع اللبن الرائب:
- قناع الشعر. فاز 1 بيضة، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من اللبن الرائب، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الخروع أو الأرقطيون. نقع الشعر وفروة الرأس. اتركيه تحت الغطاء لمدة ساعة واحدة. شطف مع الماء البارد.
- قناع للوجه. امزج جزءًا واحدًا من الحليب الحامض ومقدارين من الشاي الأخضر المخمر. تُنقع قطع القطن، ثم توضع على الوجه. بعد 15 دقيقة، قم بإزالته وغسله بالماء الدافئ.
إزالة البقع من مفارش المائدة
إذا فقد مفرش المائدة ذو اللون الأبيض الثلجي مظهره، أو به بقع من الفاكهة أو النبيذ أو العفن أو علامات الحروق من الحديد، فأنت بحاجة إلى نقعه طوال الليل في الحليب الحامض. بعد ذلك، اغسليه كالمعتاد. سوف تختفي البقع العنيدة!
إذا كان مفرش المائدة مفرشًا زيتيًا، فيجب استخدام الحليب الحامض بشكل مختلف. بلل قطعة من القطن وافرك القماش الزيتي. سوف يلمع مفرش المائدة وكأنه جديد، وسيصبح النمط الموجود عليه أكثر إشراقًا.
اللبن الرائب في الحديقة والفناء
في المنزل، الحليب الحامض هو عنصر لا غنى عنه.للنمو السريع يتم إطعامهم للحيوانات الصغيرة: الأرانب والدجاج والخنازير والعجول. كما أن مشروب الحليب المخمر مفيد جدًا للأمهات المرضعات. وغالبا ما يعطى للدجاج لمساعدتهم على وضع البيض بشكل أفضل.
تستخدم التغذية بالحامض الحامض لمحاصيل الخضروات والفواكه ونباتات الزينة. يمنع ظهور اللفحة المتأخرة والجرب والصدأ ويحمي من حشرات المن ويسرع النمو والإزهار ومجموعة الفاكهة.
ما هي المكملات الغذائية التي يمكن صنعها بالحليب الرائب؟
- للنباتات المتقزمة. قم بإذابة 2 لتر من منتج الحليب المخمر في دلو من الماء. سقي النباتات التي تعاني من التقزم أو تدلي الجذور. لتعزيز التأثير، يمكنك إضافة الخميرة والرماد إلى الحل.
- للوقاية من اللفحة المتأخرة. أضف 1 لتر من الحليب الحامض، 1 ملعقة صغيرة من الأمونيا، 5 قطرات من اليود إلى دلو من الماء. رش أوراق النباتات بالمحلول، وكذلك سقي الأرض تحت الشجيرات.
- لتسريع ظهور المبايض. أضف إلى 1 لتر من الحليب الحامض 1 لتر من الماء و1 ملعقة صغيرة من حمض البوريك. رش قبل بدء الإزهار. التغذية سوف تعزز النضج الطبيعي للنبات.
أسئلة وأجوبة
متى لا يجب عليك استخدام اللبن الرائب؟
إذا كان للمشروب رائحة كريهة قوية أو لون رمادي مصفر أو طعم مرير، فلا يمكنك التخلص منه إلا.
هل من الآمن الطبخ مع اللبن الرائب؟
نعم. إذا كان الحليب حامضًا بشكل صحيح، فسيصبح زباديًا. يشرب ويستخدم في الطبخ. ولكن إذا كانت لديك شكوك حول جودة الحليب، فقد ظل لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة، فمن الأفضل رفض تناول الزبادي الخام. استخدمه لطهي المعجنات أو الأطباق الساخنة الأخرى. المعالجة الحرارية تحيد الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الحليب قد أصبح حامضا؟
بالرائحة الحامضة.في بعض الأحيان يحدث أن يبدو الحليب طازجًا، ولكن عندما يغلي، فإنه يتخثر ويتحول إلى رقائق. لتجنب إفساد الحجم بالكامل، اغرفي الحليب في ملعقة وضعيه على النار حتى يغلي.
الحليب الحامض هو منتج ذو قيمة مثل الحليب الطازج. تتم معالجة اللاكتوز الموجود فيه بواسطة البكتيريا، مما يجعل المشروب يمتص بشكل أفضل في الجسم. لكي يصبح الزبادي صالحًا للشرب، يجب أن يتم تخمير المنتج بشكل واعي. غلي 1 لتر من الحليب الطازج، أضف ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبادي الذي تم شراؤه من المتجر واتركه على الطاولة في وعاء زجاجي تحت غطاء محكم. بعد 12-24 ساعة، ضعي الزبادي السميك اللذيذ في الثلاجة.