كيف يمكنك تجفيف الزعرور لفصل الشتاء في المنزل؟

الزعرور ليس مجرد سياج شائك يسعد بجماله خلال فترة الإزهار، ولكنه أيضًا منتج مفيد للغاية. هناك عدة طرق متاحة لتجفيف الزعرور، والتي بفضلها يمكنك تحضير ثمار النبات لفصل الشتاء. ثم يمكن إضافة التوت إلى الشاي وتحويله إلى كومبوت ومشروب القهوة.

لا تقل شعبية عن الحقن و decoctions ومربى الزعرور المحضرة في المنزل. استهلاك المنتجات الناتجة له ​​تأثير إيجابي على حالة نظام القلب والأوعية الدموية، مما يسمح لك بالتخلص من آثار الإجهاد المزمن والأرق. الشيء الرئيسي هو أن المحصول يتم حصاده من الشجيرات البعيدة عن المصانع والطرق السريعة والمؤسسات الصناعية.

كيفية تجفيف زهور الزعرور بشكل صحيح؟

عدد قليل جدًا من الناس يعرفون أنه ليس فقط التوت، ولكن أيضًا بتلات نورات الزعرور لها تأثير علاجي واضح. تحضير المنتج ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، ما عليك سوى إجراء المعالجات التالية باستمرار:

1. يزهر الزعرور في شهر مايو، ولكن لبضعة أيام فقط، لذلك عليك أن تغتنم الفرصة. يتم حصاد الزهور المجففة فقط ذات البتلات السليمة دون تعفن أو آثار للحشرات. البتلات الرطبة ليست مناسبة، فمن الصعب تجفيفها بسرعة دون أن تتعفن.
2. يتم جمع المنتجات في أزهار أو بتلات كاملة، وتوضع في دلو أو سلة، ولا يمكن ضغط العناصر.من الأفضل عدم الاحتفاظ بها في كيس، فالزهور لن تبقى على قيد الحياة في المنزل، حيث تكون مغلقة في مكان دافئ وخالي من الهواء.
3. ينبعث الزعرور من رائحة لطيفة ويجذب الحشرات بشكل فعال، لذلك يجب رج المحصول بانتظام وفرز الزهور.
4. مباشرة بعد التجميع، تحتاج إلى البدء في تجفيف المنتجات في المنزل. للقيام بذلك، ضع البتلات على غلاف ورقي في طبقة واحدة. إذا قمت بتغطيتها بطبقة من الشاش أو قطعة قماش رقيقة جدًا، فلن تخاف من الحشرات.
5. نضع الهيكل في مكان مظلم ودافئ مع مستوى جيد من حركة الهواء. حرك البتلات حتى تجف. سيكون المنتج جاهزًا خلال 7-10 أيام تقريبًا.

نصيحة: سيتم تبسيط العملية وتسريعها بشكل كبير إذا كنت تستخدم مجففًا كهربائيًا لمعالجة البتلات. يتم التلاعب عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية. ويعتمد الوقت على نوعية الزهور ويتراوح من ساعتين إلى ست ساعات.

يجب تخزين المنتج النهائي في أكياس قماش أو حاويات مصنوعة من الخشب أو الورق المقوى أو الزجاج. لكن ليست هناك حاجة لإغلاقها بإحكام، فمن الأفضل استخدام قطعة قماش مثبتة بحبل بدلاً من الغطاء. العمر الافتراضي للمنتج يتجاوز عامين.

نصيحة: إذا اختفت رائحة البتلات قبل انتهاء تاريخ انتهاء الصلاحية فمن الأفضل عدم تناول المنتج. ولكن يمكنك إضافتها إلى الحمام، والشموع المعطرة محلية الصنع. تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة، سيتم إطلاق العناصر الغذائية المتبقية، وملء جو المنزل.

توصيات لجمع الزعرور وطرق تجفيفه

قبل تجفيف الزعرور لفصل الشتاء، يجب جمعه بشكل صحيح. يعتبر الوقت الأمثل هو الفترة من نهاية أغسطس إلى نهاية سبتمبر.يعتقد البعض أنه من الأفضل جمع وتخزين الزعرور الذي تم جمعه خلال الصقيع الأول، والشيء الرئيسي هو أن التوت أحمر فاتح أو بورجوندي أو برتقالي. يوصي المنتجون ذوو الخبرة لهذا المنتج بفرز المنتج حسب اللون أولاً ثم تجفيفه وتخزينه بشكل منفصل.

مباشرة قبل البدء في التلاعب، يجب فرز الثمار وتطهيرها من القشرة وإزالة التوت غير الناضج أو منخفض الجودة. ليست هناك حاجة لغسل الزعرور!

كيفية تجفيف الزعرور بشكل صحيح في الفرن:

• ضعي التوت على صينية خبز نظيفة وجافة في طبقة متساوية ومتجانسة وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية. نغلق الباب، ولكن ليس بالكامل، وإلا فإن الرطوبة الخارجة من الفاكهة الطازجة سوف تتراكم في المكان المغلق.
• لا يوجد وقت محدد لإعداد التوت في المنزل، وسيتعين تحديد جودة المنتج تجريبيا. عندما تتشوه الثمار قليلاً ويتغير لونها، خذ حبة توت واحدة واعصرها. إذا كانت ناعمة، استمر في التجفيف.
• هناك طريقة أخرى للتحقق. خذ عدة حبات من التوت دفعة واحدة واعصرها في قبضة يدك. المنتجات النهائية لا تطلق العصير ولا تلتصق ببعضها البعض. بخلاف ذلك، فإننا نحتفظ بها في الفرن لبعض الوقت، ولا نحاول الوصول بها إلى الحالة المرغوبة عن طريق سكبها في صندوق.

عند التخطيط لحصاد الزعرور وتخزينه في المنزل، من الضروري مراعاة أن المنتج المجفف لن يحتوي على أكثر من ربع الكتلة الصادرة، وسيختفي باقي الوزن مع الرطوبة.

إذا لم يكن الفرن لسبب ما غير متوفر، يمكنك تجفيف التوت في الهواء النقي. وفي هذه الحالة نقوم أيضًا بفرزها وتنظيفها ووضعها في طبقة واحدة على صواني مغطاة بالورق. هو بطلان الغسيل قبل التجفيف.لتجفيف وتخزين الفواكه النظيفة، تحتاج إلى لف حفنة من التوت واحدة تلو الأخرى بقطعة قماش وفركها بين يديك دون الضغط عليها.

من الأفضل أن يتم التجفيف بالخارج عن طريق وضع الصواني في منطقة مظللة. يجب إزالتها في الداخل ليلاً، وإلا فإن الندى المتساقط سوف يدمر كل جهودك. يجب تغيير الورق الموجود على الصواني يوميًا. إذا كان هناك وفرة من الحشرات، يمكن تغطية الثمار بالشاش. سيستغرق هذا التجفيف عدة أيام، لكن قيمة المنتج لن تكون أقل من المعالجة المكثفة السريعة.

كيفية تخزين التوت الزعرور المجفف بشكل صحيح في المنزل؟

يمكن تخزين المنتج النهائي لمدة تصل إلى عامين، على أن يتم وضعه في أكياس قماش أو أوعية زجاجية أو صناديق من الورق المقوى مغطاة بالقماش. يجب التخلي عن الحاويات البلاستيكية. من الأفضل استهلاك منتجات الزعرور الجاهزة خلال 3-5 أيام، ولهذا السبب لا ينصح بتحضير كمية كبيرة من المربى أو المربى مرة واحدة. لا ينطبق هذا على الصبغات الكحولية، التي يجب أن تظل لعدة أيام، وأحيانًا أسابيع، قبل الاستخدام.

لقد تم إثبات فوائد الزعرور لفترة طويلة، لكن المكونات القيمة الموجودة في ثمار وبتلات النبات لا يتم الحفاظ عليها إلا من خلال المعالجة المناسبة. ليس من الضروري شراء المنتجات الجاهزة في الصيدليات أو من اليد، فقط إذا قمت بإجراء جميع التلاعب بنفسك، فيمكنك الاعتماد على الحصول على تكوين عالي الجودة.

إقرأ المقال عنه كيفية تنقية الفودكا والكحول