كيفية تحضير "الحليب الذهبي" ولماذا يحظى بتقدير كبير في الهند؟

مزيج الحليب الطازج والكركم يسمى "الحليب الذهبي". هذا المنتج له طعم لاذع وتأثير مهدئ وخصائص علاجية. وقد استخدم منذ فترة طويلة في الطب الهندي لعلاج الأمراض المزمنة. سنخبرك بالتفصيل ما هي الفوائد التي يجلبها "الحليب الذهبي" للجسم وكيفية تحضيره واستهلاكه بشكل صحيح.

ما هو الحليب الذهبي؟

كثير من الناس يطلقون خطأً على الحليب الذهبي أنه خليط من حليب البقر العادي والبهارات المطحونة. ومع ذلك، يتم إعداد المشروب المناسب باستخدام التكنولوجيا الهندية، مما يزيد من التوافر البيولوجي لبعض المواد الكيميائية.

الحليب الذهبي له لون أصفر واتساق لزج. طعمها حلو، مع ملاحظات حارة خفيفة. في الهند، يستخدم هذا المشروب كمضاد حيوي طبيعي: للوقاية والعلاج من الالتهابات البكتيرية والفطريات والأمراض المعوية.

التركيب الكيميائي

عند تجفيفه وطحنه، يحتفظ الكركم بما يقرب من 100٪ من المواد المفيدة الموجودة في الجذور الطازجة. بفضل استخدام التوابل، يتم تشبع جسم الإنسان بالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى والفلافونويد والألياف الغذائية والأحماض الأمينية.

الجدول 1. تكوين الكركم المطحون

100 جرام من مسحوق الكركم تحتوي على 3 احتياجات يومية من الحديد.

بالإضافة إلى ذلك، يتأثر تكوين المشروب بالحليب، وهو المكون الرئيسي. على سبيل المثال، يحتوي حليب البقر على كمية كبيرة من فيتامين ب12، وهو مفيد لنظام المكونة للدم. الماعز غني بفيتامين أ الذي يقوي الرؤية، والبروتينات سهلة الهضم. يحتوي حليب جوز الهند على نسبة عالية من فيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لكنها غنية جدًا بالسعرات الحرارية - 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

أعلى 7 خصائص مفيدة للحليب الذهبي

الحليب الذهبي يفيد الكبار والصغار وكبار السن. لماذا يجب تضمين هذا المنتج غير المعتاد بالنسبة لرابطة الدول المستقلة في نظامك الغذائي؟

1. يقوي جهاز المناعة.يعزز المشروب إنتاج الأجسام المضادة الواقية التي تساعد الجسم على التعامل مع الفيروسات والبكتيريا. اشرب الحليب الذهبي خلال موسم البرد لتجنب الإصابة بمرض السارس. إذا كنت مريضًا بالفعل، فإن الكركم سيخفف أعراض نزلات البرد: يخفف التهاب الحلق، ويقضي على السعال الجاف وآلام الجسم، ويخفض درجة الحرارة.الشراب سوف يمنع تطور المضاعفات.
2. ينظف الدم.مع الاستهلاك المستمر للوجبات السريعة، تتراكم السموم في الدم. فهي تؤدي إلى طفح جلدي (على شكل بثور، ورؤوس سوداء)، وزيادة إنتاج الزهم تحت الجلد، والضعف العام. يزيل الحليب مع الكركم الفضلات من الجسم بشكل مثالي. ونتيجة لذلك، تبدأ في الشعور بالخفة، وتصبح بشرتك نظيفة ولطيفة الملمس.
3. تطبيع عملية الهضم.لعلاج الإسهال وانتفاخ البطن ينصح الأطباء بشرب الحليب خالي الدسم مع إضافة الكركم. سوف يعمل على تحسين أداء المعدة والأمعاء.

   مادة الكركمين الموجودة في الكركم تحارب البكتيريا المسببة للأمراض والطفيليات، وتقلل من العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يدعم الحليب الذهبي صحة البنكرياس.

4. يمنع أمراض الجهاز العضلي الهيكلي.حليب الكركم غني بالكالسيوم والفوسفور. وتشارك هذه العناصر الكبيرة في بناء أنسجة العظام والغضاريف ومينا الأسنان.

   يحتوي المشروب على الكالسيوم والفوسفور بشكل سهل الهضم. المنتج مفيد بشكل خاص لكبار السن والأطفال.

5. يحسن وظائف المخ.بسبب محتواه العالي من فيتامينات ب، يعمل الحليب مع البهارات الهندية على تحسين القدرات العقلية، وخاصة الانتباه والذاكرة. كما أن له تأثير مهدئ خفيف ويساعد على التغلب على التوتر العصبي والأرق والصداع والصداع النصفي.

   سيحصل الجهاز العصبي على أقصى استفادة إذا شربت الحليب الذهبي في الليل. ولتعزيز الخصائص المهدئة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى كوب من المشروب.

6. يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد والمرارة.الكركمين الموجود في المشروب له تأثير إيجابي على وظائف الكبد.فهو يحمي العضو من الآثار السلبية لمنتجات تحلل الكحول والأملاح المعدنية الثقيلة والسموم الأخرى. الحليب الذهبي يمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض الكبد الدهني وتليف الكبد.

   مشروب الكركم يزيد من تدفق الصفراء. عند تناوله بانتظام، فإنه يقلل من خطر حصوات المرارة.

7. يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان.يحتوي المشروب على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وخاصة فيتامين E. وتعمل هذه المواد على تحييد التأثيرات السلبية للجذور الحرة على خلايا الجسم. يتم تقليل احتمال الإصابة بالسرطان.

إذا كان الشخص يعاني بالفعل من مرض السرطان، فإن الحليب الذهبي يبطئ نمو الخلايا السرطانية.

هل يساعدك الحليب الذهبي على إنقاص الوزن؟

يمكن للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن تضمين الحليب مع الكركم في نظامهم الغذائي بأمان. مع انخفاض السعرات الحرارية (ما يصل إلى 70-75 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، فإنه يشبع الجسم بشكل جيد، ويمنع الإفراط في تناول الطعام والرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة.

يحتوي الكركم على الخصائص المفيدة التالية:

• يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
• يسرع انهيار الدهون.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي - نتيجة لذلك، يتم تحويل السعرات الحرارية الواردة من الطعام إلى طاقة، وليس إلى رواسب الدهون.

تساعد فيتامينات ب، التي يحتوي عليها الحليب الذهبي، الجسم على امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات بشكل صحيح. يشعر الشخص الذي يتمتع بعملية التمثيل الغذائي الصحي بالنشاط ولا يزيد وزنه.

الضرر المحتمل وموانع

بجرعات كبيرة، الحليب الذهبي يمكن أن يسبب ضررا للجسم. ويكفي شرب 250-300 مل من الحليب يومياً مع إضافة ملعقة صغيرة من معجون الكركم. إذا أساءت استخدام المشروب، فقد تعاني من الانتفاخ والحرقة ونقص السكر في الدم وانخفاض حاد في ضغط الدم.

إذا كنت تستهلك حليب البقر كامل الدسم، فقد تصاب بالإسهال أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. وعند إضافة الكثير من الكركم إلى المشروب، يمكن أن يحدث تساقط الشعر ومشاكل الجلد.

على الرغم من وجود خصائص مفيدة، فإن الحليب الذهبي لديه قائمة قوية من موانع الاستعمال. لا يجوز تناول المشروب في الحالات التالية:

• الحمل (وخاصة الأشهر الثلاثة الأولى)؛
• الرضاعة.
• حصوات الكلى والمرارة.
• التهاب المعدة والقرحة في المرحلة الحادة.
• وجود نزيف داخلي، بما في ذلك الحيض.
• تناول أدوية تسييل الدم.
• التحضير للجراحة.
• السكري؛
• أمراض التهابات المفاصل، وخاصة النقرس.

يمكن إعطاء الأطفال الحليب بالكركم فقط من عمر 3 سنوات. يُنصح بالبدء بجرعات صغيرة - ربع ملعقة صغيرة لكل كوب.

يجب تناول المشروب بحذر من قبل مرضى انخفاض ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة عصير المعدة.

كيفية تحضير الحليب الذهبي بشكل صحيح؟

يمكنك العثور على العديد من الوصفات للحليب الذهبي على الإنترنت. لكن الأكثر فائدة للصحة هو المشروب المحضر باستخدام التكنولوجيا الهندية التقليدية.

تحتاج أولاً إلى عمل عجينة من الكركم. لكي تفعل هذا، اتبع هذه الخطوات:

1. قم بإذابة 50 جرام من مسحوق البرتقال في 0.5 كوب من الماء.
2. أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الحار وحرك. سيعزز هذا المكون تأثير الكركمين في المشروب.
3. يوضع الخليط على النار ويطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا.

يمكن تخزين معجون الكركم المحضر في الثلاجة لمدة شهر واحد. لتحضير مشروب الشفاء، أضف 0.5-1 ملعقة صغيرة. الخليط في كوب من الحليب. تخلط جيدا، وتسخينها على الموقد أو في الميكروويف، ولكن لا تغلي.

وفي النهاية أضف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي غير المكرر (الزيتون مثلاً) إلى الحليب واشربه لصحتك.

لا يمكن خلط العسل إلا مع مشروب مبرد أو استخدامه كوجبة خفيفة.

ليس من قبيل الصدفة أن حصل Golden Milk على اسمه. هذا مشروب ثمين للصحة. الحليب مع الكركم له تأثير إيجابي على الجهاز المناعي والدورة الدموية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. له طعم لطيف ويوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة. يساعد على التخلص من الوزن الزائد وتحسين الأداء. إذا لم يكن لديك موانع، فتأكد من استكمال نظامك الغذائي بمنتج علاجي.