الحمضيات العملاقة - البوملي: أين تنمو وكيفية تناولها حتى تكون مفيدة وغير ضارة للجسم

بوميلو هي فاكهة موطنها الصين، وهي أكبر ممثل لعائلة الحمضيات. تحتوي على لب سميك جدًا، يمثل 20-30٪ من حجم الثمرة، وشرائح حلوة وحامضة عطرية. في بعض الأحيان يكون طعم الحمضيات مرارة طفيفة. كثير من الناس يخلطون بين الفاكهة الغريبة والجريب فروت العملاق، على الرغم من أنها فواكه مختلفة تمامًا من حيث التركيب الكيميائي. نحن ندعوك للتعرف على البوميلو بشكل أفضل والتعرف على خصائصه المفيدة والأضرار المحتملة وموانع الاستعمال.

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

يحتوي 100 جرام من اللب على 38-40 سعرة حرارية و7.5-8 جرام من السكر. بوميلو هو منتج غذائي ذو مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة والأمراض الأيضية الأخرى.

لا توجد بروتينات ودهون تقريبًا في الفاكهة، لذلك لا يمكن وصفها بأنها مرضية. بوميلو مناسب لتناول وجبة خفيفة. يحتوي 100 جرام من اللب على 1 جرام من الألياف، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان (البكتين). هذا الأخير لديه الخصائص المفيدة التالية:

• يزيل السموم والبروتينات الدهنية (سلائف الرواسب الدهنية) ؛
• يمنع الإمساك المزمن.
• يغذي البكتيريا المعوية المفيدة ويساعد في محاربة دسباقتريوز.

يحتوي البوملي على الكثير من فيتامين C (68%)، وB1 (2.3%)، وB6 (1.8%). كما يوجد البوتاسيوم (8.5%) والفوسفور (2%) والنحاس (4.8% من القيمة اليومية) بكميات كبيرة.

الجدول 1.الفيتامينات والعناصر الدقيقة في البوملي

عندما يتعلق الأمر بالمواد المهمة مثل فيتامين A، وPP (حمض الفوليك)، والكالسيوم والحديد، فغالبًا ما يتم المبالغة في تقدير البوملي. وعلى الرغم من وجود هذه العناصر في الفاكهة، إلا أنها تتواجد بكميات قليلة جداً.

7 خصائص مفيدة للبوميلو

مثل الحمضيات الأخرى، من المفيد تناول البوميلو خلال موسم البرد، عندما يعاني الناس من التهابات فيروسية حادة في الجهاز التنفسي والأنفلونزا بأعداد كبيرة. فيتامين C له تأثير إيجابي على الجهاز المناعي، مما يجعل الفاكهة إجراء وقائي ممتاز. إذا كان الشخص مريضًا بالفعل، فإن عصير البوملي سيخفض درجة الحرارة، ويزيد من تدفق المخاط من الحلق والأنف، ويزيل الفيروسات مع سوائل الجسم.

ومع ذلك، فإن فوائد البوملي لا تقتصر على خصائصه المضادة للفيروسات. ما هي القيمة الأخرى التي تمتلكها الفاكهة للجسم؟

• يساعد على محاربة الوزن الزائد

البوميلو ليس أقل قيمة لفقدان الوزن من البرتقال والجريب فروت. فهو يساعد على تكسير رواسب الدهون وإزالة السوائل الزائدة من الجسم، ولهذا السبب يتحرك سهم المقياس إلى اليسار.

لا ينبغي أن تنجرف في اتباع نظام غذائي أحادي يعتمد على البوميلو، لأنه لا يحتوي تقريبًا على أي دهون أو بروتينات يحتاجها الجسم، كما أن حمض الأسكوربيك بكميات كبيرة يهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي بشدة.

الحمضيات تطبيع مستويات السكر في الدم. يتلقى الإنسان تأثيرين إيجابيين في وقت واحد: الوقاية من مرض السكري وتقليل الشهية.

• يقي من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي

العدو الرئيسي للأمعاء هو الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة وقليلة الألياف. على العكس من ذلك، يزود البوميلو الجسم بالبكتين ولا يفرط في تناوله بالسكر. يزيل الإمساك، وانتفاخ البطن. تحتوي الفاكهة على الليباز، وهو إنزيم ضروري لامتصاص البروتين بشكل سليم.

• يدعم صحة القلب

تحتوي الحمضيات العملاقة على العديد من العناصر التي لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية: الفيتامينات B2 و B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تنظم الفاكهة توازن الماء والملح في الجسم وبالتالي تطبيع ضغط الدم. بمثابة الوقاية من النوبات القلبية وأمراض القلب التاجية والذبحة الصدرية وتصلب الشرايين.

• يحمي من فقر الدم

السبب الرئيسي لفقر الدم هو نقص الحديد. على الرغم من وجود الحديد في لب البوملي بكميات صغيرة، إلا أن فيتامين C يساعد على امتصاص هذا العنصر من الأطعمة الأخرى. لذلك، يُنصح بإدراج الفاكهة في النظام الغذائي مع الفول والمحار وكبد البقر والمكسرات وغيرها من الأطعمة الغنية بالحديد.

• يساعد على الوقاية من أمراض الجهاز العصبي

الرائحة المشرقة لبوميلو ترفع معنوياتك ليس أسوأ من اليوسفي للعام الجديد.تحتوي الحمضيات على مادة الليمونيدات، وهي مواد تعمل على تحسين وظائف المخ (التفكير، الانتباه، الذاكرة). الفوسفور له نفس الخصائص. فيتامين ب1 يحمي الجهاز العصبي من الاكتئاب، والفتور، والتعب المزمن، والأرق.

• تطبيع المستويات الهرمونية

يحتوي البوملي على بيوفلافونويدس - وهي مواد تعمل على تطبيع كمية هرمون الاستروجين وتعزز إنتاج الكولاجين عن طريق الجلد. ولذلك فإن الفاكهة مفيدة لجسم المرأة.

• يزيد من قوة الذكور

تعمل الفاكهة على تعزيز إنتاج الحيوانات المنوية، مما يمنع العقم عند الرجال. ويعتبر بجدارة مثير للشهوة الجنسية الطبيعية. يحتوي القشر واللب على زيت أساسي تعمل رائحته على تحسين الحالة المزاجية وتساعد على الاسترخاء والراحة. فيتامين C ومضادات الأكسدة تعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية، وزيادة تدفق الدم في أعضاء الحوض، وبالتالي التخلص من مشاكل الانتصاب عند الرجال.

يساعد عصير الحمضيات، بما في ذلك البوملي، على التغلب على الغثيان في بداية الحمل. كما أنه يساعد أثناء صداع الكحول.

الخصائص الضارة وموانع

يمكن أن يكون القشر الذي يتم معالجته بسخاء بالمواد الكيميائية ضارًا بصحة الإنسان. تعتبر المضادات الحيوية السامة SOPP وthiabendazole وimazalil خطيرة بشكل خاص. يتم رش هذه المواد على الحمضيات لحمايتها من التلف المبكر والطفيليات والعفن.

أولاً، اغسلي الفاكهة بالماء الساخن (حتى لا تنتقل المضادات الحيوية إلى يديك أثناء التقشير)، ثم قومي بإزالة القشرة بالكامل.

لا تفرط في استخدام المكنسة. 100-150 جرامًا يوميًا ستكون كافية. وذلك بشرط ألا تأكل ثمارًا حمضية أخرى. في حالة تناول جرعة زائدة، قد يحدث انتفاخ وتشنجات معوية وغثيان وقيء وحرقة في المعدة وإسهال وطفح جلدي.

يزيد التعاطي المنتظم للبوميلو من خطر الإصابة بحصوات الكلى والمرارة واضطرابات الدورة الشهرية وتفاقم العمليات الالتهابية المزمنة.

لا يُسمح لبعض الناس بتناول الفاكهة. قائمة موانع الاستعمال:

• زيادة حموضة عصير المعدة والتهاب المعدة والقرحة.
• حساسية من الحمضيات.
• الأمراض المزمنة في الكبد والكلى والمرارة (التهاب الكبد، تليف الكبد، التهاب الحويضة والكلية، التهاب البنكرياس، التهاب المرارة).

لا ينصح بتناول البوملي أثناء الرضاعة الطبيعية، لأن الحمضيات يمكن أن تسبب طفح جلدي ومغص لدى الطفل. يجب على مرضى نقص التوتر الحد من استهلاكهم للفاكهة، لأنها تخفض ضغط الدم.

كيفية اختيار بوميلو

واليوم تُباع الحمضيات العملاقة في الأسواق ومحلات البقالة. هناك أنواع مختلفة من اللون الأصفر الفاتح والأخضر وكذلك الفواكه ذات البقع الوردية.

كيف تختار الفاكهة اللذيذة والصحية والطازجة؟

1. انتبه إلى اللون. كلما كان البوميلو أخف، كلما كان لبه أحلى. الأصناف ذات اللون الأخضر حامضة، وقد يكون طعم الفواكه ذات البقع الوردية مرًا. ومن المستحسن أن يكون اللون موحدا. تشير البقع الكبيرة على القشرة إلى استخدام الكثير من المبيدات الحشرية عند زراعة البوميلو.
2. استنشق الرائحة. الرائحة الغريبة القوية مع النوتات الحلوة دليل على نضارة الفاكهة. الفواكه الفاسدة تفرز الحمض والخميرة. إذا لم تكن رائحة البوميلو على الإطلاق، فهذا يعني أنه تم قطفه غير ناضج، ويحتوي اللب على عدد قليل جدًا من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
3. اضغط لأسفل على الجزء العلوي في المركز. إذا كان هناك انبعاج في مكان الإصبع، فهذا يعني أن الفاكهة قد بدأت بالفعل بالتعفن.
4. اضغط لأسفل على جانب القشرة. نكهة الفاكهة الطازجة مرنة إلى حد ما. يعتبر القشر الصلب والجاف دليلاً على أن الحمضيات ظلت على الرفوف لفترة طويلة ولم يتبق فيها سوى القليل من المواد المفيدة.
5. تقدير وزن الجنين. ثقل البوميلو يتحدث عن النضارة والنضج. إذا كانت الثمرة خفيفة، فهذا يعني أنها فاسدة بالفعل.

شراء البوميلو في الموسم: يناير أو فبراير أو أوائل مارس. بهذه الطريقة، لديك فرصة أكبر للعثور على الفواكه الناضجة والطازجة على الرفوف.

كيفية تنظيف المكنسة بشكل صحيح

على عكس اليوسفي والبرتقال والجريب فروت، يكاد يكون من المستحيل تقشير البوميلو يدويًا. تحتوي الفاكهة على قشر سميك، وشرائح العصير محاطة بقذائف كثيفة مع أقسام. سوف تحتاج إلى سكين حاد صغير.

1. قطع الجزء العلوي بمقدار 1.5-2 سم.
2. قم بتقسيم نكهة الحمضيات بحركات عمودية للسكين إلى قطاعات متساوية.
3. باستخدام يديك، افصلي "بتلات" القشرة عن اللب.
4. قسمي البوميلو إلى قسمين، ثم إلى شرائح.
5. باستخدام سكين، قم بإزالة اللب من القشور بالبذور.

إذا لم تكن الفاكهة كبيرة جدًا، يمكنك تقشيرها على شكل دائرة، مثل البطاطس.

تؤكل الشرائح كاملة أو مقسمة إلى أجزاء. في الحالة الأخيرة، لا توجد مشاكل، لأن لب البوميلو جاف من الخارج ولا يفرز العصير.

كيف تأكل البوميلو

لا يؤكل قشر الثمرة لأنه سميك جدًا ويحتوي على مواد كيميائية. يتم استخدام اللب فقط، المحرر من الأقسام والأصداف البيضاء، في شرائح. ويتكون الأخير من السليلوز الخشن الذي لا يتم هضمه في الأمعاء.

يُنصح بتناول البوميلو طازجًا بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى. في أي وقت من اليوم، ما عدا الصباح الباكر (على معدة فارغة). كما لا يُنصح بتناول الفاكهة قبل موعد النوم بأكثر من 3 ساعات.

يتم تحضير العصائر الطازجة والعصائر من البوميلو، مع تخفيفها دائمًا بالماء بنسبة 30-50٪. لتحسين طعم المشروبات، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من العسل والزنجبيل المطحون والقرفة ومكعبات الثلج في الطقس الحار في الصيف.عصير البوميلو مفيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري ومتلازمة التعب المزمن.

وتستخدم الفاكهة أيضا في الطبخ. يتم إضافته إلى سلطات الخضار والفواكه والحلويات والمخبوزات وأطباق اللحوم والأسماك والصلصات.

أين وكيف ينمو البوميلو؟

يعتقد بعض الناس خطأً أن البوميلو عبارة عن مزيج من ثمار الحمضيات الأخرى. هناك أشخاص يخافون من الحجم الهائل للفاكهة، ويصنفونها على أنها منتج معدّل وراثيًا. في الواقع، البوملي هو نوع مستقل من الفاكهة لعائلة الحمضيات.

تنمو الثمار في مجموعات مكونة من 2-3 قطع في التاج الكروي لشجرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها 10-15 مترًا. نضج الثمار يستمر 5 أشهر. هناك أيضًا زهور بيضاء رقيقة تنمو على الشجرة.

قبل عصرنا، تم العثور على البوميلو فقط في جنوب شرق آسيا وماليزيا وجزيرتين في المحيط الهادئ - فيجي وتونغا. في القرن الرابع عشر، تم جلب النبات إلى أوروبا، حيث بدأت زراعته.

اليوم تنمو الشجرة في العديد من المناطق ذات المناخ الرطب والدافئ. يتم إنتاج أكبر المحاصيل في البلدان التالية:

• الصين؛
• الهند؛
• تايلاند؛
• إندونيسيا؛
• فيتنام؛
• جزر تاهيتي وتايوان.
• إسرائيل؛
• ولاية كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية).

يمكن أيضًا زراعة البوميلو في المنزل من البذور إذا كان لديك غرفة احتياطية. يحب النبات الضوء المنتشر والماء الناعم والمستقر والرش اليومي من زجاجة رذاذ.

حتى الآن، يعتبر البوميلو ثمرة غريبة لمواطني روسيا ودول رابطة الدول المستقلة الأخرى. لا يزال معظم الناس يفضلون البرتقال واليوسفي والجريب فروت. ولكن عبثا. يعتبر البوميلو مفيدًا جدًا للجهاز العصبي والهرموني، مما يساعد على التغلب على التعب واللامبالاة الناجمة عن الطقس الرمادي والبارد في خطوط العرض لدينا. في الصين ودول آسيوية أخرى، اعتاد الناس منذ فترة طويلة على الفاكهة، بل وجعلوها سمة للعطلات.ربما سيظهر البوميلو قريبًا على طاولتك في كثير من الأحيان - لأنه لذيذ جدًا.