كيفية تحضير الزعرور بشكل صحيح في الترمس وكيفية شربه

الزعرور نبات شائع ذو خصائص طبية واضحة. لذلك، ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية والقلب بتحضير الزعرور في صورة مجففة وطازجة ومجمدة. من المفيد تناول مشروب يعتمد على توت النبات وكذلك أزهاره وأوراقه. عند تخمير الزعرور، من المهم الحفاظ على النسبة المطلوبة من التوت. تلعب مدة تخمير ثمار النبات دورًا. يجب أن يتم استهلاك التسريب وفقًا لقواعد معينة. كما أن لديها شروطها وشروط التخزين الخاصة بها.

نسبة ثمار الزعرور عند تخميرها في الترمس

يعتمد ثراء المشروب على عدد حبات التوت. النسب فردية. يوصى بصب 25 حبة من النبات في الترمس وسكب 1 لتر من الماء المغلي فوقها. عند هذه النسبة، سيكون الخليط مشبعًا بشكل معتدل.

إذا لزم الأمر، يمكنك زيادة عدد الفواكه، ولكن وفقا لذلك يوصى بملئها بكمية كبيرة من الماء المغلي. يعتبر الخيار الأمثل هو 250 مل من الماء المغلي لكل ملعقة كبيرة من التوت.

كيفية تحضير الزعرور بشكل صحيح في الترمس

تعتمد قواعد التخمير بشكل مباشر على نوع التوت المستخدم. تختلف وصفات ضخ الزعرور الطازج أو المجفف أو المجمد بشكل ملحوظ. تحتوي هذه المشروبات على نسب مختلفة من التوت. وتختلف هذه الوصفات أيضًا في وقت تخمير النبات.

تخمير الفواكه الطازجة

النبات المحصود حديثًا غني بشكل خاص بالفيتامينات. المشروب المصنوع منه هو الأكثر صحية وغنية بالذوق.

يجب تحضير الزعرور الطازج حسب الوصفة التالية:

1. خذ 25 ثمرة توت كبيرة واعجنها جيدًا في كوب صغير حتى تصبح ناعمة.
2. يتم وضع الملاط الناتج في الترمس.
3. يُسكب الخليط مع 1 لتر من الماء المغلي.
4. كل شيء مغلق بإحكام بغطاء الترمس ويترك لمدة 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

ليس عليك هرس التوت، لكن اتركه كاملًا واسكب عليه الماء المغلي.

تخمير الزعرور المجفف

تحتفظ الفواكه المجففة للنبات أيضا بما يكفي من الفيتامينات، ولكن لها خصائص مفيدة أقل بكثير من الطازجة.

يوصى بتحضير الزعرور المجفف وفقًا للمخطط التالي:

1. خذ 35-40 حبة توت مع الأوراق والسيقان واسكبها في الترمس.
2. تُسكب الفواكه المجففة مع 1 لتر من الماء المغلي.
3. يُترك الترمس مفتوحًا لمدة 10 دقائق.
4. يُغلق الطبق بغطاء محكم، ويُنقع الخليط فيه لمدة 8 ساعات.

لا ينبغي هرس التوت الجاف للنبات. فقط في شكلها الكامل سوف تحتفظ بخصائصها عند غرسها. نظرًا لأن النبات يفقد حجمه بشكل كبير عند تجفيفه، فمن المستحسن تناول المزيد من الفواكه الجافة لتحضير التسريب.

تحضير ضخ التوت المجمد في الترمس

يحتفظ الزعرور المجمد بجميع خصائصه الطازجة.يتم تحضير التسريب منه بنفس الإجراء المتبع في خليط من الفواكه الطازجة المقطوفة. من الضروري تخمير الزعرور المجمد بشكل صحيح وفقًا للوصفة التالية:

1. خذ 25 حبة توت، وضعها في الترمس واسكب 800 مل من الماء المغلي.
2. تُترك الأطباق مفتوحة لمدة 10 دقائق.
3. تُغلق حاوية الترمس بإحكام وتُترك لمدة 8 ساعات.

نظرًا لأن الفواكه المجمدة تحتوي على كمية أكبر من الماء بسبب الثلج مقارنة بالفواكه الطازجة، فمن المستحسن استخدام كمية أقل قليلاً من الماء المغلي من المعتاد لتحضيرها في الترمس. أثناء عملية التسريب، سيتم إطلاق الماء من الزعرور المجمد، الذي كان في السابق في حالة جليد.

لا يتعين عليك صب الماء المغلي على الفواكه المجمدة، ولكن دعها تذوب أولاً. بعد ذلك، يتم التخمير وفقًا لنفس مخطط تحضير التسريب من التوت الطازج.

كم للشرب

الوقت الأمثل لتخمير ثمار النبات بالكامل في الترمس هو 7-8 ساعات. وهذا يكفي لجعل الخليط غنيًا ومثريًا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

لن يكون تسريب الزعرور أقل فائدة إذا تم تخميره لفترة زمنية أقصر. يصبح المشروب غنيًا تمامًا إذا تركته في الترمس لمدة 4-6 ساعات. يمكنك استخدام الخليط المخمر لبضع ساعات. ولكن في نفس الوقت سيكون أقل تشبعًا.

كيف تشرب التسريب

تعتمد قواعد شرب مشروب الزعرور على الوصفة التي تم استخدامها لتحضيره. يلعب الغرض الذي يستخدم من أجله التسريب دورًا أيضًا.

لتقوية جهاز المناعة وتطهير الجسم من الكوليسترول وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية ينصح بشرب ثمار النبات المخمرة 3-4 مرات في اليوم بمقدار 1/4 كوب. يجب تناول المشروب قبل الوجبات فقط. ومن الأفضل شربه قبل ساعة من تناول الطعام.

شروط وأحكام التخزين

تعتمد مدة تخزين التسريب على المكان الذي سيتم وضعه فيه في المستقبل. يوصى بتخمير الزعرور وتركه وشربه على الفور. يمكن تخزين المشروب في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. بعد هذا الوقت، لن يكون التسريب مناسبا للاستهلاك.

إذا وضعت المشروب المبرد في الثلاجة، فسيتم تمديد مدة صلاحيته. مع هذا التخزين، سيكون منقوع الزعرور مناسبًا للاستهلاك خلال 3 أيام.

يجب تخزين المشروب تحت ظروف معينة. وحتى يبرد الخليط تماماً، من الأفضل حفظه في الترمس. بعد أن يبرد تماما، يمكنك صب الخليط في كوب، وإغلاقه بغطاء ووضعه في الثلاجة. سيستمر المشروب لفترة أطول عند درجات حرارة من +2 إلى +6 ⁰ج.يوصى باستهلاكه بالكامل خلال يومين. بعد ذلك، يمكنك تحضير مشروب طازج جديد عن طريق تخميره في وعاء الترمس.

إذا تم تخزين ضخ الزعرور في درجة حرارة الغرفة، فمن الأفضل أن تصب في القدح أو حاوية عميقة أخرى (الزجاج، إبريق الشاي) بعد التبريد. وينصح بشربه بالكامل خلال 6 ساعات، وبعد ذلك تقوم بتحضير خليط جديد من الفواكه الطازجة.

لا ينبغي أن تشرب المشروب وهو لا يزال قائما. يزداد تركيز البكتيريا فيه. مثل هذا التسريب يمكن أن يسبب التسمم الذي سيكون مصحوبًا بالإسهال والقيء والتشنجات المعوية وآلام في المعدة.