طريقة سلق الذرة في 5 دقائق. تحتاج إلى ميكروويف وحقيبة
يستغرق طهي الذرة من نصف ساعة (إذا كانت الكيزان ناضجة "بالحليب") إلى عدة ساعات. ومع ذلك، إذا قمت بوضع الذرة في كيس بالميكروويف، فستكون جاهزة خلال خمس إلى عشر دقائق. سنخبرك بكيفية اختيار الكيزان المناسب للطهي في فرن الميكروويف وكيفية غليها ليس فقط بسرعة، ولكن أيضًا بأمان.
الذرة في الميكروويف: وصفة
هناك عدة طرق لطهي الذرة في الميكروويف:
- تماما دون أوراق. لن يختلف مذاقها عن الكيزان المطبوخ في مقلاة على الموقد. يتم التحضير للطهي كالمعتاد.
- تماما في الأوراق. طعم هذه الكيزان مثل تلك المطبوخة على البخار. قبل وضعها في كيس، قم بإزالة الطبقة العليا من الأوراق - أولاً، تراكم عليها كل الغبار والأوساخ، وثانيًا، فهي صلبة وجافة جدًا، لذا فهي تمتص الرطوبة بدلاً من التخلص منها.
- في القطع. تُستخدم هذه الطريقة لطهي الكيزان الطويلة جدًا، والتي يصعب وضعها في الكيس وفي فرن الميكروويف. إذا صادفتك هذه بالضبط، قبل الطهي، قشرها من الأوراق وقطعها إلى قطع بسمك 5-6 سم.
بغض النظر عن خيار الطهي الذي تختاره، تأكد من قطع "المؤخرة" السميكة والصلبة (المكان الذي يتم فيه ربط قطعة الخبز بالساق) من الذرة.
بعد تحضير الكيزان وفقًا لذلك، انتقل إلى الطهي:
- ضعي الذرة في كيس وأضيفي إليها بضع ملاعق كبيرة من الماء.
- اربط الحقيبة بإحكام.استخدمي طرف السكين أو عود الأسنان لعمل عدة ثقوب في الأعلى للسماح للبخار بالخروج. وإلا فإن الحقيبة سوف تنتفخ حتى تنفجر.
- ضع الكيس في أي طبق عميق آمن للاستخدام في الميكروويف.
- ضعي الطبق مع الكيس في فرن الميكروويف واضبطي المؤقت على المؤقت – خمس دقائق، ثم اضبطي الطاقة على 1000 واط. إذا كانت القوة الكهربائية القصوى للفرن الخاص بك أقل، فاضبط أوقات الطهي وفقًا لذلك.
- بعد سماع الصافرة، أخرجي الذرة من الميكروويف وتأكدي من نضجها ودهنها بالزبدة حسب الرغبة ورشيها بالملح وقدميها. إذا لم يتم طهي الكيزان بعد، قم بإعادتها إلى الفرن وأكمل الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
قواعد وأسرار الطبخ
تستخدم العديد من ربات البيوت الأكياس البلاستيكية العادية لطهي الذرة، والتي على الرغم من قدرتها على تحمل درجات حرارة أعلى من 100 درجة مئوية، إلا أنها لا تزال غير مخصصة لتخزين الطعام الساخن.
لتجنب المخاطرة بصحتك، قم بشراء أكياس خبز خاصة - فهي مصنوعة من طبقة مقاومة للحرارة ولا تحتوي على مركبات كيميائية ضارة يتم إطلاقها أثناء وجودها في الفرن.
للتأكد من أن الذرة تنضج بسرعة كبيرة، لا تطبخ أكثر من كوزين في المرة الواحدة. إذا قمت بملء الكيس إلى الأعلى، فسيتعين عليك زيادة وقت الطهي ثلاث إلى أربع مرات وقلب محتويات الكيس بشكل دوري.
أي الذرة تختار للطهي في فرن الميكروويف؟
يمكن تحضير آذان الذرة الصغيرة الصالحة للأكل فقط بطريقة سريعة. توجد أيضًا ذرة علف - لا يتم العثور عليها تقريبًا في المتاجر، ولكنها تُباع كثيرًا في السوق. حبوبها صلبة، ولا يمكن الوصول بها إلى الحالة المرغوبة إلا عن طريق طبخها في قدر لعدة ساعات.
عند اختيار الكيزان، تأكد من فحصها - بعد نشر الأوراق بعناية، انتقاء حبة واحدة من رأس الملفوف وسحقها بين أصابعك. يجب أن تكون كثيفة ولكنها ليست صلبة وتحتوي على سائل أبيض بداخلها (ما يسمى "الحليب"). حدد أيضًا نوع الذرة - إذا كان من الصعب على البائع الإجابة، فمن المرجح أنه يبيع رؤوس العلف.
أسئلة وأجوبة
إلى جانب الماء، ما الذي يمكنك إضافته إلى كيس الكيزان لتحسين طعم الذرة؟
إذا قمت بتخفيف الماء مع الحليب بنسبة 1:1، سيكون طعم الكيزان أكثر طراوة ودسمًا. إذا كان لديك حليب قليل الدسم – 1% أو 2.5% – فإنه يمكن أن يحل محل الماء تمامًا.
هل أحتاج إلى إضافة الملح قبل الطهي؟
يطيل الملح عملية الطهي ويجعل الحبوب أكثر صلابة، لذلك يجب ملح الذرة مباشرة قبل الأكل.
اشترينا الذرة العادية، وليس الذرة الحلوة. هل من الممكن جعله ألذ بإضافة السكر إلى الماء؟
يمكنك ذلك، لكن لا يجب أن تعتمد على نفس المذاق الحلو الزاهي مثل الأصناف الخاصة. القليل من السكر المضاف إلى الماء سيعطي الرؤوس لمسة خفيفة من الحلاوة.
الآن أنت تعرف كيفية طهي الذرة في الميكروويف والمدة التي ستستغرقها. من المؤكد أن طريقة الطهي هذه ستكون مفيدة لك في الإجازة إذا لم يكن مكان إقامتك المستأجر يحتوي على موقد. حسنا، في المنزل، سيسمح لك بتوفير الوقت والاستمتاع بالكيزان اللذيذ بشكل أسرع بكثير.