طعمها مثل فانتا. كيف أصنع كومبوت لفصل الشتاء؟
في العام الماضي، قمت بإعداد كومبوت لفصل الشتاء: طعمه مثل فانتا، فقط بدون فقاعات واللون ليس مشرقًا جدًا. أخبرتني إحدى الجيران بالوصفة - فهي تطبخ هذا الطبق اللذيذ باستمرار لأحفادها. الفاكهة والماء والسكر فقط، بدون نكهات أو أصباغ أو مواد كيميائية.
لقد فتحنا الجرة في الشتاء وأذهلنا - لقد كانت لذيذة بشكل لا يصدق.
الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل
كل ما تحتاجه هو:
- جرة كاملة 0.5 لتر من المشمش الطازج؛
- نصف برتقالة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- ماء.
هذه هي النسب لجرة كومبوت سعة 3 لتر. ربما تعتقد أن هناك القليل جدًا من الفاكهة. أنا أيضا شككت في ذلك في البداية. لكنني حاولت وأدركت: لا، لم أعد بحاجة إليها. يتمتع المشروب بطعم حلو وحامض لطيف للغاية من الفواكه الطبيعية وخفيف ومنعش.
لتحضير المشروب:
- اغلي الماء.
- اغسلي المشمش بالفرشاة، وقسميه إلى نصفين وأزيلي النوى.
- قطعي البرتقال إلى شرائح رفيعة. لا تقم بإزالة القشرة - فهي تعطي نكهة حمضية مميزة ورائحة مشرقة.
- ضعي الفاكهة في وعاء معقم وغطيها بالسكر.
- املأ الجرة بالماء المغلي.
- تغطية مع غطاء معقم وختم على الفور.
- لف الجرة في بطانية واتركها طوال الليل. وفي الصباح يمكنك وضع قطعة العمل في القبو!
لا تخف، لن ينفجر الكومبوت، فهذه طريقة موثوقة ومثبتة.
الأخطاء المحتملة
لقد دمرت الدفعة الأولى. قررت أن صب الماء المغلي وحده لن يكون كافيًا - لذلك قمت أيضًا بتعقيم الكومبوت في قدر، لمدة 15 دقيقة لكل وعاء سعة 3 لتر.
قال الجار إنه لا ينبغي القيام بذلك تحت أي ظرف من الظروف. "الخدعة" الكاملة للمشروب هي طبيعته. الكومبوت العادي له طعم الفاكهة المسلوقة. ولكن هذا أمر مختلف تماما! فانتا محلية الصنع لها طعم المشمش الطازج والبرتقال، والتعقيم طويل الأمد يقتلها تمامًا.
سمة من الشراب
يمكن شرب الكومبوت العادي على الفور. أثناء الطهي، تطلق الفاكهة نكهتها الكاملة في الماء المغلي، ويكون المشروب جاهزًا بمجرد إزالة المقلاة من الموقد.
ولكن مع فانتا كل شيء مختلف. يجب أن يبقى المشروب لمدة 2-3 أسابيع. لا يتم غلي الثمار الموجودة في الجرة بل يتم تسخينها فقط. سوف يحتاجون إلى وقت لنقل رائحتهم وطعمهم إلى الماء.
تجاربي
لقد صنعت 5 جرة من فانتا العادية وشعرت بالملل. ولكي لا أشعر بالملل بدأت بالتجربة. سوف أشارككم اكتشافاتي الأكثر نجاحًا.
"حمضيات فانتا"
أضفت ربع ليمونة إلى مجموعة الفواكه المعتادة. اتضح أنه حامض وطازج وعطري للغاية.
"فانتا الخوخ"
لقد استبدلت المشمش بالخوخ. يستغرق الأمر 5 حبات خوخ كبيرة لجرة سعة 3 لتر.
لقد غسلت الثمار بفرشاة تحت الصنبور - ومن يعرف مكان تجمع الغبار عند البائعين. ثم أقطعها إلى شرائح وأضيف إليها البرتقال والسكر ونصف ملعقة صغيرة. حمض الستريك. ومع ذلك، فإن الخوخ أحلى من المشمش، وكنت أخشى أن يكون المشروب متخمًا.
تحولت "فانتا" إلى رائحة رائعة - برائحة مشرقة من الخوخ والحمضيات، خفيفة ومنشطة.
"فانتا موهيتو"
إذا كان بإمكانك تحضير مشروب من المشمش، فلماذا لا تشرب من الفواكه الأخرى؟
في داشا، نضجت عنب الثعلب الأخضر. أضعه في جرة واحدة سعة 3 لتر:
- 1 ملعقة كبيرة. عنب الثعلب الطازج - فقط قم بقص ذيول بالمقص ؛
- 1 حبة كيوي، مقشرة ومقطعة إلى شرائح؛
- 2 شرائح ليمون
- 3 شرائح رقيقة من الزنجبيل الطازج المقشر؛
- غصن من النعناع.
صببت كوبًا من السكر، وسكبت فوقه الماء المغلي، وأحكمت إغلاقه، وأبقيته تحت الأغطية طوال الليل. وفي الشتاء كنا نفتح الجرة وكانت الرائحة تملأ المطبخ بأكمله. التوت الطازج والحمضيات والنعناع شيء لا يصدق. وكم يوجد فيتامين سي! ليس كومبوت، ولكن العلاج الطبيعي للفيروسات.
سأقوم هذا العام بإعداد كومبوت لفصل الشتاء مثل فانتا - سأقوم بالتأكيد بصنع عدد قليل من الجرار من الموهيتو محلي الصنع.