ما هي المنتجات التي من الأفضل عدم شرائها من المتاجر لتجنب التسمم؟

معظم المنتجات المباعة في المتجر لا تشكل خطراً على حياتك وصحتك. ولكن هناك أيضًا منتجات تشكل خطرًا على تناولها - لا، ليس لأنها تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو زيت النخيل، ولكن بسبب ارتفاع خطر التسمم.

لحم مشوي

في بعض الأحيان، بدلاً من اللحوم الطازجة، يقومون بخبز اللحوم التي كانت معروضة على الشاشة. بمساعدة التوابل العطرية - الثوم المجفف والأعشاب والفلفل - فإنها تقضي على الرائحة الكريهة وتتحول الدواجن أو لحم الخنزير إلى منتج جذاب للمشتري بقشرة جميلة ولذيذة. يسترشد المصنعون عديمي الضمير بفكرة أن جميع البكتيريا تُقتل أثناء المعالجة في درجات حرارة عالية، ولكن في هذه الحالة ليست الكائنات الحية الدقيقة نفسها هي التي تخيف، ولكن السموم التي تطلقها - لا يتم تدميرها أثناء الخبز. إذا أكل شخص يعاني من سوء الحالة الصحية مثل هذه اللحوم فسيكون من الصعب عليه تجنب التسمم.

كعك كريم

العمر الافتراضي للمعجنات والكعك ولفائف الكاسترد أو الكريمة المخفوقة هو 6 ساعات فقط، ومع الكريمة الرائبة - 36 ساعة، بشرط تخزينها في الثلاجة، حيث يتم ضبط درجة الحرارة بين 2 و6 درجات مئوية. لكن في معظم الحالات، لا يمكنك معرفة متى تم تصنيع بعض منتجات الحلويات بشكل موثوق، وتصبح خطرة على الصحة قبل أن تفقد مظهرها الجذاب.

سلطات بالمايونيز من قسم الطهي

حتى لو بدت السلطة طازجة للوهلة الأولى، فقد يتبين في الواقع أنها "مُعاد تشكيلها". وينطبق هذا التحذير على السلطات المختلطة وليست المنتفخة، لأنه لكي لا يشطب المنتج، يقوم عمال الطهي عديمي الضمير بغسل السلطة منتهية الصلاحية في الماء، وإزالة بقايا الصلصة القديمة، ثم إعادة تعبئتها بالمايونيز.

المأكولات البحرية بالوزن

في معظم المتاجر، يتم نقل الجمبري وبلح البحر وكوكتيل البحر من حاويات الشحن إلى الصناديق البلاستيكية القياسية، وبعد ذلك تصبح مدة صلاحية هذه المنتجات "لا نهائية". يمكنك معرفة تاريخ الإنتاج وتاريخ الاستهلاك النهائي عن طريق سؤال الإدارة عن الملصق الموجود على العلبة (يجب عليهم الاحتفاظ به حتى يتم بيع المنتج)، ولكن لا يمكن تحديد ما إذا كان منتج المأكولات البحرية هذا موجودًا أم لا هذا الصندوق.

اللحوم في عبوات مفرغة مكسورة

قبل وضع قطعة من اللحم أو السمك في السلة، افحص بعناية العبوة المفرغة من الهواء - لا ينبغي أن تكون ممزقة أو مثقوبة. أولاً، لأن الهواء يدخل من خلال الفتحة، مما يعني تقليل العمر الافتراضي للمنتج بمقدار النصف على الأقل. وثانيا، بالإضافة إلى الهواء، تستقر البكتيريا والفطريات وحتى الفيروسات على اللحوم، مما قد يؤدي إلى التسمم بالنفايات السامة من نشاطها الحيوي أو الإصابة بمرض معدي.

مكسرات محمصة بالوزن

كقاعدة عامة، لا تخضع هذه المكسرات للمعالجة الحرارية الإضافية. وليس هناك حاجة إذا تم اتباع القواعد الصحية والنظافة أثناء البيع، ولكن هناك العديد من المواطنين في المجتمع الذين، بدلا من استخدام مغرفة خاصة أو قفازات يمكن التخلص منها، يسكبون البندق أو الفول السوداني من صندوق مشترك بأيديهم العارية.بوعي أو بغير وعي، فإنهم يتركون الكثير من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض على المنتج، بما في ذلك الإشريكية القولونية والسالمونيلا والنوروفيروس وبيض الدودة. وينطبق نفس التحذير على ملفات تعريف الارتباط والحلويات والمخبوزات السائبة التي لا تحتوي على عبوات فردية.

المنتجات التي لها تواريخ انتهاء الصلاحية

• المايونيز الذي تنتهي صلاحية تاريخ صلاحيته خلال أسبوع، أو الجبن القريش الذي تبقى له يومين على علبة العرض، يبقى من الناحية النظرية آمنًا ومناسبًا تمامًا للاستهلاك. ولكن من الناحية العملية ليس هذا هو الحال، وذلك للأسباب التالية:
• ومن غير المعروف ما إذا كانت شروط التخزين الموصى بها قد تم اتباعها في جميع مراحل تسليم وبيع البضائع. على سبيل المثال، انتهاك نظام درجة الحرارة يقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي.
• تتغير الخصائص الحسية للمنتجات بمرور الوقت: فالشيء الذي ظل على الرف لمدة خمسة من كل ستة أشهر سيكون أقل طعمًا مقارنة بالأطعمة المماثلة ولكن الطازجة.
• ليس لديك وقت متبقي لاستخدام المنتج. يمكن أن تقضي قطعة من الزبدة أو زجاجة من الكاتشب أسبوعًا أو أسبوعين في الثلاجة قبل أن يتم استهلاكها، مما يجعلك تتناول طعامًا منتهية الصلاحية طوال الوقت.

إذا قررت شراء أي من المنتجات المذكورة، فافعل كل شيء لحماية نفسك. على سبيل المثال، اطلب منهم خبز قطعة اللحم التي اخترتها (توفر العديد من محلات السوبر ماركت خدمة مماثلة). أو اذهب لشراء الكعك من متجر المعجنات، حيث يوجد طلب كبير على المنتجات (أي أن البضائع ليس لديها وقت للجلوس).