5 سلطات غير عادية أفاجئ بها الضيوف في ليلة رأس السنة

لقد حدث أننا نحتفل دائمًا بالعام الجديد مع مجموعة كبيرة. يجتمع الأقارب والأصدقاء والمعارف والأطفال المقربون والبعيدون على طاولة واحدة. من الصعب مفاجأة الضيوف المتنوعين. لكن يمكنني التعامل معها. تساعد مجموعة مختارة من السلطات ذات المذاق الفاخر والمظهر الأصلي.

"يوسفي"

سلطة بسيطة بشكل لا يصدق. ومع ذلك، لا يتوقف الضيوف أبدًا عن دهشتهم ويأكلونه دائمًا أولاً.

الوصفة تشمل:

بيض الدجاج المسلوق – 4 قطع؛
صدر دجاج مسلوق - 600 غرام؛
الجبن الصلب - 200 غرام؛
خيار مخلل – 250 جم؛
الثوم - 2 فصوص؛
الشبت الطازج – 50 غرام؛
الملح والبهارات حسب الرغبة.
مايونيز – 150 جم؛
الجزر المسلوق – 6 قطع. (متوسط)؛
10 أوراق ريحان مزدوجة للتزيين.

للتحضير، سوف تحتاج إلى قفازات السيلوفان وفيلم التشبث.

ماذا علينا أن نفعل:

نجمع كل شيء ما عدا الجزر والريحان في طبق: نقطع المنتجات إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن. يتبل بالملح والفلفل والمايونيز ويخلط.
صر الجزر على مبشرة بخير. دعونا نضيف القليل من الملح. ضغط السائل الزائد.
الآن نقوم بتغطية الطاولة بقطعة صغيرة من فيلم التشبث ونرتدي القفازات.
ننشر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الجزر على الفيلم وتشكيل كعكة رقيقة.
تُلف السلطة على شكل كرة بحجم نصف حجم الخبز المسطح. نضعها في المركز.
لف قطعة العمل بعناية مع الفيلم وشكل كرة.
قم بإزالة الفيلم وتزيين اليوسفي بأوراق الريحان.

أحصل على 10 اليوسفي.

سلطة في المعجنات النفخة

السلطة غير عادية حيث يتم تقديمها في طبق أصلي صالح للأكل. إنه خفيف جدًا وطازج وملون ومليء في نفس الوقت.

مكونات:

الملفوف الصيني الأحمر والعادي - 7 أوراق لكل منهما؛
دجاج مسلوق - 500 غرام؛
بصل أرجواني – 1-2 قطعة؛
الأفوكادو - 2 قطعة؛
طماطم كرزية - 15 قطعة؛
مايونيز – 200 جم؛
عجين الفطير - ورقتان؛
2 صفار خام
الملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية وخليط من الفلفل - ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة تحضير السلطة :

نبدأ بطرح أوراق العجين. نقطع كل منها إلى 4 أجزاء. نأخذ كوبًا ونضع فوقه ورق البرشمان ثم العجينة. يجب أن تتدلى. هكذا نصنع 8 أطباق. دهن الجزء العلوي بالصفار. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. اخبزيها على حرارة 180 درجة.
أثناء خبز الأطباق، قطعي أوراق الكرنب إلى شرائح رفيعة، وقطعي الطماطم إلى نصفين، والأفوكادو إلى شرائح، والدجاج إلى مكعبات. يقطع البصل. تخلط جميع المنتجات وتضاف الملح والبهارات وتتبل بالمايونيز.
قبل التقديم، ضعي السلطة في أوعية المعجنات المنتفخة.

كعكة سلطة

المكونات الموجودة في السلطة غريبة جدًا. لقد ترددت لفترة طويلة في طهيها. وعندما جربته كانت النتيجة مفاجئة. السلطة لها طعم غني ومشرق. ولإعطائها مظهر الكعكة نستخدم شكلاً دائرياً.

تحضير المكونات:

بصل - 2 قطعة؛
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض مسلوق – 4 قطع؛
الجبن الصلب - 300 غرام؛
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
مايونيز – 150 جم؛
الشبت الطازج والتوت للزينة.

تحضير السلطة على الفور في طبق احتفالي:

ضع القالب على طبق.
ضعي طبقة من الجبن المبشور (نصف) وغطيها بشبكة من المايونيز.
الطبقة الثانية هي البصل (نصف). قم أولًا بتقطيعها إلى حلقات نصف رفيعة، ثم اسكب الخل عليها واتركها لمدة دقيقة واحدة. ماء بارد. نرسم شبكة فوق البصل بالمايونيز.
الطبقة الثالثة برتقالية.نقوم بتنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نحن نضع نصف قطعة العمل فقط.
ضع على الفور نصف البيض المبشور على البرتقال. تغطية مع المايونيز.
تكرر الطبقات: الجبن، المايونيز، البصل، المايونيز، البرتقال، البيض.
دهن الجزء العلوي بالمايونيز وضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة.
قم بإزالة النموذج وتزيينه بأغصان الشبت والتوت.

سلطة مع شرائح الدجاج

أسمي هذه السلطة "نمط المطعم" - فهي تبدو رائعة المظهر.

مكونات:

صدر دجاج نيء – 1 قطعة؛
5 قطع. بيض السمان المسلوق؛
11 قطعة. طماطم كرزية؛
بصل أرجواني - نصف؛
أوراق الخس - حفنتين؛
الأفوكادو - نصف؛
الجبن الصلب – 30 جم؛
مايونيز – 60 جم؛
الفلفل الحلو المدخن - 0.5 ملعقة صغيرة؛
الأعشاب البروفنسالية - 0.5 ملعقة صغيرة؛
الملح والفلفل - قليل.

طبخ:

نقطع الفيليه إلى نصفين بالطول. افركي بالملح والبهارات ولفها لمدة 30 دقيقة. في التشبث الفيلم.
في هذا الوقت، قطع المنتجات الأخرى: البيض والأفوكادو والطماطم إلى نصفين والبصل إلى نصف حلقات. نحن نمزق السلطة بأيدينا.
الموسم مع المايونيز.
تُخفق شرائح الفيليه وتُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نقطع الشرائح إلى شرائح ونحاول عدم الإخلال بالمظهر العام.
نقل إلى طبق مع الخضار والبيض.
يرش بالجبن المبشور.

الطبق جاهز!

سلطة فيلادلفيا

سيحب عشاق السوشي هذه السلطة. طعمها لا يختلف عن فيلادلفيا الأصلية. اكتشاف حقيقي لأولئك الذين لا يستطيعون تدوير القوائم.

للتحضير سوف تحتاج:

أرز مستدير - 200 جم؛
خل الأرز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق (أو ملعقتان كبيرتان من التفاح)؛
أوراق نوري – 2 قطعة؛
خيار طازج – 2 قطعة؛
جبنة فيلادلفيا – 120 جم؛
صلصة ترياكي (أو الصويا) - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
سمك السلمون المملح قليلا - 150 غرام؛
السمسم الأبيض والأسود – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
زنجبيل مخلل وليمون - للتزيين.

أقوم بتحضير السلطة على شكل مربع (14 في 14 سم، وعمق 5 سم)، مدهون بالزيت النباتي:

يُسكب الماء البارد (250 مل) فوق الأرز ويُترك حتى ينضج. بعد الغليان، خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة وغطيها بغطاء.
أطبخ لمدة 15 دقيقة. بحلول هذا الوقت، أقوم بإعداد توابل الأرز من الخل والملح والسكر. أسكب الأرز الساخن المجهز وأحرك.
أقطع السمك إلى شرائح رفيعة، والخيار إلى شرائح. أخلط الجبن مع صلصة الترياكي. أقطع ورقة واحدة من النوري بالمقص وأخلطها مع نصف كمية الأرز.
أقوم بتجميع السلطة على شكل طبقات: ورقة نوري، نصف أرز بدون نوري، فيلادلفيا مع ترياكي (أترك ملعقة كبيرة)، شرائح خيار، سلمون، أرز مع قطع نوري. أقوم بضغط كل طبقة جيدًا باستخدام ملعقة.
أقوم بدهن الجزء العلوي من السلطة بالجبن المتبقي وتزيينه ببذور السمسم.
أضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
أخرجها من القالب وأضع فوقها شرائح الزنجبيل والليمون.

هنا مجموعة مختارة من سلطات رأس السنة الجديدة. أحيانًا أكمله بأوليفييه التقليدي وسمك الرنجة تحت معطف من الفرو. ينظف الضيوف كل شيء ويمدحون ويطلبون مشاركة الوصفات. أتمنى أن تستمتع بالسلطات أيضًا!