طرق كلاسيكية وغير عادية لتقشير وتقطيع الأناناس
من بين الفواكه والخضروات الموجودة على الرفوف، تبرز بشكل ملحوظ الفاكهة الاستوائية، الأناناس. مشرقة جدًا وعطرة - كيف ستزين طاولة الأعياد! عند شرائها، لا تفكر ربات البيوت في كيفية تقشير الأناناس، وتواجه هذه المشكلة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب. عندما يتعلق الأمر بالتقشير، لا يمكن مقارنة الأناناس بالبرتقال والموز، ولكن لا يزال بإمكانك التعامل مع قشرته السميكة والشائكة في المنزل.
طريقة 1
إن تقشير الأناناس ليس بالمهمة السهلة، لكنه ممكن. إذا كان لديك الصبر والمعرفة اللازمة، ففي موعد لا يتجاوز 15-20 دقيقة، ستتمكن من الاستمتاع باللب الأصفر للفاكهة الاستوائية. الاستعداد للتنظيف. سوف تحتاج:
- ثمرة أناناس ناضجة،
- لوح تقطيع كبير,
- سكين قطع كبير,
- سكين صغير,
- مقشرة البطاطس
ضع الأناناس بشكل مستقيم على لوح التقطيع. اقطع الأطراف بعناية مع التراجع بمقدار 1-2 سم، والآن قم بقطع الأناناس واقطع القشرة بالسكين. قم بتوجيه السكين من الأعلى إلى الأسفل. هذه العملية تذكرنا بتقشير البطاطس.
عندما تتم إزالة كل القشر، ستبقى عيون البذور على لب الفاكهة. ويمكن إزالتها بسكين صغير. يتم ترتيب العيون في دوامة، لذلك يمكنك استخدام مقشرة البطاطس للراحة. في المستقبل، بعد استخدام أدوات المطبخ هذه، يمكن قطع فاكهة الأناناس بسهولة وبشكل جميل.
يمكن تقديم الأناناس المقشر بالطريقة الأولى بشكل جميل عن طريق تقطيعه على النحو التالي: ضع الفاكهة على لوح، اقطعها إلى نصفين، ثم مرر السكين مرة أخرى بشكل عمودي على القطع الأول. اتضح أنها 4 أجزاء. قم بإزالة اللب: فهو قاسي وغير صالح للأكل في كثير من الأحيان. يُقطع اللب المتبقي إلى قطع صغيرة، ويُبرد ويُقدم. وإذا استخدمت مقشرة البطاطس، فإن شكل الفاكهة سيكون مناسبًا للتقطيع إلى دوائر.
الطريقة 2
طريقة أخرى: بعد إزالة القمم، يمكن تقشير الفاكهة مثل البطاطس. للقيام بذلك، خذ الفاكهة بيد واحدة وقطع القشر بسكين بشكل حلزوني باليد الأخرى. تتم إزالة العيون المتبقية نقطة تلو الأخرى باستخدام سكين صغير. هذه الطريقة مناسبة فقط للأناناس الصغير.
يمكن تقطيع هذه الفاكهة إلى شرائح، تمامًا مثل تلك المقشرة بمقشرة البطاطس. لا تنس إزالة اللب من اللب. يمكن قطعها ببساطة بسكين.
نصيحة
إذا كانت الفاكهة صغيرة، استخدمي قطاعة التفاح. ستسمح لك الفتحة الخاصة في المنتصف بإزالة المنتصف بحركة واحدة، مما يترك شرائح لذيذة وجميلة على الجوانب.
الطريقة 3
ليس عليك إزالة القشرة على الإطلاق. هذه الطريقة مناسبة للأناناس الكبيرة التي يصعب الإمساك بها بين يديك بسبب حجمها وقشرتها الشائكة. تتم إزالة الثمار الكبيرة ببساطة من الأعلى وتقطيعها إلى شرائح مباشرة بالقشر. ثم يتم إزالته من كل شريحة تم الحصول عليها.
قبل التقديم، تحتاج إلى إزالة مركز الحلقات. كيف تحصل على ثقوب مستقيمة مثل الأناناس المعلب؟ افعل ذلك بسكين أو ملعقة. التقط قلب كل دائرة وقم بإزالته بعناية.
الطريقة الرابعة
طريقة أصلية للتقشير والقطع. يمكن استخدام هذا الأناناس لتزيين طاولة العطلات.تُصنع سلة من قشر الأناناس، وتُصنع حشوتها من اللب.
تعليمات خطوة بخطوة:
- خذ ثمرة أناناس كاملة، ولا تقطع الجزء العلوي والسفلي كما هو الحال في الطرق التقليدية.
- اقطعي الفاكهة إلى نصفين، ثم ضعيها في وضع مستقيم على لوح التقطيع.
- استخرجي اللب من نصفي الفاكهة. للقيام بذلك، قطع مستطيل أو مربع بسكين (حسب حجم الفاكهة)، ثم قم بإزالة اللب الأصفر بعناية باستخدام ملعقة خشبية. اترك مسافة حوالي 1-2 سم من حافة القشرة.
- إزالة اللب المستخرج من القلب وتقطيعه إلى مكعبات.
- يصنع القشر الشكل، واللب يصنع الحشوة.
- ضع المكعبات مرة أخرى في قشر الأناناس.
- يقدم طبقًا غير عادي إلى الطاولة.
الطريقة الخامسة
في بلدان الجنوب الشرقي، يتم قطع الأناناس مثل البطيخ. للقيام بذلك، قم بإزالة حواف الأناناس، وبدون تقشيرها، قم بتقطيعها إلى 4 أو 6 قطع. قطع الشرائط الأساسية من الشرائح. ثم يتم قطع كل جزء بالسكين، مثل البطيخ، دون أن يصل إلى الجلد، ويترك حوالي سنتيمتر واحد. ليس عليك تقطيعها إلى قطع، لكن قضم شريحة كاملة من الأناناس - إنها أكثر متعة!
النصائح والاحتياطات
توصي مجلة purity-ar.htgetrid.com بالالتزام بالقواعد التالية عند اختيار وتنظيف الفاكهة الاستوائية:
- يقع اللب اللذيذ مباشرة تحت القشرة. لذا احرص على عدم قطع الكثير. كلما زاد عدد الجلد الذي تمسك به، سيبقى اللب أقل.
- إذا اخترت الأناناس الطازج لطبقك، فعليك الانتباه إلى نضجه. كيفية تحديد أن الثمرة ناضجة: فهي ثقيلة وكثيفة الملمس ولا ينبغي أن يكون هناك بقع بنية. اضغط على الفاكهة، يجب أن يكون الصوت مملا.
- إذا كانت الثمرة خضراء وبنية اللون، فهذا لا يعني أنها غير ناضجة.طريقة أخرى للتحقق: اسحب ورقة من منتصف الخصلة. ينبغي أن تؤتي ثمارها بسهولة وتبدو جافة. الأناناس غير الناضج له أوراق خضراء.
- أهم مؤشر على النضج هو الرائحة. ينبغي أن يكون لطيفا، ولكن ليس واضحا جدا. تشير الرائحة الغنية إلى اللب المفرط النضج والمخمر، وهو أمر خطير على الصحة عند تناوله.
- لا تكن متوترًا أثناء عملية التنظيف، كن صبورًا. الحركات المفاجئة يمكن أن تؤدي إلى قطع أو إصابة.
- يمكن ترك الأناناس الذي تم شراؤه رأسًا على عقب طوال الليل. هذا سيساعد على جعله أكثر حلاوة في الصباح. وتتركز كمية كبيرة من السكريات في الجزء السفلي من الفاكهة. إذا لم تقلبه، يمكنك قطع كل الأشياء الحلوة عند التقشير.
- تأكد من إزالة النواة. أنه يحتوي على مواد يمكن أن تحرق الغشاء المخاطي.
دع تقشير الأناناس يمنحك المتعة فقط وليس الانهيار العصبي. بالعافية!