كيف تتعلم بسرعة وسهولة كيفية تنظيف الكارب؟
الكارب من الأسماك النهرية الشهية ذات القشور الصغيرة التي يجب إزالتها بالتنظيف. تتطلب هذه السمكة معالجة لطيفة، لذلك يتساءل الكثير من الناس: كيف يتم تنظيف الكارب؟ نحن هنا بحاجة إلى نظام يأخذ في الاعتبار جميع التفاصيل الدقيقة والصعوبات التي قد تنشأ أثناء عملية العمل.
عند تنظيف الذبيحة في مطبخ الشقة أو في المنزل، بعد ذلك، يستغرق غسل منطقة عمل المقاييس الكثير من الوقت والجهد، لأنها متناثرة في كل الاتجاهات. ولكن هذا يمكن تجنبه.
أداة التنظيف
عادة، يتم استخدام سكين المطبخ القياسي لتنظيف الكارب. بالنسبة للأشخاص الذين لم يواجهوا هذه المسألة التي تبدو معقدة، فمن الأفضل استخدام سكين أو ملعقة أو شوكة مملة. هناك أيضًا أدوات خاصة معروضة للبيع - كاشطات لتنظيف الأسماك. أنها مريحة للغاية للاستخدام.
يمكنك أيضًا استخدام مبشرة خاصة تصنعها بنفسك لهذا العمل. يتم تثبيت أغطية بيرة القصدير على لوح خشبي. سيتم صنع مبشرة جيدة من علبة من الصفيح بها ثقوب في الأسفل ومثقوبة بمسمار.
نصيحة
لتحرير الذبيحة من القشور، من الأفضل شراء مقشرة خضروات بشفرة طولية. سيجعل المهمة أسهل ويجعل العمل أسرع. لتنظيف العينات الأكبر والأكبر، من الأفضل استخدام الحمام. يجب أن تكون المقشرة منفصلة وتستخدم فقط لتنظيف الأسماك.
تحضير
بادئ ذي بدء، يجب شطف الكارب تحت الماء البارد، وترطيب المقاييس تماما.ثم ابدأ العمل على الفور حتى لا يكون لدى القشور وقت لتجف، وإلا فإن عملية التنظيف ستكون بطيئة وصعبة.
لن يكون من السهل إزالة القشور الصلبة التي تلتصق بالجلد بشكل وثيق. من الأفضل غمر هذه الأسماك في الماء المغلي لبضع دقائق، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.
لتجنب إصابة الزعانف الصلبة أثناء العملية، يجب إزالتها عن طريق قطعها بمقص المطبخ.
نصيحة
يجب حفظ الأسماك الطازجة في الثلاجة، دون تركها على الطاولة لفترة طويلة. بعد شرائه، تحتاج إلى إزالة جميع الدواخل والخياشيم على الفور، حيث تتكاثر البكتيريا. قبل وضع الكارب في الثلاجة، يجب غسله وتجفيفه بمنشفة ورقية.
كيفية تنظيف السمك من القشور؟
السؤال الرئيسي الذي يطرح نفسه في عملية معالجة الكارب هو: كيفية تنظيف الأسماك بسرعة من القشور بحيث لا تطير المقاييس في اتجاهات مختلفة؟
- يقوم الكثير من الناس بتنظيف الأسماك عن طريق غمسها في وعاء من الماء. تبقى القشور في الماء ولا تحتاج إلى إزالتها لاحقًا.
- يمكنك وضع الجثة في كيس بلاستيكي سميك وتنظيفها هناك. ستبقى جميع النفايات داخل الحقيبة.
- يمكن تنظيف الذبيحة على الطاولة عن طريق تثبيتها من الذيل على لوح تقطيع خشبي. يتم سحب السمكة وإمساكها من الرأس وتنظيفها بهدوء بدءًا من الذيل مقابل نمو القشور. ومع ذلك، بعد هذا الإجراء، سيتعين عليك غسل الطاولة وأدوات المطبخ.
عملية تجهيز الكارب
- بعد عملية التنظيف يجب إخراج أحشاء السمكة. توضع الذبيحة على بطنها وتفتح بسكين حاد من الرأس إلى الذيل.
- ثم تتم إزالة جميع الأحشاء والطبقة البنية الموجودة داخل البطن. اعتمادًا على نوع الطبق المستقبلي، تتم إزالة رأس السمكة بالكامل أو يتم سحب الخياشيم منه.
- يتم غسل السمك جيدًا ويبدأ تحضير الطبق.
- بعد الانتهاء من عملية المعالجة، يجب غسل سطح طاولة المطبخ وجميع أدوات المطبخ جيدًا باستخدام عامل التنظيف، أو الأفضل من ذلك - حرقها.
الكارب الطازج أسهل في التنظيف. بعد أن أحضرت إلى المنزل سمكة اشتريتها أو اصطدتها بيديك، لا تضعها في الثلاجة، فمن الأفضل أن تبدأ على الفور هذه العملية غير الممتعة ولكنها ضرورية.
ننصحك بقراءة المقال التالي: كيفية تنظيف سمك السلمون المرقط