كيف تقشر الصنوبر بشكل صحيح؟
حبوب الصنوبر ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضا منتج صحي للغاية يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، وتستخدم المغلي والدقيق والصبغات ومنتجات الجوز الأخرى في التجميل والطب الشعبي. لكن الكثير من الناس لا يعرفون كيفية تقشير الصنوبر ويفضلون عدم التعامل مع هذا المنتج فقط لهذا السبب.
نحن نكسر القشرة بأسناننا
بالطبع، ليس من الجيد التوصية بتكسير المكسرات بأسنانك، لأن هناك دائمًا خطر إتلاف المينا. لذلك، لا يمكنك اللجوء إلى هذه الطريقة إلا على مسؤوليتك الخاصة. كيف تقشر المكسرات بأقل فرصة لإتلاف أسنانك؟ يجب تقسيمها في المكان الأكثر ضعفًا - في المنتصف، ويتم ذلك ببطء وسلاسة.
ولا يمكن القيام بذلك إلا بأسنان صحية بدون ثقوب أو حشوات. يجب أن نتذكر أنه إذا تمت إزالة العصب من السن مسبقًا، فإنه يصبح هشًا بشكل خاص ولا يحتاج إلى أي ضغط إضافي.
يعتبر الصنوبر منتجًا عالي السعرات الحرارية، ولن تتمكن من تناول الكثير منه مرة واحدة. وبالطبع يمكنك تقشير عدد قليل من المكسرات بأسنانك لتناول وجبة خفيفة. ولكن ماذا تفعل إذا كنت بحاجة إلى كمية أكبر بكثير، على سبيل المثال، لبعض الأطباق على طاولة العطلة؟
أساليب أخرى
تظل قشور الصنوبر قوية جدًا عند درجات حرارة قريبة من درجة حرارة الغرفة. لكن التسخين القوي أو التبريد على العكس من ذلك يمكن أن يجعله هشًا.
- يجب وضع المكسرات في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل للتأكد من أنها تبرد بالتساوي.بعد ذلك، دون إزالتها مباشرة من الكيس (بحيث لا تتطاير القذائف في كل الاتجاهات)، يجب سحقها بعناية باستخدام شوبك. لا تستخدم الكثير من القوة، وإلا فإن الحبات سوف تتشقق مع القشرة. نقطة مهمة هي أنه بعد التجميد لا يتم تخزين المكسرات ويجب استهلاكها بسرعة.
- يُسكب المكسرات في المقلاة دون إضافة أي زيت، ويُسخن على النار، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 15-20 دقيقة. أو بدلا من ذلك، صبها في طبقة رقيقة على ورقة الخبز ووضعها في الفرن لبضع دقائق، مسخن إلى 100-120 درجة. في بعض الأحيان، عند تسخينها، تنفجر القشرة من تلقاء نفسها، ويبقى فقط الحصول على حبات الجوز. ولكن حتى لو ظل سليمًا، فيمكن الآن تقسيمه بسهولة بأصابعك.
- يمكن تحسين الطريقة السابقة - بعد التسخين، قم بصب المكسرات بسرعة في وعاء به ماء بارد جدًا، ويمكنك حتى إضافة مكعبات الثلج هناك.
مثل العديد من البذور الأخرى، تنقع المكسرات جيدًا عند تركها في السائل لفترة طويلة. ويكفي نقعها في ماء نظيف لمدة نصف يوم إلى يوم، ولن يكون تنظيفها صعباً. لكن من الأفضل تقشير قشور الجوز بشكل جاف - وبهذه الطريقة ستلتصق بشكل أقل بكثير - سواء بنواة الجوز نفسها أو بالأصابع.
إذا كنت بحاجة إلى تقشير المكسرات في المنزل، فيمكنك استخدام أي أدوات متاحة - كماشة، كسارة الثوم، مطرقة اللحوم، المطرقة.
التوصيات
بالطبع، الحل الأبسط إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالصنوبر هو شرائه مقشرًا، بدلاً من محاولة تقشيره بنفسك. لكن لا يستحق شرائها من السوق بالوزن، حيث تم تخزينها لفترة غير معروفة وفي ظروف غير معروفة. يجب أن يكون المنتج مغلفاً، ويجب الانتباه إلى سلامة العبوة وتاريخ التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية. ومن ثم فإن المكسرات ستكون مفيدة فقط.
لا يتعين عليك التخلص من بقايا قشرة الجوز إذا كان لديك منزل صيفي أو منطقة صغيرة على الأقل. ستكون أداة ممتازة لتغطية التربة، أي لإنشاء طبقة واقية على سطحها تمنع التجوية وغسل التربة وتمنع نمو الأعشاب الضارة وتكوين القشرة الصلبة الجافة. ستحافظ التربة على مستوى الرطوبة الأمثل للنبات، وستكون التغيرات في درجات الحرارة أقل وضوحًا.
من الواضح أن حبات الجوز تحتفظ بمذاقها وخصائصها المفيدة بشكل أفضل عندما تكون في القشرة، لذلك من الأفضل تقشيرها في المنزل قبل وقت قصير من تناولها. لا ينبغي تخزين المكسرات المقشرة لفترة طويلة، فإنها تكتسب طعم زنخ.
استخراج المكسرات من مخروط
كقاعدة عامة، يتم بيع الصنوبر المستخرج بالفعل من المخروط. ولكن إذا وضعت يديك فجأة على مخاريط الأرز الكاملة، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية استخراج البذور بشكل صحيح من هناك.
- من الأفضل القيام بذلك بالقفازات، حتى لا تضطر إلى محاولة تنظيف يديك من الراتنج لعدة أيام. لنفس السبب، من المفيد ارتداء ملابس لن تشعر بالأسف عليها.
- تسقط المكسرات من المخروط الناضج بسهولة شديدة، ولا حاجة لقطفها. يكفي أن تحريف المخروط في يديك، واضغط عليه على جدار المقلاة أو اللوحة، وسوف تصب معظم البذور في الحاوية.
- إذا حدث هذا في الهواء الطلق، فيمكن وضع مخاريط الصنوبر بأكملها في النار، كما هو الحال عند خبز البطاطس. يحترق الراتنج من النار ويمكن إزالة المكسرات بسهولة باليد.وعندما يكون لديك دلو أو حاوية كبيرة أخرى في متناول اليد، يمكنك غلي مخاريط الصنوبر، وسوف يغسل الماء المغلي كل الراتنج منها، وستكون قذائف الجوز ناعمة ورقيقة.
ننصحك بقراءة المقال عنه كيفية تقشير البندق والجوز