كيفية تخزين المشمش المجفف في المنزل: 3 طرق
المشمش المجفف أو المجفف بالشمس هو طعام لذيذ وصحي وغذائي. أنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة أفضل طريقة لتخزين المشمش المجفف للحصول على أقصى استفادة من المنتج.
اختيار مكان التخزين
اعتمادًا على مدة الصلاحية المطلوبة للمنتج، يمكن الاحتفاظ به:
- في خزانة المطبخ أو مخزن؛
- في الثلاجة
- في الثلاجة.
في درجة حرارة الغرفة في الخزانة، لا تزيد مدة صلاحية الفواكه المجففة عن شهر. إذا تم تجاوزه، فسيتم تغطية التوت بطبقة بيضاء ولن تكون مناسبة للاستهلاك. هذه الطريقة غير مناسبة للتوت المجفف - فقط للتوت المجفف.
في نفس درجة حرارة الغرفة، ولكن في مكان مظلم وجاف وفي حاوية خشبية، يمكن أن ينتظر المشمش المجفف لمدة ستة أشهر تقريبًا حتى يتم استهلاكه.
يمكنك الاحتفاظ بالفواكه المجففة في الثلاجة لمدة تصل إلى عام. كل هذا الوقت يحتفظ بقيمته وطعمه.
يمكن أن يبقى المشمش المجفف لمدة عام ونصف في الفريزر. بطبيعة الحال، سوف تحتاج إلى تذويب قبل الاستخدام.
في أي حاوية يجب تخزين المشمش المجفف؟
أولاً، دعونا نتعرف على الحاويات غير المناسبة على الإطلاق.
لا يحبون ثمار المشمش المجفف:
- حاويات معدنية؛
- اكياس بلاستيك؛
- أكياس مصنوعة من القماش أو الورق.
عند ملامسته للمعادن يتأكسد المشمش المجفف مما يؤثر سلبا على طعمه. الأكياس البلاستيكية (ما لم تكن من البلاستيك المُجمد) ليست مناسبة بشكل عام لتخزين أي نوع من الطعام.حاويات الكتان والورق لا تمنع الرطوبة من اختراق الفواكه المجففة. يمكن للحشرات والقوارض الوصول بسهولة إلى المشمش المجفف المخزن في الفيلم أو القماش أو الورق.
المشمش حقا لا يحب قرب الفواكه المجففة الأخرى. إذا قمت بتخزين التوت في خليط، فإن المشمش المجفف يفقد طعمه ورائحته المميزة.
تعتبر الأطباق الزجاجية أو الخزفية ذات الغطاء المحكم مثالية لتخزين المشمش المجفف في المنزل. بل من الأفضل أن تكون هذه الحاوية مغلقة بإحكام. ستعمل الحاويات البلاستيكية أيضًا - ويجب أيضًا أن تكون محكمة الغلق جيدًا.
ظروف التخزين المثلى
حتى الظروف المثالية لا تضمن عدم وجود مفاجآت غير سارة على شكل آفات أو عفن. لذلك يجب فرز المشمش المجفف من وقت لآخر.
إذا ظهر العفن، فلا يمكن حفظ التوت. لقد أصبحت غير صالحة للأكل، ومكانها، للأسف، في سلة المهملات.
إذا كانت هناك حشرات في حاوية بها فواكه مجففة، فلا يزال من الممكن حفظ الثمار:
- قم بفرز الثمار والتخلص من أي تلف منها.
- اغسل وجفف كل حبة توت كاملة.
- تقسم إلى أجزاء وتوضع في الفريزر.
يبدو المشمش المجفف أفضل عند درجة حرارة 9-16 درجة، مع رطوبة منخفضة وبعيدًا عن الماء والحرارة وأشعة الشمس المباشرة.
غسل أو عدم غسل - هذا هو السؤال
المشمش المجفف يخاف من الرطوبة، لذلك تواجه ربات البيوت هذا السؤال.
قبل تخزينه في خزانة المطبخ أو الثلاجة أو الفريزر، لا يلزم غسل التوت الجاف.
إذا تم تخزين المشمش المجفف في المنزل في درجة حرارة الغرفة، فسيتم غسله أو نقعه لتنعيمه مباشرة قبل الاستخدام. ويحدث نفس الشيء عند تخزينه في الثلاجة.
إذا كان المنتج ينتظر في الثلاجة، يتم أيضًا إذابة تجميده بالماء الدافئ وغسله قبل الاستخدام.
بعض النصائح المفيدة
- في الثلاجة، من الصحيح حفظ المشمش المجفف على رف منفصل في الباب. درجة الحرارة هناك أعلى قليلا، وليس هناك حاجة لتفريغ أحد الرفوف الرئيسية لتجنب القرب من المنتجات الأخرى.
- في الثلاجة، يجب أيضًا حفظ التوت بعيدًا عن الأطعمة المجمدة الأخرى. وخاصة من الأسماك واللحوم.
- قبل تخزين المشمش، عليك فرزها وإزالة أي ثمار مجعدة أو تالفة.
- كلما كان المشمش المجفف غير قابل للتمثيل، كلما كان مفيدًا أكثر. عندما تجفف الثمار بشكل طبيعي، تتجعد وتصبح داكنة. عند اختيار مثل هذا التوت، يمكنك التأكد من أنه لم يتم تلميعه بالمواد الكيميائية الغذائية.
ما هي أفضل طريقة لحماية الفاكهة من الآفات؟
من الأفضل تغليف الحاوية التي يتم تخزين المشمش المجفف فيها بورق البرشمان ووضع عدة أوراق من النعناع مغسولة ومجففة بمنشفة ورقية مع التوت. سوف تعمل رائحة النعناع على صد الحشرات، وسوف يمتص الرق الرطوبة إذا تم إطلاقه من الفواكه أو الخضر.
يمكن غسل البرطمانات التي سيتم تخزين المشمش المجفف فيها بمحلول الخل. لجزء واحد من الحمض، خذ جزأين من الماء المغلي. بعد المعالجة، يجب تجفيف الحاوية جيدًا دون شطفها.
يمكنك وضع نكهة البرتقال أو الليمون أو الجريب فروت على الرف حيث توجد الفواكه المجففة. يجب تجديد قشور الحمضيات كل 30 يومًا. الآفات لا تستطيع تحمل الحماس.
لذلك، هناك 3 خيارات لتخزين المشمش المجفف في المنزل: في خزانة المطبخ، في الثلاجة وفي الفريزر. يتم الاختيار بناءً على الوقت الذي تخطط فيه لتناول المشمش المجفف.