الاستعداد لفصل الشتاء - أقوم بتخزين أوراق الملفوف لفائف الملفوف لفصل الشتاء حسب وصفة العرابة في 5 دقائق

مرة واحدة في السنة، تزورني عرابتي من القرية. لا تستطيع العيش بدون الهدايا - فهي تجلب معها أكياسًا من الخضار العطرية من الحديقة. هذه المرة أحضرت الكثير من الملفوف وشاركت وصفة حول كيفية تحضير أوراق الملفوف لفائف الملفوف في الثلاجة لفصل الشتاء بسرعة وسهولة. ليست هناك حاجة لطهي أي شيء أو تفكيك أو تحضير الملفوف بأي طريقة خاصة!

كيفية تحضير أوراق الملفوف بسرعة لفات الملفوف؟

سأبدأ على الفور مع الوصفة. صحيح أنه من الصعب أن نسميها وصفة. أشبه باختراق الحياة:

1. خذ رأسًا مناسبًا من الملفوف وقم بإزالة الأوراق الواقية العلوية.
2. نحن نسلح أنفسنا بسكين ونقطع الساق. يجب أن تتكون حفرة في مكانها بعمق حوالي 10 سم.
3. لف رأس الملفوف في عدة طبقات من ورق التغليف. ضعه في الفريزر. الجميع!

سريعة وسهلة وبدون عناء مع سلق الملفوف وفصل الأوراق. سوف يحررهم الملفوف المذاب بسهولة. سوف تصبح الأوراق ناعمة ومرنة.

لقد قمت بالفعل بتجربة. قبل الذهاب إلى السرير، أخرجت الملفوف المجمد من الثلاجة ووضعته في الثلاجة في طبق لإذابة الجليد. في الصباح قمت بتفكيكها في غضون دقائق. تنفصل الأوراق بسهولة، ولا تتمزق، ويمسك اللحم المفروم جيداً. لقد قمت بإعداد وعاء كامل من لفائف الملفوف.

مساوئ تجميد رؤوس الملفوف الكاملة

بالنسبة لي، كان العيب الرئيسي هو أن رؤوس الملفوف المستديرة تشغل مساحة كبيرة في الثلاجة. لا يمكنك تجميد الكثير.العيب الثاني هو أن أوراق الكرنب بعد التجميد تختلف في الطعم والملمس عن الأوراق الطازجة. فهي ليست فضفاضة جدًا، أو شيء مثل الألياف، وطعم الملفوف بالكاد يمكن إدراكه. ولكن هذا إذا كنت تستمع إلى مشاعرك. ولم تلاحظ الأسرة الفرق، فأكلوا لفائف الملفوف في نفس اليوم. الجميع سعداء وممتلئون.

نصيحة. قم بتجميد الرؤوس الكثيفة بأوراق متساوية. من الأسهل بكثير لف اللحم المفروم فيها.

كيفية تجميد أوراق الملفوف المفككة؟

بالنسبة لأولئك الذين لديهم ثلاجة صغيرة، فإن الطريقة الثانية لتجميد أوراق الملفوف مناسبة. الأمر بسيط تمامًا، ولكنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً. بحاجة ل:

1. قطع ساق من الملفوف.
2. إزالة الأوراق التالفة من الخارج.
3. ضعي رأس الملفوف في مقلاة عميقة مملوءة من الأعلى بالماء.
4. صب 1 ملعقة كبيرة في التجويف. ملاعق كبيرة من الملح.
5. ضع على النار. بعد الغليان، اقلب رأس الملفوف رأسًا على عقب.
6. طبخ الملفوف لمدة دقيقتين.
7. أخرجه من الماء المغلي وأزل الأوراق من القاعدة إلى الأعلى. أنا نقبهم بالشوكة.
8. سيؤدي هذا إلى إزالة حوالي نصف الأوراق. تحتاج إلى وضعها على الطاولة وترك الماء يجف.
9. أعد رأس الملفوف إلى الماء واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
10. قم بتفكيكها بالكامل وتجفيف أوراق الكرنب ووضعها في كيس ووضعها في الفريزر.

لأكون صادقًا، حتى هذا العام لم أقم أبدًا بتحضير أوراق الكرنب عمدًا. لقد قمت بتجميد بقايا الطعام عندما نفد اللحم المفروم. أضعهم في كيس عادي. خلال الصيف والخريف، نمت تلة مثيرة للإعجاب. ولكن هذا لا يزال غير كاف لعائلة كبيرة. كنت أستخدم المرق فقط عندما لم يكن لدي وقت لطهي الطعام، وكنت أرغب حقًا في تناول لفائف الملفوف.

لقد قمت بإعداد 3 رؤوس ملفوف في الفريزر خلال فصل الشتاء. لم يعد مناسبًا بعد الآن. أضبط الباقي ليتخمر. أفكر أيضًا في تخليل أوراق الملفوف في مرطبان.يقولون أن لفائف الملفوف فيها لذيذة بشكل خاص، والوصفة ليست معقدة.

تتمثل الفكرة في لف الأوراق المفككة على شكل لفائف، وسكب محلول ملحي (1.5 ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء)، وخفضها في القبو. جرة واحدة سعة ثلاثة لترات تحتوي على رأسين من الملفوف! كيف تستعد لفصل الشتاء؟ ماذا تستعد وبأي طرق؟ شارك وصفاتك المفضلة في التعليقات.