تعبت من الرنجة وأوليفييه! وصفات وجبات خفيفة جديدة وغير عادية ولذيذة للعام الجديد - 2023

هل تتذكر كيف كان آباؤك وأجدادك يحتفلون بالعام الجديد؟ احتل أوليفييه المكان المركزي على الطاولة، وتحيط به سلطات ومقبلات المايونيز الأخرى. ليس من المستغرب أنه في صباح الأول من يناير اشتكى الضيوف من ثقل في بطونهم. اليوم، سئم الكثير من الناس من الأطباق التقليدية. حان الوقت للإبداع وطهي شيء جديد وغير عادي. ستجد هنا وصفات للوجبات الخفيفة اللذيذة للعام الجديد 2023.

المقبلات 1: فطر بيض السمان والطماطم

لا يكون طعم بيض السمان أكثر طراوة من بيض الدجاج فحسب، بل يحتوي أيضًا على مواد أكثر فائدة: فيتامين أ والكولين والفوسفور والسيلينيوم والحديد والكروم. ومن المؤكد أن هذا الطبق سوف يرضي الضيوف الصغار.

تحضير المكونات التالية:

• بيض السمان – 20 قطعة؛
• كريمة حامضة دهنية - 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• طماطم كرزية - 20 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• أعشاب طازجة.

اسلقي البيض لمدة 5 دقائق في الماء المغلي، ثم انقليه بسرعة إلى الماء البارد. سيؤدي ذلك إلى تسهيل إزالة القشرة لاحقًا. نقطع البيض إلى نصفين ونضعه في طبق واسع. لقد حصلت على "أرجل" الفطر.

الآن اصنع "القبعات". للقيام بذلك، قطع 1/3 من كل الطماطم الكرز. قم بتوصيل الأجزاء المتبقية بـ "الأرجل" باستخدام عود أسنان. اصنعي نقاطًا من القشدة الحامضة على قمم الفطر. ونزين الجزء السفلي بالبقدونس وأوراق الشبت.

وجبة خفيفة 2: كرات عيد الميلاد الرائب

صنع كرات عيد الميلاد الصالحة للأكل أمر بسيط للغاية. وعند تصميمها، يمكنك إطلاق العنان لخيالك.ثم لن يخمن العديد من الضيوف حتى ما يتكون الطبق.

تحضير المكونات التالية:

• الجبن 5٪ دهون - 200 غرام؛
• جبنة بارميزان صلبة مبشورة - 50 جم؛
• جبنة ريكوتا طرية – 200 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• التوابل والبذور والمكسرات المطحونة أو الأعشاب الطازجة للزينة؛
• ملح جيد.

اخلطي الجبن والجبن والملح والثوم المطحون. اهرسي هذه المنتجات بملعقة حتى تصبح ناعمة. ارتدي قفازات من السيلوفان أو المطاط، ثم بلليها تحت الماء الجاري وشكليها على شكل كرات. لفة لهم في الزينة.

على سبيل المثال، استخدام الفلفل الحلو وبذور السمسم سيصنع وجبة خفيفة لذيذة جدًا. أو يمكنك دحرجة الكرات في الشبت لتستمتعي بالطعم المنعش.

المقبلات 3: فطر حار في صلصة العسل

ولكن هنا بديل جيد للفطر المعلب على طاولة العام الجديد. أولاً، يتمتع الفطر المنقوع في صلصة العسل بطعم أكثر دقة. ثانيا، خطر التسمم منها أقل من لفات محلية الصنع.

لتحضير الطبق ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• فطر صغير خام - 0.5 كجم؛
• خل التفاح – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الثوم - 6 فصوص؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• العسل السائل – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• فلفل أحمر حار - 1 جراب؛
• الفلفل الحار المجفف - 2 ملعقة صغيرة؛
• زعتر - 3 أغصان؛
• أعشاب طازجة؛
• ملح.

يُطحن الثوم المقشر في الكسارة، ويُقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. نسكب الخل وزيت الزيتون والعسل فوقهم ونضيف القليل من الملح. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي. يُضاف الزعتر والفلفل المطحون إلى التتبيلة ويُمزج كل شيء جيدًا.

اغسل وجفف الفطر. اقليها بزيت دوار الشمس على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق. انقل الفطر إلى التتبيلة واتركه ينقع لمدة ساعة.يقدم مع الأعشاب الطازجة.

المقبلات 4: لفائف الخيار والسمك الأحمر

ما هو العام الجديد بدون سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون الوردي؟ تقوم معظم ربات البيوت بإعداد السندويشات التقليدية بالزبدة والسمك الأحمر. حاول صنع نسخة خفيفة من هذه الوجبة الخفيفة.

تحضير المنتجات التالية:

• سمكة حمراء مملحة قليلاً؛
• خيار طازج
• الجبن الطري، مثل الريكوتا أو الفيتا؛
• الشبت.

يقشر الخيار ويقطع إلى شرائح رفيعة طويلة. من الأفضل استخدام قطاعة الخضار لهذا الغرض.

ضعي طبقة من الجبن الطري وقطعة من السمك في كل طبق. تشكل على شكل رولات وتزين بالشبت الطازج.

المقبلات 5: لفائف السمسم مع اللحم والخضار

لإعداد هذه الوجبة الخفيفة سيكون عليك العبث. لكنها بالتأكيد لن تترك أي شخص غير مبال. يمكنك استخدام أي منتج تقريبًا كملء، وصفتنا تقترح خيارًا بالدجاج.

خذ المكونات التالية:

• دقيق ممتاز - 2 كوب؛
• فيليه الدجاج - 200 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق + كمية صغيرة للقلي؛
• الماء - 1 كوب؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح.

تُقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة وتُقلى بالزيت على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف الفلفل المفروم جيدًا. خفض الحرارة إلى متوسطة ويقلى الطعام لمدة 5 دقائق. أضف الجزر المبشور ومعجون الطماطم. خففي الحرارة واتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

أضف الماء وزيت الزيتون الساخن إلى الدقيق. يعجن العجين. نلفها على شكل ورقة رقيقة ونقطعها إلى مستطيلات متساوية. ضعي الحشوة على حافة كل قطعة وشكليها على شكل رولات.ضعهم على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. دهن اللفائف بصفار البيض ورشها بالسمسم. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.

وجبات خفيفة غير عادية ولذيذة للعام الجديد 2023: الأسئلة الشائعة

سؤال: ما هي أنواع الوجبات الخفيفة التي قد تكون غير مناسبة للعام الجديد 2023؟

إجابة: لن يكون الثور المعدني الأبيض سعيدًا إذا أكل أقاربه. لذلك لا يجب تحضير وجبات خفيفة من لحم البقر أو لحم العجل أو الجيلاتين لمائدة العام الجديد.

سؤال: ما هي الوجبات الخفيفة الحلوة التي يمكنك تحضيرها للعام الجديد 2023؟

إجابة: شرائح الفاكهة وأي معجنات وحلويات مع الكريمة المخفوقة والآيس كريم ستكون مناسبة على طاولة الأعياد. لكن من الأفضل تجنب صنع الجيلي.

الآن أنت تعرف كيف تفاجئ عائلتك وأصدقائك بالعام الجديد. لن يتطلب تحضير الوجبات الخفيفة الموضحة في المقالة إنفاق الكثير من الوقت والمال. أذهب خلفها ! وإذا كان لديك وصفة لطبق غير عادي، فتأكد من مشاركتها في التعليقات.