قبل أن تجرب الليتشي، تعرف على فوائد وموانع الاستعمال

في السنوات الأخيرة، بدأت محلات السوبر ماركت في بيع الليتشي، وهي فاكهة ذات اسم غريب ومظهر غريب. تشبه ثمارها البرقوق مع قشرة حمراء كثيفة مع البثور. ماذا يشبه طعمهم؟ هل توفر الفاكهة فوائد صحية؟ كيف تأكله بشكل صحيح؟ نحن ندعوك للتعرف على الليتشي بشكل أفضل والتعرف على خصائصه المفيدة وموانع استخدامه وقواعد استخدامه.

ما هو الليتشي

تنمو ثمار الليتشي في مجموعات على شجرة يبلغ ارتفاعها 10-30 مترًا. يفضل النبات المناخ شبه الاستوائي ويوجد في جنوب شرق آسيا والولايات الجنوبية للولايات المتحدة الأمريكية والقارة الأفريقية. تزرع الأصناف اللذيذة والعصرية في الصين وتايلاند.

أسماء شعبية أخرى للفاكهة:

• ثعلب؛
• لاسي.
• ليجي.
• "البرقوق الصيني"

في الصين، كانت الفاكهة تُلقب بـ "عين التنين". ظاهريًا، يشبه اللحم الأبيض ذو العظم الداكن عين حيوان غريب. وفي الهند، أطلق على الليتشي اسم "فاكهة الحب" لأنها تحتوي على خصائص مثيرة للشهوة الجنسية.

الليتشي على شكل بيضة ويبلغ قطرها 2.5-4 سم. عادة ما تزن الثمار 15-20 جرامًا.مغطى بجلد أحمر متكتل، وأحيانًا بلون وردي أو بورجوندي أو بني. كلما كان اللون أكثر إشراقا، كلما كان طعم الفاكهة أحلى. اللب أبيض أو كريمي، ذو قوام يشبه الهلام. بداخلها بذرة بنية داكنة كبيرة تشبه الجوز.

كيف يبدو طعم الليتشي؟ ثمار هذه الفاكهة حلوة وحامضة، كثير العصير وعطرية. لديهم شيء من الفراولة والكشمش الأسود والعنب. الفواكه غير الناضجة لها طعم لاذع.

كيفية تقشير وأكل الليتشي بشكل صحيح

قبل التنظيف يوصى بغسل الثمار تحت الماء الجاري. يتم جلبها من بلدان بعيدة ومعالجتها بالمواد الكيميائية لإطالة مدة صلاحيتها.

من السهل تقشير الثمار الناضجة. ويكفي أن تلتقط الثمرة برفق بظفر أو سكين في منطقة الساق، ثم تحررها من القشرة، مثل اليوسفي. لإزالة البذور، قم بقطع الليتشي إلى نصفين أو اضغط برفق على اللب - ثم ستخرج الحبوب من تلقاء نفسها، مثل الفلين من الزجاجة.

غالبًا ما تحتوي أرفف المتاجر الكبرى على ثمار غير ناضجة يصعب تقشيرها يدويًا. إذا صادفت مثل هذه الفاكهة، فاقطع 0.5 سم من الجزء العلوي بسكين وقسم القشرة بخطوط عمودية إلى قطاعات متساوية. ثم سيتم فصل "البتلات" بسهولة عن اللب يدويًا.

في أي شكل يتم تناول الليتشي؟

إذا كنت ترغب في تجربة الطعم الحقيقي للليتشي وتزويد جسمك بأقصى قدر من الفيتامينات، تناول اللب الأبيض من الفواكه الطازجة. تناول الفاكهة مثل البرقوق العادي أو بملعقة صغيرة. يقدم باردا.

يتناسب الليتشي أيضًا بشكل جيد مع سلطات الخضار والفواكه والدواجن والأسماك ويتم تضمينه في الحلويات (الآيس كريم والجيلي). في الصين، يتم صنع النبيذ الرائع من الفاكهة. والفواكه المجففة هي في حد ذاتها طعام شهي لذيذ ومرضي.

تحتفظ الفواكه المجمدة بمعظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة، لكنها تفقد مذاقها الحلو اللطيف.

كم يمكنك أن تأكل يوميا

يهتم الآباء في المقام الأول بكمية الليتشي التي يمكن لأطفالهم تناولها. المعيار اليومي لا يزيد عن 100 جرام (5-7 قطع). يُسمح للبالغين بتناول ما يصل إلى 10-12 فاكهة يوميًا.

كتب المؤرخ الأوروبي غونزاليس دي ميندوزا في القرن السابع عشر أن الليتشي لا يسبب ثقلاً في المعدة، لذا يمكن تناول الفاكهة بكميات غير محدودة. ومع ذلك، لا ينبغي تجاوز المعيار اليومي. لماذا لا يمكنك تناول الكثير من الليتشي؟ الاستهلاك المفرط للفواكه اللذيذة سيؤدي إلى الإسهال وزيادة التبول والطفح الجلدي.

هل يمكنك تناول المكسرات في الليتشي؟

ممنوع. تحتوي بذور الليتشي الخام على سموم.

هل ابتلعت الجوز مع اللب عن طريق الخطأ؟ لا داعي للقلق لسببين.

1. لن تحدث عواقب صحية خطيرة إلا إذا تناولت جبلًا من البذور.
2. نظرًا للقشرة الأساسية القوية ، لا يمتص الجسم المواد السامة عمليًا.

في الدول الآسيوية، يتم تحميص بذور الليتشي وطحنها إلى مسحوق. ثم تتحلل السموم. والنتيجة هي مشروب شفاء مثل "الشيكوري" الشهير. تستخدم البذور المطحونة كعلاج ضد الألم وعسر الهضم والديدان.

ما لا يمكن أكل الليتشي معه

تحتوي 100 جرام من الليتشي على الكثير من الكربوهيدرات مقارنة بالفواكه الأخرى - 14-15 جرامًا. لذلك لا ينصح باستخدام الثمار مع الأطباق الثقيلة والدسمة مثل المخبوزات ولحم الخنزير المقلي والباتيه.

لا ينبغي أن تؤكل الفاكهة أثناء وجبة غداء ثقيلة أو في الصباح على معدة فارغة. من الأفضل القيام بذلك بعد 1-2 ساعة من الوجبة الرئيسية.

ما هي الفيتامينات الموجودة في الليتشي؟

الليتشي مفيد للجسم بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى والأحماض العضوية. ثمارها غنية بشكل خاص بفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك.

الجدول 1. الفيتامينات والعناصر الكبرى والصغرى في الليتشي

تحتوي الفاكهة أيضًا على فيتامينات PP وE وB1 وB4 وK والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وغيرها من المواد المفيدة:

• الأحماض الأمينية ليسين والتربتوفان والميثيونين تبطئ عملية الشيخوخة وتمنع حدوث الأورام الخبيثة.
• تعمل الألياف على تطبيع عملية الهضم وتمنع الإمساك والانتفاخ.
• تدعم أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة صحة الدماغ ولها تأثيرات مضادة للالتهابات.

خصائص مفيدة من الليتشي

يساعد البرقوق الصيني على إطالة أمد الشباب والحفاظ على الجمال والوقاية من بعض الأمراض أو علاجها.

لأي أغراض يجب إدراج الليتشي في النظام الغذائي اليومي؟

• تقوية جهاز المناعة

ما هي كمية الفاكهة التي تتناولها لتقوية جهاز المناعة لديك وتجنب الإصابة بالسارس؟ 6-8 قطع يوميا كافية. إذا كان الشخص مريضا بالفعل، فإن لب الفاكهة سيخفف من التهاب الحلق ويساعد على التخلص من السعال.

• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

بسبب المحتوى العالي من البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب، يتم استخدام الليتشي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية - ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية وعدم انتظام ضربات القلب واحتشاء عضلة القلب وتصلب الشرايين.

تزيل الفاكهة السوائل الزائدة والكوليسترول "الضار" من الجسم، وتعزز دوران الأوعية الدقيقة في الدم وتقوي جدران الأوعية الدموية.

• تطبيع عملية الهضم وفقدان الوزن

تزيل الفواكه السموم والمركبات غير القابلة للذوبان من الجسم. لها تأثير ملين خفيف، لذلك يتم تناولها للإمساك المزمن.

على الرغم من أنها تحتوي على الكثير من السكريات البسيطة، إلا أنه يمكن أيضًا تناول الليتشي من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. تعمل الفاكهة على تسريع عملية التمثيل الغذائي: حيث يتم تحويل الدهون والكربوهيدرات التي تدخل الجسم إلى طاقة بدلاً من إرسالها إلى مستودعات الدهون. تمنع فيتامينات ب والنحاس الإصابة بالعصاب بسبب التغيرات في النظام الغذائي.

• تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر

يحتوي الليتشي بكميات كبيرة على مواد ذات خصائص مضادة للأكسدة: فيتامينات ب، ج، والأحماض الأمينية. أنها تعزز إنتاج الكولاجين. هذا الأخير يجعل البشرة نضرة، ومرنة، والشعر لامعاً. يزيد الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم من قوة العظام والأسنان والأظافر.

• الحمل المواتية

يُنصح النساء الحوامل بتناول ثمار الليتشي لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويعيد المستويات الهرمونية إلى طبيعتها. وهذا يمنع نزيف الرحم والإجهاض والولادة المبكرة. يمنع الليتشي أيضًا بعض العيوب التنموية لدى الجنين.

وفي الصين ودول آسيوية أخرى، يوصي الأطباء بتناول الليتشي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى والرئة.

ضرر وموانع الليتشي

الليتشي يسبب ضررا للصحة في حالات نادرة للغاية. كقاعدة عامة، ترتبط الأعراض غير السارة بجرعة زائدة من فيتامين C أو النحاس عندما يأكل الشخص كيلوغرامات من الفاكهة.

الآثار الجانبية التي تظهر على الفور:

• طفح جلدي
• تهيج الغشاء المخاطي للفم.
• الغثيان والقيء والإسهال.
• آلام العضلات وآلام البطن.
• عطش قوي
• دوخة؛
• سجود.

إذا كنت تسيء استخدام الفاكهة باستمرار، فقد تواجه مشاكل مثل تحص بولي، والتهاب المعدة، ونقص فيتامين ب 12، واضطرابات الدورة الشهرية. لكن سكان البلدان ذات المناخ المعتدل لا يواجهون مثل هذا الخطر عمليا، لأنهم نادرا ما يأكلون البرقوق الصيني.

الفواكه غير الناضجة يمكن أن تسبب ضررا للصحة. أنها تحتوي على هيبوجليسين وميثيلين سيكلوبروبيل جليسين. عند تناولها على معدة فارغة، تؤدي هذه المواد إلى انخفاض حاد في مستويات السكر في الدم وتدهور الحالة الصحية.

قائمة موانع تناول الليتشي:

• التعصب الفردي أو الحساسية.
• زيادة حموضة عصير المعدة والقرحة والتهاب المعدة.
• النقرس والتهاب المفاصل.

لا ينصح بتناول الفاكهة أثناء تناول حبوب منع الحمل. الليتشي يمكن أن يزيد إنتاج هرمون الاستروجين ويقلل من فعالية وسائل منع الحمل.

هل من الممكن للنساء الحوامل والمرضعات تناول الليتشي؟

أثناء الحمل، ليس من الممكن تناول الليتشي فحسب، بل ضروري أيضًا. من المهم فقط عدم الإفراط في استخدام الفاكهة. يُسمح للمرأة بتناول ما يصل إلى 6-7 فواكه يوميًا.

لكن من الأفضل للأم المرضعة أن تتخلى عن الأطعمة الغريبة خلال الأشهر الستة الأولى بعد الولادة. عند الرضع، يمكن أن يسبب الليتشي طفح جلدي ومغص معوي. بعد 6 أشهر، يمكن إدخال الفاكهة في النظام الغذائي للأم المرضعة. يتم تناول الثمار قبل الرضاعة بـ 30-45 دقيقة.

هل من الممكن تناول الليتشي إذا كان لديك مرض السكري؟

كتبت العديد من المصادر أن الليتشي يخفض مستويات السكر في الدم، ولذلك ينصح به لمرضى السكر. في الواقع، هذه الخاصية هي فقط الفواكه غير الناضجة، وتحتوي الطازجة على العديد من السكريات البسيطة التي يتم امتصاصها بسرعة. وبالتالي، لا ينبغي أن تؤكل الليتشي إذا كنت تعاني من مرض السكري.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول، يمكن أن تسبب الفواكه غير الناضجة حالة خطيرة - غيبوبة سكر الدم - وحتى الموت.

كيفية اختيار الليتشي

فقط الفواكه الناضجة والطازجة ستفيد الجسم. كيفية اختيار الليتشي الصحيح؟

• قيم اللون. الفواكه ذات القشرة الحمراء الزاهية هي أحلى وأكثر عصيرا. يشير اللون العنابي الغامق أو البني إلى أن الفاكهة قد تم قطفها بعد فوات الأوان. اللون الشاحب يشير إلى ثمار غير ناضجة.
• افحص القشرة. إذا كانت هناك خدوش وخدوش وبقع على السطح، فهذا يعني أنه تم تخزين الفاكهة أو نقلها بشكل غير صحيح. سوف تبدأ الليتشي بالتعفن بسرعة وتفقد خصائصها المفيدة.
• استنشق الرائحة. الفواكه الطازجة لها رائحة فاكهية زهرية خفيفة. إذا كانت رائحة الفاكهة حمضية أو متعفنة، فهذا يعني أنها بدأت بالفعل في التدهور. تأتي الرائحة المرة من المواد الكيميائية المستخدمة في معالجة القشرة لحماية الفاكهة من الطفيليات.

إذا أمكن، قم بشراء الليتشي من الفروع. يتم تخزين هذه الفاكهة لفترة أطول وتحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات.

تزايد الليتشي في المنزل

لا يتم دائمًا بيع الفواكه الغريبة في محلات السوبر ماركت، كما أن أسعارها باهظة. لكن يمكنك زراعة النبات بنفسك من القلب.

ماذا تفعل بالعظم؟ زرعها على عمق 2-3 سم في تربة مغذية ورطبة. غطي الوعاء بكيس من البلاستيك وضعه في مكان مشرق ودافئ. ستظهر البراعم خلال 10-14 يومًا. ثم مهمتك هي سقي النبات بانتظام والحفاظ على درجة حرارة الغرفة أعلى من 20 درجة.

من المؤكد أن الليتشي يستحق مكانًا على طاولة الشخص الذي يهتم بصحته. هذه الفاكهة مفيدة للقلب والأوعية الدموية والهضم والتمثيل الغذائي والمظهر. يذكرنا الطعم بجيلي التوت بطعم حلو وحامض. خلال موسم البرد، فإنه لا يقوي جهاز المناعة فحسب، بل يحسن المزاج أيضًا. لا تمر على الرفوف مع المنتجات الغريبة!