الكريمة أو "النخيل": كيف تتحقق من طبيعة الزيت؟

في كثير من الأحيان نشكو من جودة المنتجات. الحليب سيء، الزبدة لا طعم لها... نحن أنفسنا نتحمل المسؤولية جزئياً عن ذلك. المتاجر لديها أيضا منتجات لائقة. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية اختياره بشكل صحيح.

من السهل جدًا التحقق مما إذا كانت الزبدة طبيعية. لا تحتاج حتى إلى إلقاء نظرة على المكونات لفهم أي عبوة مصنوعة من الدهون النباتية. فقط اشعر به. الزيت الطبيعي صلب، بينما الزيت غير الطبيعي ناعم.

اختبار الذوبان في الماء

درجة انصهار دهون الحليب أقل من درجة انصهار الدهون النباتية.

تذوب الزبدة الطبيعية بسرعة في الماء الدافئ، وتنقسم إلى قطرات صغيرة من الدهون. غير طبيعي يطفو في الماء الدافئ في قطعة.

لإجراء التجربة، صب الماء الدافئ في كوب شفاف. ويجب ألا تكون درجة حرارته أعلى من درجة حرارة الجسم (حوالي 37 درجة). اغمس قطعة من الزيت بالداخل وبعد 10 ثوانٍ قم بتقييم التغييرات التي طرأت عليها.

اختبار ورق البرشمان

في المنتجات ذات الجودة المنخفضة، يمكنك ملاحظة ميزة مثل تلطيخ. المنتج الذي يحتوي على دهون نباتية يلطخ السكين والورق وكل شيء يلمسه بشكل كبير.

قطع قطعة صغيرة من عصا الزبدة، ولفها في ورق البرشمان وامسكها بين يديك. إذا أصبحت الورقة مغطاة بطبقة لزجة، فهذا يعني أنها مزيفة.

اختبار المقلاة الساخنة

تذوب الزبدة الحقيقية بسرعة وبصمت في مقلاة ساخنة، وتشكل أيضًا غطاء رغوي. هكذا يتجلى الكريم في التركيبة.إذا كان المنتج يتشقق كثيرًا، وينتشر في بركة صفراء، ولا يشكل رقائق بيضاء، فلا يمكن تسميته طبيعيًا.

اختبار ساندويتش

ضعي قطعة من الزبدة في الثلاجة لمدة ساعتين. أخرجها الآن وحاول دهنها على الخبز. حدث؟ وهذا يعني أنها مزيفة تعتمد على الدهون النباتية. لا يتجمد إلى حالة صلبة ويظل مرنًا وناعمًا نسبيًا.

الزبدة الحقيقية المصنوعة من الحليب والقشدة صلبة. بمجرد إخراجها من الثلاجة، لن تتمكن من إعداد شطيرة لمدة 10 دقائق على الأقل. سوف تنهار وتنكسر وتتخلف بين الحين والآخر عن الخبز.

اختبار التكثيف

إذا أجريت اختبار الساندويتش، فلا تتسرع في إخفاء المنتج في الثلاجة. انتبه إلى سطح الشريط.

الزيت الطبيعي جاف ونظيف ولا "يتعرق" عند تغير درجة الحرارة. يعد تكوين التكثيف (قطرات الرطوبة) أمرًا نموذجيًا بالنسبة للمنتجات التي يتم تحضيرها بإضافة الماء والدهون النباتية.

اختبار عش النمل

لقد أجرى العلماء هذه التجربة أكثر من مرة. يتجاوز النمل الدهون النباتية، ويأكل منتجات الألبان الطبيعية في غمضة عين.

حاول العثور على عائلة من النمل ووضع فتات زيت صغيرة في مكان قريب.

اللون والطعم والرائحة

إذا كنت تأكل بانتظام الزيت الطبيعي فقط، فلن يكون من الصعب التمييز بين الزيت المزيف. يتميز المنتج الكريمي بـ:

• لون مصفر فاتح
• رائحة حليبي لطيفة.
• طعم كريمي خافت ويذوب على اللسان.

عادة ما يكون للزيوت النباتية ذات الدهون الدهنية لون أصفر أعمق. في بعض الأحيان توجد أيضًا أصناف بيضاء غير طبيعية. بعد تجربة قطعة من المنتجات المقلدة في شكلها النقي، فمن غير المرجح أن ترغب في تناول قطعة أخرى. سوف يترك لزوجة وطعمًا كريهًا في فمك.

تعتبر الزبدة المنتج الأكثر تزييفًا في العالم. ولهذا السبب من المهم جدًا التحقق من جودتها. من خلال إجراء سلسلة من الاختبارات المنزلية، يمكنك بسهولة التعرف على المنتجات المزيفة. هذا يعني أنك ستحمي نفسك وأحبائك من المشاكل الصحية.