كيفية جمع وتجفيف الأعشاب النارية للحفاظ على خصائصها المفيدة؟

شاي إيفان (الأعشاب النارية angustifolia) هو نبات مذهل له العديد من الخصائص المفيدة. ولذلك، فقد تم تقديره منذ العصور القديمة. سيساعد المشروب المصنوع منه في التغلب على الصداع ونزلات البرد، ويساعد على تطبيع عملية الهضم، ويشحنك بالحيوية والقوة. وتستخدم جميع الأجزاء: الأوراق والجذور والأزهار. ولكن من أجل الحفاظ على صفاته العلاجية، من الضروري جمعه وتجفيفه بشكل صحيح.

خصائص وموانع مفيدة

لم يكن من قبيل الصدفة أن صنع أسلافنا الصبغات والمغلي من هذا النبات. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولكن هذا ليس كل شيء، بل لديه العديد من الميزات الأخرى.

• له تأثير مضاد للالتهابات، ولهذا السبب يتم صنع المراهم العلاجية منه.
• التأثير المغلف الذي بفضله تحارب الأعشاب النارية مظاهر القرحة الهضمية وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
• يوقف انتشار فيروس الهربس.
• تأثير مضاد للورم.
• تأثير مهدئ، وتعزيز خصائص الأدوية المهدئة. يظهر نفسه بشكل جيد في مكافحة الأرق.
• يساعد في التغلب على الأمراض الجلدية: الأكزيما والصدفية والتهاب الجلد التأتبي.
• له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من كل الخصائص الرائعة للأعشاب النارية، لا ينبغي إساءة استخدامها. ومن الأفضل تناوله على فترات حتى لا يتعطل عمل المعدة والكبد والأمعاء.كما لا ينصح للأطفال الصغار بشرب مغليها ومنقوعها لأن النبات يحتوي على مادة الكافيين. يجب على النساء أثناء فترة الحمل والرضاعة توخي الحذر واستشارة الأطباء قبل الاستخدام واتباع نصائحهم. أي مرض مرتبط بتخثر الدم قد يكون أيضًا موانع. لا توجد قيود أخرى، على الرغم من أنه في حالات نادرة من الممكن التعصب الفردي.

يُقدر هذا النبات بأنه نبات عسل رائع. والعسل المنتج منه عالي الجودة وممتع المذاق وصحي بالطبع.

أين تنمو وكيف يتم جمعها؟

شاي إيفان هو عشبة الصفصاف ذات الأوراق الضيقة. عند التجميع، لا ينبغي الخلط بينه وبين أنواع أخرى من الأعشاب النارية، لأنها لا تملك مثل هذه الصفات الاستثنائية. النبات المطلوب طويل جدًا، وعادة ما لا يقل ارتفاعه عن 50 سم، وله أوراق ضيقة وأزهار أرجوانية وردية. تشغل مساحات كبيرة تشبه السجادة خلال فترة الإزهار.

يتم توزيع النبات في كل مكان. عليك أن تبحث عنه حيث يكون جافًا ويوجد الكثير من الضوء. يمكن أن يكون هذا بمثابة إزالة غابة أو حافة، أو منطقة نظيفة، أو مكان بالقرب من جسر للسكك الحديدية، أو خندق أو حقل مزروع. Fireweed بشكل خاص يحب الغابات الصنوبرية. تحتاج إلى اختيار موقع التجميع بعيدًا عن المدن والطرق السريعة المزدحمة ومصادر التلوث الأخرى. عندها سيكون المصنع صديقًا للبيئة وصحيًا.

من الضروري جمع الأعشاب النارية في الوقت الذي تزدهر فيه. الزهور، مثل الأجزاء الأخرى، لها صفات قيمة. بالإضافة إلى ذلك، سوف يساعدون في عدم الخلط بينه وبين النباتات الأخرى. من الصعب أن نقول بالضبط متى ستزدهر الأعشاب النارية، ذلك يعتمد على المنطقة المناخية. في المناطق الأكثر دفئا يحدث هذا في وقت سابق، في المناطق الشمالية - في وقت لاحق، من يونيو إلى أغسطس أو حتى سبتمبر.

أثناء عملية الحصاد، من الضروري فصل اللون والورقة. لا يمكنك مزجها. يتم تقليم النبات بعناية على مسافة 10 سم من الأرض. من الأفضل جمعها في الطقس الجاف، وليس بعد المطر. يمكنك جمع الأوراق بشكل منفصل. يمارس بعض الناس هذه الطريقة: يضغطون على الجذع في راحة أيديهم ويرفعون أيديهم للأعلى ويمزقون الأوراق. لكنها قد تفقد مذاقها، لذا من الأفضل تقليمها. عند جمع اللون، يجب أن تأخذ الجزء العلوي فقط. إذا كانت الجراب قد تشكلت بالفعل على الفرشاة، فأنت بحاجة إلى التأكد من أنها لا تصل إلى الزهور أو الأوراق. عندما تجف، يمكن أن تنضج، فإن الزغب الناتج عنها سيجعل قطعة العمل غير صالحة للاستهلاك.

كيفية تحضير شاي الأعشاب النارية؟

لذلك، تم جمع الأعشاب النارية. ولكن لكي يكون المشروب منه لذيذًا ومفيدًا حقًا، يجب أن يكون النبات مستعدًا لذلك. يجب أن تبدأ بالذبول. للقيام بذلك، تمزيق الأوراق وغسلها جيدا. ثم ضعيها على ورق نظيف على ألا تزيد طبقة الطبقة عن 5 سم، واتركيها على هذا النحو لمدة يوم مع التحريك من وقت لآخر حتى تجف الأوراق بالتساوي. لا ينبغي أن يتعرضوا لأشعة الشمس المباشرة. وستكون النتيجة أجزاء ناعمة قليلاً من النبات. من المهم عدم تجفيفها.

المرحلة التالية هي التخمير. يبدأ الأمر بفرك الأوراق بين النخيل بحيث تشكل أنابيب. عندما تغمق من العصير، يتم وضعها في وعاء مينا أو حاوية أخرى. لا ينبغي أن تكون الطبقة سميكة جدًا. ثم غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة بالماء واتركيه في مكان دافئ لمدة تصل إلى 20 ساعة. يعتمد الوقت الذي يستغرقه التخمر على مدى ارتفاع درجة الحرارة. الأمثل - من 24 إلى 27 درجة. يمكنك تحديد أن العملية قد اكتملت من خلال ظهور رائحة زهرية فاكهية ملحوظة.

بعد ذلك، يجب تجفيف الأوراق المخمرة. يتم ذلك إما في الشمس أو في الفرن بطاقة منخفضة. أولاً، يتم تقطيعها جيدًا ووضعها في طبقة رقيقة على صفائح خبز مغطاة بورق. تُحفظ الأعشاب النارية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا، ثم تُجفف في الهواء الطلق - حتى تصبح جاهزة.

قم بتخزين المستحضرات في حاويات مغلقة بإحكام، على سبيل المثال، في مرطبانات زجاجية ذات أغطية مشدودة بإحكام. يحتفظ بطعمه وصفاته المفيدة لمدة تصل إلى عامين. سوف تنضج لمدة شهر، ثم يمكنك تحضير مشروب عطري.

طرق تجفيف أخرى

يمكنك تجفيف شاي إيفان بطريقة أخرى. لهذه الطريقة نأخذ قماش الكتان ونرطبه ونضع الأوراق عليه بطبقة لا تزيد عن 3 سم ويجب أن تتوافق قطعة القماش مع حجم النبات المخصص للحصاد. من وقت لآخر يجب رش القماش بزجاجة رذاذ حتى لا يمتص العصير.

يتم لف القماش في لفة ضيقة وربطه بحبل أو سلك مطاطي. بعد ذلك، يتم طحن النبات، وثني وفك الالتواء الناتج لمدة نصف ساعة. من الملائم القيام بذلك معًا. خلال هذه العملية، يتم كسر بنية الأوراق ويتم إطلاق العصير. ونتيجة لذلك، يبدأ التخمير الأولي ويستمر حوالي ثلاث ساعات. عندما يشعر النخيل أن الالتواء أصبح دافئا، يمكننا أن نستنتج أن التخمير الأولي قد اكتمل. وفي الوقت نفسه، تحصل المواد الخام على رائحة فاكهية خفيفة.

لمزيد من التخمير، يتم نقل المواد الخام إلى الحاوية، وضغطها جيدا وإغلاقها بإحكام بغطاء. يجب أن تبقى قطعة العمل في مكان دافئ لمدة 36 ساعة. يمكنك أيضًا وضعه في مكان بارد لمزيد من الوقت. سيساعد ذلك في إعطاء الشاي طعمًا أكثر دقة. إذا تم جمع المواد الخام في وقت متأخر من شهر أغسطس، فستكون هناك حاجة إلى تخمير إضافي.تتم إزالة الكتلة من الحاوية وفركها بين راحة اليد لتحرير العصير.

نصيحة

لتسريع العملية، يمكنك استخدام مفرمة اللحم بدون سكاكين. لكن جودة قطعة العمل ستكون أسوأ مما لو قمت بذلك يدويًا.

يتم ترك المواد الخام المعالجة لمدة 6-8 ساعات. يتم تحديد الاستعداد بالضغط على الكتلة: يجب أن تشعر بأنها مطاطية عند اللمس. عندما يتم تحقيق ذلك، يمكن تجفيف الأعشاب النارية في الفرن. أبقيه مفتوحًا قليلًا، مع تحريك الخليط بانتظام. يتم وضع الطوب الأحمر في الفرن، وسوف يساعد على منع جفاف قطعة العمل. التكليس سيعطي الشاي طعمًا رائعًا.

بالنسبة لطريقة تخمير أخرى، يتم تقسيم المجموعة إلى قسمين. يتم استخراج العصير من واحدة باستخدام عصارة الصحافة. سوف تحصل على مبلغ صغير جدًا، لكنه سيكون كافيًا. يُسكب العصير الناتج في المواد الخام المتبقية ويُضغط لأسفل بحمولة 20 كجم على دائرة خشبية. بعد 3 أيام سيتم الانتهاء من العملية ويمكن تجفيف المواد الخام.

كيفية تحضير التسريب؟

صنع مشروب من الأعشاب النارية ليس بالأمر الصعب. يمكنك تحضيره بنفس طريقة تحضير الشاي الأسود أو الأخضر العادي تقريبًا. للقيام بذلك، يجب شطف إبريق الشاي بالماء المغلي. ثم ضعي فيه القليل من الأعشاب النارية بمعدل 2-3 ملاعق لكل نصف لتر ماء. ويمكن إضافة كمية قليلة من اللون المجفف إلى الأوراق المتخمرة والمجففة. في البداية، يجب سكب الماء الساخن بمقدار الثلث فقط، فقط بعد 5 دقائق أضفه إلى كامله. يمكن تغيير نسب الماء وأوراق الشاي لتناسب ذوقك. يمكنك صب الماء المغلي عدة مرات دون المساس بالجودة.

إذا كان المشروب مخصصًا لشخص واحد، فمن الأسهل غرسه في كوب - أضف نصف ملعقة كبيرة واسكب فوقه الماء المغلي. بعد 20 دقيقة يمكنك أن تشرب.

يمكنك تحضير التسريب بشكل مختلف.اسكبي طبقة يصل سمكها إلى 5 سم من أوراق الشاي في قاع وعاء المينا، ثم املأها بضعف كمية الماء. سخنيها على نار خفيفة دون أن تغلي واتركيها لمدة ربع ساعة - وسيكون المشروب جاهزًا للشرب.

يمكن لأي شخص تحضير مشروب غير عادي وصحي وذو مذاق ممتاز. يعد حصاد الأعشاب النارية أمرًا سهلاً، وسيعطيها التخمير والتجفيف النكهة المرغوبة.

ننصحك بقراءة المقال: كيفية صنع الثلج