كم دقيقة يجب طهي الأرز في أكياس للحصول على عصيدة لذيذة؟
محتوى:
تعتمد مدة طهي الأرز في الأكياس بشكل أساسي على الأرز نفسه. يتم طهي بعض الأصناف بشكل أسرع، بينما يستغرق البعض الآخر وقتًا أطول. يمكن أن تكون الحبوب عادية أو مطبوخة على البخار، مما يؤثر أيضًا على وقت الطهي. توفر الشركة المصنعة تعليمات مفصلة للطهي على الصندوق. متوسط وقت طهي الأرز حوالي 20 دقيقة. يتم طهي الحبوب البيضاء المصقولة في أقل من ربع ساعة. يُطهى الأرز البني لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
أرز مطبوخ في الماء
الحبوب المعبأة في أكياس جاهزة تمامًا للطهي ولا تتطلب الغسيل المسبق أو النقع. كل ما تحتاجه هو التحقق من سلامة العبوة حتى لا يسقط الأرز أثناء الطهي إلى قاع المقلاة.
مميزات طبخ حبوب الأرز في الماء:
- لملء المقلاة، ستحتاج إلى كمية كبيرة من الماء، ضعف ارتفاع الكيس؛
- أثناء عملية الطهي، تمتص الحبوب الماء، ويجب أن يكون هناك ما يكفي من السوائل حتى لا تضطر إلى إضافتها؛
- عندما يغلي الماء، ضع كيسًا واحدًا أو أكثر من الأرز في المقلاة؛
- في بداية الطهي، أضف الكمية المطلوبة من الملح إلى الماء، مع التركيز على ذوقك الخاص؛
- ثم غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة واطهي الأرز لمدة 20-25 دقيقة.
- عندما تنتفخ الأكياس، يتم إخراجها عن طريق ربطها في فتحة خاصة بالشوكة.
توضع الحبوب المطبوخة الموجودة في العبوة في مصفاة لمدة 2-3 دقائق لتصريف السوائل الزائدة. ثم يُقطع كل كيس من أحد طرفيه ويُسكب الأرز بعناية على طبق.
بهذه الطريقة يمكنك تحضير طبق جانبي متفتت للأسماك واللحوم. قطعة صغيرة من الزبدة ستعمل على تحسين طعم الأرز. في حالة تقديم مرق اللحم، لا يجوز استخدام الزيت. يضاف الأرز المحضر بهذه الطريقة إلى السلطات والفطائر. إذا كنت تحضر لفائف الملفوف أو القنافذ، فيجب أن تكون الحبوب غير مطبوخة جيدًا قليلاً.
عصيدة الأرز مع الحليب
تنتج العديد من العلامات التجارية الروسية الأرز المعبأ. يتمتع المصنعون بسمعة جيدة ويثق بهم العملاء.
في هذه القائمة:
- "ميسترال" ؛
- "أوفيلكا" ؛
- "مكفا".
يمكنك أيضًا طهي عصيدة الأرز مع الحليب باستخدام الحبوب المعبأة في أكياس. تحتاج أولاً إلى غلي الأرز حتى ينضج نصفه. لن يستغرق هذا أكثر من 10 دقائق. يستغرق الأرز المسلوق وقتًا أطول قليلاً للطهي.
ثم نسكب بعض الماء في المقلاة ونضيف الحليب ونتركه حتى يغلي. تعتمد كمية الحليب على عدد الوجبات وسمك العصيدة المطلوب.
تُقطع الأكياس من الزاوية ويُسكب الأرز نصف المطبوخ في المقلاة. بعد الغليان، أضف الملح والسكر حسب الرغبة، وخلط كل شيء. اطهي العصيدة حتى يمتص الأرز كل الحليب تقريبًا ويصبح طريًا. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحليب، قم بإضافته شيئًا فشيئًا أثناء عملية الطهي. قبل التقديم، أضف السمن أو الزبدة العادية إلى العصيدة.
الأرز المطبوخ في طباخ بطيء
الأرز هو الحبوب التي يمكن طهيها على البخار. وعلى هذا المبدأ تم تصميم طباخات الأرز. لكن ليس من الضروري شراء جهاز إضافي لطهي الأرز لتحضير عصيدة الأرز أو طبق جانبي دون مشاركة المضيفة. في أجهزة الطهي المتعددة الحديثة، يمكنك أيضًا طهي الحبوب تلقائيًا، والحصول على منتج عالي الجودة.
تم تجهيز العديد من الموديلات بخيار مثل "التبخير".
ميزات الطبخ:
- 2 كيس يتطلب 1 لتر من الماء؛
- طهي الأرز الرقيق مع فتح الغطاء؛
- ومن الأفضل غلي الماء مسبقاً في الغلاية الكهربائية حتى تستغرق عملية الطهي وقتاً أقل؛
- يُسكب الماء المغلي في وعاء ، ثم يوضع الأرز في كيس هناك ؛
- في طباخ بطيء، يتم طهي الحبوب لفترة أطول قليلا من المعتاد - 30 دقيقة؛
- لمنع الأرز من أن يصبح عديم اللون، أضف بعض الملح إلى الماء.
بعد أن ينطفئ الموقت، أخرجي الأرز من الماء عن طريق رفعه بالشوكة عبر الفتحة الموجودة في العبوة. الحبوب المطبوخة بهذه الطريقة طرية وناعمة. يمكن تقديم الأرز المسلوق مع شرحات اللحم والجولاش واللحوم المطهية والأسماك المقلية. إذا كنت تخطط لإعداد منتجات نصف جاهزة، فيجب طهي الحبوب لمدة 10 دقائق أقل وتبريدها مباشرة في أكياس تحت الماء البارد الجاري.
طبخ الأرز في الميكروويف
تتيح لك التعبئة المريحة للأرز على شكل أكياس فردية طهيه بطرق مختلفة، مما يجعل العملية أقل كثافة في العمالة. يمكن أن يساعد فرن الميكروويف في هذه المهمة. غالبا ما يستخدم هذا الخيار في البلاد أو في العمل، حيث لا يمكن إعداد طبق ساخن بسبب عدم وجود موقد كامل.
من حيث المبدأ، الطبخ بهذه الطريقة لا يختلف كثيرًا عن الطبخ التقليدي للأرز:
- لا يمكنك استخدام مقلاة معدنية في الميكروويف، لذلك ستحتاجين إلى وعاء بحجم مناسب مصنوع من الزجاج أو البلاستيك؛
- يجب أن تحمل الأدوات علامة تشير إلى السماح باستخدامها في فرن الميكروويف؛
- يجب ملء الكيس الموجود في الحاوية بالماء المغلي، مع ترك 3-4 على الحافة؛
- يجب طهي الأرز تحت الغطاء (لمنع تناثر الماء) بكامل طاقته (800 واط) لمدة 15 دقيقة.
تتم إزالة الأرز الجاهز من العبوة عن طريق تقطيعه بسكين أو مقص ووضعه على طبق. إذا كانت طاقة الميكروويف أقل، فسيتم تمديد وقت الطهي بمقدار 4-5 دقائق.
أسئلة وأجوبة
كيف لطهي الأرز في أكياس حتى لا يلتصق ببعضه البعض؟
ترتبط لزوجة الأرز المسلوق ارتباطًا مباشرًا بكمية الماء التي تم طهيه فيها. هذا هو السبب في أنه يستحق سكب أكبر قدر ممكن من السوائل باستخدام حاويات كبيرة الحجم. بالطبع، هذه القاعدة غير مناسبة لإعداد العصيدة، لأن النسب مهمة في هذه الحالة. وشيء آخر - لا يمكن الإفراط في طهي الأرز.
ما هو الأرز الأفضل للشراء، العادي أم المطهو على البخار؟
من حيث نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات ومحتوى السعرات الحرارية، فإن كلا النوعين من الحبوب متماثلان. ومع ذلك، بسبب المعالجة المسبقة، يحتفظ الأرز المسلوق بمزيد من الفيتامينات والمعادن، مما يعني أنه يمكننا القول أنه أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الحبوب المطبوخة على البخار على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل، مما يؤثر على مستويات السكر في الدم.
كيف يختلف الأرز البني المعبأ عن الأرز الأبيض، ولماذا يعتبر أكثر صحة؟
يحتفظ الأرز البني بقشرته، مما يجعل تركيبة المنتج ذات قيمة قدر الإمكان، ولكنها تتطلب معالجة حرارية أطول. تكتسب الحبوب البنية نكهة جوزية طفيفة بعد الطهي.ينظر خبراء التغذية إلى الأرز البني بشكل أكثر إيجابية ويعتبرونه مناسبًا للتغذية السليمة.
جنبا إلى جنب مع الاكتشافات العلمية والابتكارات التقنية، تدخل أساليب الطبخ الأكثر تقدمية في حياتنا. من السهل طهي الأرز المعبأ في أكياس دون قضاء الكثير من الوقت وتجاوز خطوات غسل الحبوب قبل وبعد الطهي. أثناء الطهي، من المهم اتباع الوقت الموصى به واستخدام الكثير من الماء. بالنسبة لكيسين من الأرز، يلزم وجود لتر واحد على الأقل من السائل لجعل الحبوب متفتتة وطرية.