ما الذي يمكن تحضيره من الجبن منتهية الصلاحية وما مدى أمانه؟

في الأيام الخوالي، غالبًا ما تمت مقارنة الجبن بالذهب، وكانت قيمته الغذائية عالية جدًا. حتى لو لم تكن طازجة تماما، فيمكن أن تحقق فوائد كبيرة - إذا قمت بإعداد طبق ساخن من الجبن منتهية الصلاحية، فسيتم تحييد كل الضرر.

منتهية الصلاحية أم مفقودة؟

تاريخ انتهاء الصلاحية ليس حكمًا بالإعدام على الجبن القريش. في كثير من الأحيان، يعتبر المصنعون الأمر آمنًا ويشيرون إلى الحد الأدنى من الوقت الذي يمكن تخزينه فيه. إذا تم استيفاء الشروط، يظل اللبن الرائب طازجًا لمدة يوم أو يومين أطول مما هو مذكور على العبوة. إذا لم يتغير طعم ولون ورائحة المنتج، فيمكن تناوله.

علامات الجبن المخيط:

• اصفرار.
• الطعم والرائحة الحامضة.
• الاتساق غير المتجانس.

إذا تم اكتشاف واحدة على الأقل من العلامات، فمن الأفضل رفض الاستهلاك الطازج.

إذا كنت ترغب في تناول الجبن منتهية الصلاحية، فأنت بحاجة إلى اللجوء إلى المعالجة الحرارية. ويمكن استخدامه أيضًا للأغراض التجميلية والطبية.

نقوم بإعداد أطباق لذيذة وصحية

يمكنك تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة من الجبن منتهية الصلاحية. المعالجة الحرارية ستجعل المنتج آمنًا.

وصفات شعبية:

• سيرنيكي. طحن 500 جرام من اللبن الرائب و 0.5 كوب من السكر. أضف الفانيلين، 1 بيضة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق المنخل. اخلط جيدا. يُشكل تشيز كيك ويُقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• الزلابية كسول. مرر 300 جرام من الجبن من خلال منخل. أضف 2 ملعقة كبيرة.ملاعق سكر، قليل من الملح، 1 بيضة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق. تُعجن العجينة وتُلف على شكل نقانق بقطر 1-2 سم وتُقطع إلى أعواد صغيرة وتُسطح وتُلف في الدقيق. قم بالطهي لمدة دقيقتين بعد ظهوره على السطح. يقدم مع صلصة الزبادي.
• ملفات تعريف الارتباط الرائب. اهرسي 500 جرام من الجبن و3 ملاعق كبيرة بالشوكة. ملاعق من القشدة الحامضة. أضف 0.5 كوب سكر، قليل من الملح، 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، 70 غرام من الزبدة المذابة. اعجن العجينة بـ 1.5 كوب من الدقيق المنخل. يجب أن تتحول إلى لينة. لفها في كيس واتركها في الثلاجة لمدة ساعة. افرديها إلى طبقة بسمك 1 سم واضغطيها باستخدام قوالب أو قطع الأشكال بسكين. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك صنع جميع أنواع المخبوزات من الجبن منتهية الصلاحية. على سبيل المثال، الكعك، الخبز، المظاريف مع الجبن، الكعك، الأوعية المقاومة للحرارة، الفطائر والفطائر. تتناسب الجبنة الحامضة بشكل جيد مع الموز والتوت.

إذا كنت ترغب في شيء غير تافه ولذيذ، جرب الوصفة المثيرة للاهتمام التالية:

• قم بقص الجزء العلوي من حبتين من الطماطم الكبيرة والثابتة.
• قم بإزالة النواة بعناية. اقطعها بسكين واخلطها مع 150 جرام من الجبن الحامض وقليل من الملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة، 2 فصوص من الثوم والأعشاب.
• حشو الطماطم واستبدال القمم.
• تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

تجديد بشرة الوجه والرقبة

الجبن الحامض قليلاً هو منتج تجميلي فعال. وبناءً عليه يمكنك صنع أقنعة للوجه والرقبة:

• كلاسيكي. مزيج 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجبن، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من العسل. طحن جيدا. ضعي طبقة رقيقة على الوجه والصدر. بعد 20-30 دقيقة، اشطفيه بالماء الدافئ.
• تجديد. مزيج 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجبن، 1 بيضة دجاج، 1 ملعقة صغيرة.ملعقة عسل، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكونياك وأمبولة واحدة من فيتامين هـ. تنطبق على الوجه والرقبة لمدة 15 دقيقة. شطف باستخدام الماء الدافئ.

يساعد قناع اللبن الرائب على محاربة البشرة الدهنية وتوحيد لونها وتفتيحها وتنظيفها. بعد العملية يكون التأثير ملحوظًا على الفور: يصبح الوجه أكثر نضارة وتختفي علامات التعب. مع الاستخدام المنتظم، يأخذ الجلد مظهرًا صحيًا.

إذا كنت قلقًا بشأن نضارة الجبن، فاسكب فوقه الماء المغلي، ثم اعصر السائل الزائد من خلال القماش القطني. بعد ذلك، أضف 2 ملعقة كبيرة إلى 100 جرام من المنتج. ملاعق من الزبادي أو الكفير.

علاج السعال

يمكن استخدام اللبن الرائب لصنع دواء فعال للسعال. للقيام بذلك تحتاج:

1. تسخين 200 غرام من المنتج في حمام مائي؛
2. أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل.
3. ضعه على الشاش وضعه على الصدر أو الحلق.
4. لف الكمادة بغشاء ملتصق في الأعلى ولف المريض لمدة ساعة.

يتم تنفيذ الإجراء في غياب الحمى. يساعد على التخلص بسرعة من التهاب الحلق والتهاب الحلق والسعال المزعج.

تجهيز زوجي لرحلة صيد

إذا كان الرجل في المنزل صيادًا متعطشًا، فاعرض عليه أن يصنع طُعمًا للأسماك من الجبن منتهية الصلاحية. سوف يصبح منتج الحليب المخمر هذا نوعًا من معاير الأسماك. الأسماك الصغيرة لا تحبه، لكن الأسماك الكبيرة تعشقه ببساطة. وخاصة مبروك الدوع والتنش.

وصفة الطعم الشعبية:

1. اعجن جزءًا واحدًا من الجبن و 3 أجزاء من الخبز الأبيض في العجينة.
2. نفردها في طبق بسمك 1 سم.
3. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 3 دقائق.

لجذب الأسماك على الفور، تحتاج إلى خلط قطعة من الكعكة مع كمية صغيرة من الأرض ولفها على شكل كرة. ألقي بعناية وانتظر الصيد الجيد.

حقيقة مثيرة للاهتمام حول الجبن المنزلية

في السابق، كان يتم تجفيفها في الفرن، وضغطها وملئها بالسمن.في هذا النموذج، يمكن تخزينه طوال فصل الشتاء، لكنه أصبح صعبا للغاية. وبما أنه في الأيام الخوالي لم يكن من المعتاد رمي أي شيء، فقد تعلم أسلافنا صنع... أزرار من الجبن منتهية الصلاحية! لا تزال الجدات العجائز يحتفظن بمثل هذه الأزرار في صناديقهن: بيضاء وصفراء، مغطاة بالشقوق، ولكنها لا تُنسى وعزيزة على قلوبهن.

في العصور القديمة قالوا عن الجبن الطازج: في الصباح - الذهب، في فترة ما بعد الظهر - الفضة، وفي المساء - حصوات الكلى. بفضل الثلاجات، زادت مدة صلاحيتها قليلا. لكن في بعض الأحيان لا يكون من الممكن تناول المنتج في الوقت المحدد. إذا كانت الخثارة منتهية الصلاحية قليلاً، ولكن بشكل عام لها رائحة ومظهر فاتح للشهية، قم بإعداد كعك الجبن العطرية والزلابية وملفات تعريف الارتباط والأوعية المقاومة للحرارة.