هل من الممكن تجميد فطائر الجبن الخام والمقلية، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح
ليس من الممكن دائمًا تحضير كعك الجبن على الإفطار. ولكن هناك خيار - قم بإعدادهم مسبقًا. لذلك، عليك أن تعرف ما إذا كان من الممكن تجميد كعك الجبن. يجدر معرفة كيفية تجميد كعك الجبن النيئة والمجهزة بشكل صحيح.
ما هي أفضل طريقة للتجميد
قبل تخزين عجينة كعكة الجبن أو المنتج النهائي، تحتاج إلى تحضير كل شيء بشكل صحيح، مما سيحافظ على الطعم. تحتاج إلى تحضير العبوة للتخزين مسبقًا ومكانًا في الثلاجة.
خام
طريقة التجميد الأكثر شيوعًا هي الأطعمة النيئة. في هذه الحالة، يمكنك تخزين الطعام الزائد أو إعداد وجبات الإفطار لعدة أيام أو أسابيع مقدما. بالإضافة إلى التعبئة والتغليف، تحتاج إلى إعداد فيلم التشبث. حتى الحقيبة البلاستيكية ستفي بالغرض.
خوارزمية الإجراءات:
- خذ لوح تقطيع أو صينية وقم بتغطيتها بفيلم أو كيس.
- ضعي كعك الجبن بعناية حتى لا تلمس بعضها البعض. تخطيط في طبقة واحدة.
- اتركيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. هذه المرة ستكون كافية للتجميد الكامل.
- لنحصل عليه. نقل إلى حاوية أو كيس.
نصيحة! يمكنك تجميد كعك الجبن الخام في عدة طبقات، ولكن بعد ذلك يجب تغطية كل طبقة بكيس أو فيلم.
المقلية
من الأسهل بكثير تجميد كعك الجبن الجاهز، لأنها لا تلتصق ببعضها البعض.والشيء الأكثر أهمية هو أن يكون لديك دائمًا منتج جاهز في متناول اليد، والذي يمكن تقديمه في أسرع وقت ممكن لتناول الإفطار أو الشاي دون بذل الكثير من الجهد. هذه الطريقة مناسبة أيضًا إذا بقي كعك الجبن الزائد، ولكن في هذه الحالة عليك الانتظار حتى تبرد تمامًا. من الأفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
خوارزمية الإجراءات:
- ضعي كعك الجبن في أوعية أو أكياس.
- نحن نغلق الحاوية.
- ضعه في الفريزر.
لا ينصح بتجميد الأطعمة الساخنة أو الفاترة، حيث سيبدأ التكثيف على العبوة، مما سيؤثر سلبا على طعم المنتج النهائي.
مدة الصلاحية في الفريزر
ومن المهم أن نفهم أن العمر الافتراضي لمنتجات الألبان قصير، حتى لو تم تخزينها في الثلاجة. العمر الافتراضي لكعك الجبن يصل إلى شهرين.
انتباه! إذا كنت تخطط لتجميد كمية كبيرة مرة واحدة، فيجب عليك وضع علامة عليها.
بمجرد إذابة تجميد المنتج، لا يمكن إعادة تجميده. عند درجات حرارة من -18 درجة، يتم تقليل العمر الافتراضي، عند -10 درجة لا يزيد عن شهر واحد. لا ينصح بإجراء الاستعدادات قبل عدة أشهر.
قبل تجميد فطائر الجبن، تحتاج إلى التأكد من أن ظروف التخزين تلبي المتطلبات: -18 درجة، الوضع الثابت.
أفضل طريقة لتذويب
ليست هناك حاجة على الإطلاق لتذويب كعك الجبن. أي أنه يمكن قليها وتجميدها. لكي يتم طهي المنتج بالكامل ولم يصبح الوسط نيئًا، من الضروري القلي على نار خفيفة. إذا اتضح أن المنتج كان مقليًا على نار عالية، فسيتم وضع كعك الجبن في الميكروويف لبضع دقائق.
نصيحة! تضع العديد من ربات البيوت منتجات الخثارة المجمدة على صينية خبز وتطهى في الفرن. ونتيجة لذلك، من الممكن الحصول على منتج غذائي بدون دهون وزيوت زائدة.
إذا كانت كعكات الجبن مجمدة ومقلية بالفعل، فأنت بحاجة إلى إخراجها وتركها في الثلاجة حتى تذوب تمامًا. من أجل تسريع هذه العملية، يمكن إرسال المنتج على الفور إلى الميكروويف، حيث سيتم تذويبه في نفس الوقت ويصبح مطبوخًا بالكامل.