كيفية تقشير البندق والجوز بسهولة وبدون عناء

عندما كنت طفلاً، لم يفكر أحد لفترة طويلة في كيفية تقشير الجوز بشكل صحيح من القشرة: لقد عثرت على حجر ثقيل، اضربه مرة واحدة - محتويات الجوز في راحة يدك. هذه الطريقة غير مجدية في الشقة، لذلك يتعين على البالغين استخدام خيالهم والتفكير في كيفية تقشير المكسرات حتى لا تتناثر شظايا القشرة في اتجاهات مختلفة، وتبقى الفاكهة نفسها سليمة وسليمة. هناك طرق عديدة لتقشير أي جوز بسرعة وأمان.

كيفية تقشير البندق بشكل صحيح؟

بالطبع، أسهل طريقة هي شراء المكسرات المفرومة بالفعل، ولكن أولاً، فهي أكثر تكلفة، وثانيًا، يظل البندق المقشر طازجًا. البندق مفيد جدًا، وتفسر تكلفته المرتفعة بعدة عوامل: وجود عدد كبير من العناصر المفيدة وموائله الغريبة. إذا كنت قد اشتريت بندقًا يحتاج إلى تقشيره، فأنت بحاجة إلى نصيحة أفضل من المطرقة أو الحجر.

وبطبيعة الحال، فإن جهاز خاص لتكسير أي صواميل مثالي لهذه الأغراض. ولكن ليس كل مطبخ لديه هذا، لذلك يستخدم الكثير من الناس عصارة الثوم. كن حذرًا: إذا اصطدمت بجوز صلب، فقد ينكسر.

نصيحة

لا تحاول أبدًا كسر المكسرات بأسنانك، فهذا خطير جدًا ومضر.

ونقدم ثلاث طرق لتنظيف البندق في المنزل بسهولة وبساطة:

• باستخدام كماشة
• باستخدام كيس ومطرقة.
• التدفئة في الفرن.

طريقة 1.

اقضم الجوز بالكماشة، يجب أن تكون الكماشة نفسها في راحة يدك.هي التي ستحمي المطبخ من القذائف المتطايرة في كل الاتجاهات.

الطريقة 2.

إذا كان البندق قويًا جدًا، ضعيه في كيس من القماش، ضعيه على لوح خشبي كبير واضربيه بخفة بالمطرقة. سوف يستسلم البندق بسهولة ويقفز من القشرة.

الطريقة 3.

ضعي المكسرات غير المكسورة على صينية خبز واخبزيها لمدة 10 دقائق في الفرن. سوف تتشقق القشرة بسهولة أكبر بعد المعالجة الحرارية.

بعد تحرير البندق من قشرته، تحتاج إلى تقشيره. للقيام بذلك، صب المكسرات في مقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يمكنك قليها في الفرن على حرارة 180 درجة. بعد القلي، سوف يسقط الجلد بسرعة. لتجنب تقشير كل حبة جوز على حدة، ضعيها على منشفة وغطيها بأخرى ولفيها بكفيك. بهذه الطريقة يمكنك تقشير جميع المكسرات مرة واحدة.

كيف تقشر الجوز بشكل صحيح؟

في الشارع، يمكنك بسهولة كسر الجوز بمجرد ضربه بجسم ثقيل. لكن لا يجب استخدام هذه الطريقة في الشقة، لأن جميع الجيران سوف يسمعون أصوات كفاحك الصعب، والقذائف التي يمكن أن "تطلق النار" من تحت المطرقة، سوف تقع في جميع أركان المطبخ. هناك طريقة شائعة أخرى وهي تقسيم نصفي "القشرة" بطرف السكين. فعاليتها وسلامتها تعتمد على التنوع. إذا كانت القشرة قوية ونصفيها مضغوطان بإحكام، فهناك احتمال كبير لإصابة يدك أو مجرد ثني السكين.

لدى خزانة الحكمة الشعبية بعض النصائح حول كيفية تحرير الجوز من قشوره دون بذل الكثير من الجهد.

نقدم لك 3 طرق لتقشير المكسرات في المنزل:

• باستخدام الماء المغلي.
• كماشة؛
• وضع في الفرن

طريقة 1.

ضعي الجوز الكامل في وعاء واسكبي عليه الماء المغلي.اتركيه لمدة 10 دقائق فقط، ثم انتظري حتى تبرد المكسرات وكسريها بعناية بطرف السكين. سوف يستسلم الجوز المطهو ​​​​على البخار بسهولة شديدة ، وسوف "ينفصل" نصفي القشرة بسلاسة. افعل ذلك بحذر شديد، فحركة واحدة متهورة يمكن أن تخترق السكين الجلد!

الطريقة 2.

إذا لم يكن لديك كسارة جوز خاصة، فلا مشكلة. اركض إلى المخزن للحصول على بعض الكماشات. وهنا بالطبع تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد، فمن الأفضل أن تطلب المرأة من زوجها إجراء هذه العملية. يجب تثبيت الجوز المثبت في راحة يدك ويجب الضغط على المقبض باليد الأخرى. ثم ستبقى الشظايا في يدك، وليس على الأرض وتحت أثاث المطبخ.

نصيحة

لا تستخدم عصارة الثوم: فقد تفشل وتنكسر.

الطريقة 3.

ضعي المكسرات على صينية الخبز، سخني الفرن إلى 200 درجة ثم ضعيه هناك. 10 دقائق من المعالجة الحرارية ستكون أكثر من كافية لجعل القشرة أكثر هشاشة ومرونة. عندما يبرد الجوز، يتم كسره واحدًا تلو الآخر باستخدام مطرقة ولوح خشبي عادي. لن يتعين عليك بذل أي جهود خاصة، لذا تأكد من عدم وصول أي أصوات مخيفة إلى جيرانك.

عندما يتم تحرير النواة من القشرة، تنشأ المشكلة التالية: كيفية إزالة القشرة البنية المريرة؟ يعد تقشير الجوز الصغير أمرًا سهلاً وممتعًا، لأن القشرة تتقشر من تلقاء نفسها. ولكن كلما تم تخزينها لفترة أطول، ستظهر المهمة الأكثر صعوبة أمامك.

هناك طريقتان لتنظيف القشرة:

• صب الماء المغلي.
• يقلى.

طريقة 1.

صب الماء المغلي على المكسرات لمدة 5 دقائق. بعد إجراءات الاستحمام هذه، سيتم تنظيفها بسهولة من الجلد المرير، وسيعود إليهم طعم "حليبي" لطيف.

الطريقة 2.

اقلي المكسرات في مقلاة لمدة 5 دقائق فقط، وستبدأ القشرة بالتساقط أثناء القلي.راقب اللون والرائحة بعناية حتى لا تحترق المكسرات. تنظيفها بعد هذا الإجراء سهل.

كما ترون، يمكنك تقشير المكسرات ليس فقط بمطرقة أو حجر أو أي جسم ثقيل. يمكن القيام بذلك بأمان وبعناية إذا كنت تعرف بعض الحيل. من خلال تنفيذ جميع الإجراءات بشكل صحيح، لن تتمكن فقط من كسر القشرة الصلبة العنيدة فحسب، بل ستزيل أيضًا الجلد الرقيق المر.

ننصحك بقراءة المقال حول كيفية تجفيف الجوز في الفرن