طرق بسيطة وفعالة لتقشير البرتقال: باليدين والملعقة والسكين
يرفض الكثير من الناس عمدًا متعة تناول الحمضيات لمجرد أنهم لا يعرفون كيفية تقشير البرتقال بسرعة. إن احتمالات رش العصير على نفسك والآخرين، أو التعرض للأذى من البذور الحادة، أو المعاناة لفترة طويلة مع القشرة السميكة، توقف حتى أكثر المعجبين المتحمسين للفاكهة. في الواقع، كل شيء ليس مشكلة كما يبدو. كل ما تحتاجه هو التعرف على التقنيات المطورة خصيصًا وممارسة عدد من المهارات. في النهاية، سيستغرق الإجراء بأكمله من 10 إلى 20 ثانية، اعتمادًا على الطريقة المختارة.
النقطة المهمة هي عملية اختيار الفاكهة المناسبة. ينبغي أن يكون ملمسه ثابتًا، ثقيلًا وبرتقاليًا ساطعًا. المنتجات غير الناضجة ذات اللون المصفر والمساحات الخضراء لا تتميز فقط بخصائص الذوق المنخفض، ولكنها أيضًا مترددة جدًا في التخلي عن القشر. سوف تتفكك الثمار المرقطة أو المجعدة بين يديك إلى شرائح مغطاة بقشرة كثيفة.
كيف تقشر البرتقال بيديك أو بالسكين أو بالملعقة
قبل استخدام إحدى الطرق، تحتاج إلى تحضير الفاكهة بطريقة خاصة. وفقًا للعديد من الخبراء، فإن هذا يسهل التعرض اللاحق للقشر ويمنح اللب أقصى قدر من العصير. ضع المنتج على لوح التقطيع أو سطح العمل، وقم بتغطيته براحة يدك واضغط برفق. قم بتدوير الفاكهة بيدك الثانية لمدة 15 ثانية، دون زيادة أو نقصان الضغط.
وبعد ذلك نستخدم إحدى التقنيات التالية:
- التنظيف باليد. أولاً، قم بقطع جزء صغير من القشرة من أحد أعمدة الكرة. لتنفيذ التلاعب بشكل صحيح وعدم التعرض للأذى، تحتاج إلى تثبيت البرتقالة بيد واحدة ووضع إبهام اليد الأخرى على القطع. ندفع إصبعنا تحت الجلد، ولكن ليس إلى الداخل! تمرير البرتقال بيديك، وفصل القشرة عن اللب دون إزالة الجلد. نستمر بهذه الطريقة طالما أن إصبعنا طويل بما فيه الكفاية. عندها فقط نقوم بتمزيق كل ما هو غير ضروري ونكمل التلاعب بنفس الطريقة. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فستتمكن من الوصول بسرعة إلى اللب دون إتلافه.
- التنظيف بالسكين. إذا كان قشر الفاكهة كثيفا جدا، يمكنك استخدام سكين. يجب أن يتم شحذها جيدًا بطرف حاد. أولاً، قم بقطع الجزء العلوي أو إجراء قطع عميق عليه. بعد ذلك، نبدأ في قطع قشر البرتقال بشكل حلزوني، والحفاظ على عرض الشريط إلى 2.5 سم، وأثناء التلاعب، يمكنك ضبط عمق اختراق السكين، مع محاولة عدم لمس اللب. حتى لو كانت الحركات السلسة صعبة في البداية، وسيتم قطع اللحم في بعض الأحيان، بعد تدريب قصير، سيتم إزالة القشرة في بضع ثوانٍ في رفرف واحد موحد. هذا الخيار غير مناسب لمعالجة البرتقال بقشور رقيقة جدًا.
- التنظيف بالملعقة. خذ برتقالة وسكينًا حادًا وملعقة كبيرة. يجب ألا تكون الأداة الأخيرة عميقة جدًا، ومن الأفضل أن تكون مسطحة قدر الإمكان. نقطع الأجزاء الكثيفة من الجلد على قطبي الحمضيات، ونقوم بعمل قطع طولي ضحل بسكين، يربط بين الجزء العلوي وقاعدة الثمرة. يجب أن يكون عمق القطع في حده الأدنى، ويجب ألا يصل إلى اللب. نقوم بإدخال ملعقة تحت القشرة ونبدأ بفصل الجلد عن اللب بحركات لطيفة.من الناحية المثالية، عليك أن تفعل كل شيء حتى يخرج الجلد العطري في قطعة واحدة.
نصيحة: حتى مع طرق التأثير الدقيقة هذه، يمكنك لمس اللب وملء كل شيء بالعصير اللزج. ولمنع حدوث ذلك، من الأفضل خلال مرحلة التدريب تغطية يدك بمنديل ورقي رقيق واستخدامه لأخذ البرتقالة. سيساعد هذا أيضًا في تقييم جودة العمل المنجز في نهاية المعالجة.
كيفية تقشير البرتقال في 10 ثواني والوصول إلى شرائحه على الفور
هناك طريقة أخرى لتقشير البرتقال وهي أشبه بالخدعة. أثناء عملية التنظيف، من الممكن قطع الفاكهة في 10 ثوانٍ فقط، ويكون خطر إطلاق العصير في حده الأدنى، ما عليك سوى الوصول إلى مستوى معين من المهارة. خذ برتقالة واستخدم سكينًا حادًا لقطع الجلد السميك عند القطبين. في هذه الحالة، يجب قطع الجلد على كلا الجانبين حتى يمكن تحديد موقع الأجزاء. ولكن حتى لو لم يكن ذلك ممكنا، فإن تلوث الأشياء المحيطة سيكون في حده الأدنى.
بالعين المجردة، نحدد موقع الثلم بين أي شريحتين، ونضع الثمرة على جانبها ونقوم بعمل قطع على طول هذا الثلم، حتى منتصف البرتقالة. نضع السكين جانبًا، وندخل إبهامنا في التجويف، وبحركة حادة واحدة نقسم الحمضيات إلى نصفين.
لا يمكنك التردد، فقد ينتهي هذا بمجرد عصر اللب ووفرة من العصير. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسوف تنفتح الفاكهة مثل الكتاب، وسوف تنفصل الشرائح وتحتاج فقط إلى إزالتها من القشر. فقط بضع جلسات تدريبية ويمكنك مفاجأة أصدقائك بمهارتك وخفة يدك.
تتيح لك الطرق المذكورة أعلاه تقشير فاكهتك المفضلة بسرعة وكفاءة دون إفساد لبها ودون فقدان قطرة من العصير الثمين ودون إفساد الحالة المزاجية لكل من حولك.لا يُنصح بشدة باستخدام هذه الطرق مع فواكه أخرى مماثلة، فالعمل مع كل فاكهة له خصائصه الخاصة. يجب ألا ننسى أن المنطقة المحيطة بالأظافر لدى بعض الأشخاص حساسة للغاية وتتفاعل بشكل سلبي للغاية مع الحمض الموجود في البرتقال. سيتعين عليهم استخدام السكين أو تقطيع الفاكهة إلى شرائح فردية.