حيلة الشيف التي تجعل من السهل تقشير جبال من الجزر في جلسة واحدة.

بدلًا من قطع أو كشط الجلد بالسكين، يمكنك فرك الجزر بسرعة باستخدام إسفنجة الأطباق. هناك سر واحد في هذه الطريقة. ربات البيوت اللاتي يعرفنه يقشرن جبالًا من الجزر الصغيرة في غضون دقائق. هناك أيضًا خدعة للخضروات المسلوقة. ولكن أول الأشياء أولا.

كيفية تقشير الجزر بشكل صحيح؟

جميع الخضروات غنية بالبوتاسيوم والفيتامينات الصحية. وتتركز جرعة الأسد من الاحتياطي مباشرة تحت القشر. عند قطعها بسكين مع اللب، ترتكب ربات البيوت خطأً كبيراً.

من الصحيح إزالة الطبقة الخارجية الرقيقة من قشر الجزر. بهذه الطريقة، تحتفظ الخضروات الجذرية بأقصى قدر من الفوائد.

يتم كشط الخضار بسكين. عيب هذه الطريقة أنها لا تعمل إذا كان التقشير ناضجًا وكثيفًا. في هذه الحالة، يلجأون إلى استخدام مقشرة الخضار - جهاز خاص بشفرة رفيعة ومحدد على شكل حرف V أو أي شكل آخر.

لإزالة قشر واحد فقط، تحتاج إلى تثبيت الخضروات الجذرية بشكل صحيح - بزاوية 45 درجة على الطاولة. يتم تمرير الجزر باليد اليسرى، ويتم تحريك مقشرة الخضار لأعلى ولأسفل باليد اليمنى. قشر الخضار دون الضغط. يتم العمل على العيون والمخالفات بشكل منفصل.

قشر الجزر الخام بسرعة

من المؤكد أن الكثير منكم قد حاول بالفعل تقشير الجزر باستخدام إسفنجة غسيل الأطباق الحديدية. إذا كنت لا تعرف سرًا واحدًا، فقد تخيب الطريقة سريعًا.

يجب عليك أولاً نقع الخضروات الجذرية في الماء البارد لمدة 1-2 ساعة.

خلال هذا الوقت، سيتم تشبع القشرة بالرطوبة، وتصبح مرنة قدر الإمكان وسيكون من السهل فصلها. إضافي:

1. قم بتغيير الماء ليصبح دافئًا.
2. نأخذ إسفنجة حديدية في أيدينا ونفرك الجزر تحت الماء بالضغط الخفيف.
3. شطف الخضار تحت الماء الجاري.
4. قطع الجزء العلوي والطرف بسكين حاد.

هاهو! سيستغرق تنظيف كيلوغرام من الخضار 5 دقائق على الأكثر. لا يهم ما إذا كان الجزر صغيرًا أو كبيرًا، ملتويًا أو مستقيمًا، قديمًا أو صغيرًا.

السر الثاني هو استخدام إسفنجة صلبة وخشنة قدر الإمكان. لتجنب الانزعاج، يجب عليك استخدام منشفة بمقبض.

لتنظيف الخضروات، تحتاج إلى استخدام إسفنجة معدنية جديدة ومنفصلة.

الشخص الذي كان على اتصال بالمنظفات ورواسب الكربون والشحوم غير مناسب لأسباب واضحة. إذا كان لديك بالفعل إسفنجة صلبة جديدة تمامًا، فيمكنك صنع مقبض لها بنفسك. يجب عليك ربط منشفة بسلك قوي، وقطع عنق الزجاجة بارتفاع 10-15 سم، ووضعها بالداخل. لإصلاحه، نقوم بسحب حافة السلك من خلال الفتحة ونثبتها بغطاء.

قشر الجزر المسلوق بسرعة

من السهل التعامل مع الجزر المسلوق أكثر من الجزر النيئ. يمكن فصل القشرة بسهولة بسكين عادي. إذا كان التنظيف صعبًا لسبب ما، فيجب عليك الانتباه إلى نقطتين.

• الغليان الصحيح. للبدء، يتم غمس الجزر في الماء المغلي المملح. من المهم عدم الإفراط في طهيه. يتم غلي الخضروات الجذرية متوسطة الحجم لمدة 20-25 دقيقة، والصغيرة - 15 دقيقة على نار خفيفة تحت غطاء. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان أو شوكة. يجب أن تتناسب مع اللب بسهولة. بعد هذا الماء المغلي يُصفى ويُسكب الجزر على الفور في الماء المثلج (حوالي +7 درجات).
• تقنية التنظيف. لإزالة القشرة بسهولة، تحتاج إلى إجراء قطع طولي واحد.ثم يتم التقاط الجلد من الحافة ويتم "خلع ملابس" الخضار حرفيًا بحركة واحدة. يتم أولاً قطع الجزر الكبيرة بالعرض (مقسمة إلى 2-3 أجزاء).

الماكرة. عند غلي الماء لطهي الجزر، قم في نفس الوقت بملء وعاء بالماء البارد ووضعه في الثلاجة. بحلول الوقت الذي يتم فيه طهي الخضروات الجذرية، سيكون للمياه الموجودة في الوعاء وقتا لتبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة. ما عليك سوى نقل الخضار إلى السائل المثلج.

الطرق الأصلية لتقشير الجزر

قليل من الناس يجدون تقشير الجزر نشاطًا ممتعًا وممتعًا. عادة ما يريدون التعامل معها في أسرع وقت ممكن. للقيام بذلك، يأتي الحرفيون الشعبيون بالمزيد والمزيد من الطرق الجديدة للتقشير:

• باستخدام مبشرة. الفكرة هي بشر الطبقة العليا فقط من الخضار المغسولة. بهذه الطريقة يمكنك تقشير الجزر النيئ والمسلوق بسرعة.
• غسالة الضغط العالي. هل تقشر الكثير من الجزر المعوجة والصغيرة في 5 دقائق؟ سهل مثل الفطيرة! اسكبه في وعاء بلاستيكي به ثقوب ورشه بتيار قوي من الماء. يهز بشكل دوري. ليس فقط الأوساخ، ولكن أيضًا القشور تطير من الخضروات. انظر بنفسك:

أسئلة وأجوبة

ماذا يمكنك أن تفعل مع الجزر الصغيرة غير المقشرة؟

قم بعصر عصير الجزر اللذيذ والصحي بشكل لا يصدق. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل الخضروات الجذرية وقطع البقع الداكنة. ضعهم في العصير. من 1 كجم ستحصل على 1.5-2 كوب من سائل الفيتامين.

كيف تطبخ وتقشر الجزر بسرعة للسلطة؟

ضع الجزر المغسول في كيس، واسكب 50 مل من الماء بداخله واربطه بشكل غير محكم. الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 5-8 دقائق. انقل الكيس إلى وعاء به ثلج. قم بإزالة القشرة بسكين أو مقشرة الخضار. في المجموع، سوف تستغرق العملية برمتها 10-15 دقيقة.

تقشير الجزر هو مهارة يتعلمها الكثير من الناس في سن المراهقة. ويبدو أنه يمكن أن يكون أبسط وأوضح؟ ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالسرعة، يتبين أن الحد الأدنى من المعرفة ليس كافيًا. لقد وصفنا عددًا من الحيل التي ستجعل المهمة أسهل بكثير. الآن يمكنك طهي الطعام ليس فقط لذيذًا، ولكن أيضًا بسرعة!