كيف تذوب اللحوم المفرومة بسرعة - الدجاج والأسماك واللحوم؟

لا يكفي ملء الفريزر بالمنتجات شبه المصنعة، بل عليك أيضًا أن تتذكر إخراجها في الوقت المناسب لإزالة الجليد. إذا فشلت ذاكرتك، فإن إزالة الجليد من اللحم المفروم بسرعة ليس بالأمر الصعب. اعتمادًا على الطريقة المختارة، سيستغرق ذلك من 10 إلى 120 دقيقة.

جميع طرق إزالة الجليد السريعة

هناك 7 طرق لتذويب اللحم المفروم:

• في الثلاجة. وفقًا للقواعد، يجب تجميد جميع المنتجات بسرعة وتذويبها ببطء. واللحوم المفرومة ليست استثناء. من الأفضل وضعه في وعاء مسبقًا ووضعه في الثلاجة. بعد ذلك سيبقى لذيذًا وعصيرًا قدر الإمكان ولن يضيع. مدة تذويب اللحم المفروم 24 ساعة بوزن 1 كجم.
• في الغرفة على الطاولة. في درجة حرارة الغرفة، يذوب الطعام المجمد بشكل أسرع – خلال 6 ساعات. ولكنها قد تختفي إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا.
• في الماء البارد. لتسريع عملية تذويب اللحم المفروم، يمكنك وضعه في كيس بلاستيكي سميك (أو الأفضل من ذلك، كيسين) وغمره في الماء. وفي هذه الحالة، سيكون جاهزًا للاستخدام خلال 120 دقيقة.
• في الماء الساخن. إذا قمت بوضع المنتج شبه النهائي في سائل ساخن، فسوف يذوب الجليد خلال 40 دقيقة. ولكن الجودة سوف تعاني إلى حد كبير. سيتم طهي اللحم حول الحواف وسيكون الطبق المجهز جافًا ولا طعم له.
• في طباخ بطيء. ضعي اللحم المفروم في منخل وأضيفي الماء وحدد وضع الطهي "بالبخار". يجب ترك الغطاء مفتوحا.بفضل البخار المشبع بالرطوبة، سيبقى المنتج كثير العصير. لكن من المهم ألا يبدأ في الاستعداد. للقيام بذلك، يتم تسليمها بشكل دوري. سوف تستغرق هذه الطريقة نصف ساعة.
• في الفرن. نحن نتحدث عن إزالة الجليد في وضع خاص. عند تفعيله، يتم رش المنتج بنفاثات من الهواء الدافئ (حوالي 30 درجة). يحدث الذوبان بسلاسة ويستغرق 40 دقيقة. يتم الحفاظ على جودة المنتجات شبه المصنعة بالكامل.
• في الميكروويف. حامل سجل لسرعة إزالة الجليد. اعتمادًا على طراز الميكروويف ونوع اللحم المفروم، تستغرق العملية بأكملها من 10 إلى 15 دقيقة. لكي يذوب المنتج شبه النهائي بالتساوي، خلال هذا الوقت تحتاج إلى قلبه 2-3 مرات، وليس مرة واحدة، كما هو مذكور في التعليمات.

اختراق الحياة: اربطي اللحم المفروم في كيس وضعيه تحت الماء البارد الجاري لمدة 5-7 دقائق. ثم قم بفكها وتقسيمها إلى قطع صغيرة. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت إزالة الجليد بمقدار 2 مرات.

ما هي أفضل طريقة لتذويب الدجاج المفروم واللحوم والأسماك؟

تذويب أنواع مختلفة من اللحم المفروم بسرعات مختلفة. تذوب الأسماك بشكل أسرع (10 دقائق في الميكروويف)، ويأتي الدجاج في المرتبة الثانية (12 دقيقة)، ويأتي اللحم في المرتبة الثالثة (15 دقيقة). بالإضافة إلى ذلك، يبدأون في الطهي في درجات حرارة مختلفة. إذا كانت طرق إزالة الجليد الحرارية مناسبة للحوم المفرومة، فلا تناسب الدجاج والأسماك. يتجعد البروتين بسرعة حول الحواف، ويفقد المنتج شبه النهائي عصارته.

فرخة

الدجاج المفروم نفسه جاف قليلاً. لمنع الدجاج من فقدان كل عصيره تمامًا، من الأفضل استخدام الماء البارد لإذابة الذوبان.

كيفية تسريع العملية قدر الإمكان؟

1. ضع المنتج في كيس وضعه تحت ماء الصنبور الجاري لمدة 5-7 دقائق.
2. قم بطحنه، ثم أعد إغلاقه في كيس ثم ضعه في وعاء كبير (كلما كان أكبر كلما كان ذلك أفضل).
3. املأ بالماء البارد.
4. إذا لم يذوب المنتج بعد ربع ساعة، قم بتغيير السائل.

سمكة

السمك المفروم هو الأكثر نزوة. في المنزل، من الأفضل تذويبه في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة يختفي بسرعة. لكن يمكنك الغش قليلاً:

1. احتفظ بالمنتج شبه النهائي المعبأ تحت الصنبور لمدة 10 دقائق.
2. تقطع إلى قطع وتوضع في الثلاجة.
3. في حوالي نصف ساعة أو ساعة سوف تصبح بلاستيكية وناعمة.

لحمة

يتحمل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر واللحوم المفرومة الأخرى جميع طرق إزالة الجليد التالية:

• في الثلاجة
• على الطاولة؛
• في الماء؛
• في طباخ بطيء
• في الفرن؛
• في الميكروويف.

لذلك، لا تتردد في اختيار الشخص الذي يعجبك أكثر.

بعد إزالة الجليد، يجب استخدام اللحم المفروم على الفور. التخزين غير مسموح به.

كما ترون، يمكن تذويب اللحوم المفرومة والأسماك والدجاج بسرعة وبدون ميكروويف. بالطبع، سيكون عليك قضاء القليل من الوقت والجهد. لكن الأسرة (الضيوف) ستكون سعيدة وممتلئة وتتغذى في وقت قصير.