حفنة من الوركين الوردية لنقص الفيتامينات: خصائص مفيدة وموانع للفاكهة

في بداية الخريف، تبدأ الوركين في النضج، وفوائدها لا شك فيها بين الأطباء والمعالجين التقليديين. هذه هي "قنابل" فيتامين حقيقية. من الصعب العثور على توت أكثر ثراءً في التركيب الكيميائي من تلك المزروعة على شجيرات الورد. ومع ذلك، فإن أي منتج – حتى الأكثر قيمة – يمكن أن يسبب ضررًا للجسم إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح. دعونا نتعرف على سبب فائدة الوركين الوردية وكيفية تناولها بشكل صحيح.

التنوع الطبيعي

ثمر الورد هو شجيرة صغيرة من عائلة الوردية. في الأدب غالبا ما يطلق عليه وردة. حتى الآن، لم يقرر علماء النبات العدد الدقيق لأنواع هذا النبات. يحتوي بعضها على ما يصل إلى 400 وردة، والبعض الآخر - من 300 إلى 500. تختلف الأنواع المختلفة بشكل كبير في محتوى الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية.

ينتشر النبات على نطاق واسع في المناطق ذات المناخ المعتدل وشبه الاستوائي.

في أوروبا الوسطى، وخاصة في روسيا وبلدان أخرى في الاتحاد السوفياتي السابق، تُستخدم الأصناف التالية بشكل شائع للأغراض الطبية:

• ثمر الورد (روزا مجالس)

النوع الأكثر شيوعا. يصل ارتفاع الشجيرة إلى مترين، ولها أغصان رقيقة لامعة ذات أشواك منحنية للأسفل. الثمار حمراء أو برتقالية زاهية، مع كأسية. وتتميز باحتوائها على نسبة عالية من البيتا كاروتين في اللب وفيتامين E الموجود في البذور.

• وردة الكلب (روزا كانينا)

شجيرة بها عدد كبير من الأشواك وبراعم سميكة وفواكه مستطيلة برتقالية زاهية. يتم الحصول على بديل الشاي من الأوراق الصغيرة للنبات، ويتم الحصول على بديل القهوة من البذور. تركيبة فيتامين الفاكهة ليست متنوعة مثل تركيبة روزا المجالس. ومع ذلك، فإن روزا كانينا لها تأثير مفرز الصفراء ممتاز. تنتج مصانع الأدوية من الثمار منقوعًا مائيًا وهو جزء من عقار "هولوساس". يستخدم هذا الأخير لعلاج التهاب المرارة والتهاب الكبد وأمراض الكبد الأخرى.

• وردة الورك المتسول (Rosa beggeriana)

نبات جميل جداً ذو أزهار بيضاء يفضل النمو في المناطق ذات المناخ الدافئ. من بين جميع أنواع ثمر الورد يعتبر الرائد في محتوى فيتامين C. تركيز المادة في الفواكه الطازجة هو 7-20٪.

• ثمر الورد (روزا أكيكولاريس)

ينتشر الوركين الوردية على نطاق واسع في المناطق ذات المناخ البارد، كما يتجذر في الجبال. لها براعم مقوسة وأشواك رفيعة جدًا وأزهار وردية أرجوانية. تحتوي الثمار على ما يصل إلى 1.5٪ من فيتامين C وهي غنية بالحديد والفلافونويد. تحتوي البتلات على نسبة عالية من الزيت العطري، ونظرًا لمذاقها اللطيف، غالبًا ما يتم تناولها نيئة. في الطب الشعبي في ياقوت، تم إعطاء مغلي جذور نبات الوردة الأسيكولاريس منذ فترة طويلة للمرضى الذين يعانون من الزحار.

التركيب الكيميائي لأجزاء مختلفة من الوركين الوردية

جميع أجزاء الوركين الوردية مناسبة للأغراض الطبية. علاوة على ذلك، سنلقي نظرة على المواد المفيدة الموجودة في ثمار وأوراق وأزهار وأغصان وجذور النبات.

فاكهة

يتركز الحد الأقصى من الفيتامينات في الوركين الوردية. والجدول أدناه يوضح المواد الموجودة في روزا المجالس.

الجدول 1. الفيتامينات في مايو ارتفع الوركين

أوراق

تستخدم أوراق ثمر الورد لتحضير مغلي طبي أو شاي. فهي غنية بفيتامين C والفلافونويد والعفص.

بتلات

أعلى محتوى من الزيت العطري في بتلات ثمر الورد هو 0.02-0.06%، اعتمادًا على النوع النباتي للنبات. له تأثير قابض ومبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات على الجسم. تحتوي بتلات ثمر الورد أيضًا على مادة كيرسيتين الفلافونويد، التي تتمتع بنشاط عالٍ مضاد للأكسدة. تعمل هذه المادة على إبطاء عملية الشيخوخة وتحمي الإنسان من الإصابة بالسرطان.

الجذور والفروع

الجذور والفروع غنية بالعفص. تستخدم هذه الأجزاء من النبات للأغراض الطبية في شكل مجفف ومكسر.

استخدام الوركين الورد للأغراض الطبية

يعتبر ثمر الورد بمثابة مادة خام طبية للعديد من المستحضرات الصيدلانية والعلاجات الشعبية. يتم استخدامه للوقاية من الأمراض المزمنة ولعلاج الأمراض الفردية. دعونا نلقي نظرة على فوائد النبات للجسم بالضبط.

تقوية جهاز المناعة خلال موسم البرد

أفضل علاج للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي الحادة هو مغلي من الوركين الوردية. المشروب غني بالفيتامينات A وC وE وكذلك مركبات الفلافونويد التي لها تأثير إيجابي على جهاز المناعة.

كيفية تحضير ديكوتيون الشفاء؟

1. خذ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الوركين الوردية المجففة، ختم.
2. صب المادة الخام مع لتر من الماء المغلي.
3. غرس السائل في الترمس لمدة 12 ساعة.
4. صفي المرق. إذا رغبت في ذلك، أضف العسل حسب الرغبة.

يمكن شرب كوب من مغلي ثمر الورد ثلاث مرات يوميا، ويفضل قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

الوقاية من الأورام الخبيثة

تعتبر ثمار أو بتلات ثمر الورد الطازجة هي الأكثر ملاءمة لهذا الغرض. تعمل هذه الأجزاء من النبات على تحييد التأثيرات السلبية للجذور الحرة التي تظهر في الجسم نتيجة تناول الأطعمة "السريعة" أو العيش في بيئة بيئية غير مناسبة.

التخلص من الإسهال

مغلي جذور ثمر الورد يقوي الأمعاء وله خصائص مبيدة للجراثيم ومضادة للالتهابات ويزيل السموم من الجسم. لذلك، عادة ما يتم تناوله لعلاج الالتهابات المعوية وللتخلص من الإسهال.

كيفية تحضير علاج؟ خذ 40 جرامًا من الجذور المجففة المطحونة وأضف كوبًا من الماء واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم يترك لمدة 5 ساعات.

علاج أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى

أظهرت صبغة الكحول المصنوعة من بتلات ثمر الورد خصائص طبية واضحة. المؤشرات الرئيسية لاستخدامه هي كما يلي:

• التهاب المعدة.
• قرحة المعدة؛
• التهاب الاثني عشر.
• التهاب الكبد؛
• التهاب المثانة؛
• التهاب الحويضة والكلية.
• مرض تحص بولي.
• التهاب اللثة، وألم الأسنان.

لتحضير الصبغة، تحتاج إلى صب كوب من البتلات المجففة مع لتر من الفودكا ووضعها في مكان مظلم للبث. بعد مرور شهر، قم بتصفيته وتخزينه في الثلاجة. استخدم المنتج المخفف: 30 قطرة لكل كوب ماء.

التئام الجروح

يتم الحصول على زيت ثمين من بذور ثمر الورد التي لها خصائص متجددة. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من فيتامينات A وE، ويستخدم خارجياً في الحالات التالية:

• قطع ضحلة
• تشقق الحلمات عند النساء المرضعات.
• الحروق؛
• ألم السرير؛
• الأكزيما.
• القروح الغذائية.

في الصيدلية يمكنك شراء عقار "Karotolin" الذي يعتمد على زيت ثمر الورد. يؤخذ المنتج خارجيًا لأمراض الجلد والجهاز التنفسي العلوي وداخليًا لنقص فيتامين أ في الجسم.

ضرر وموانع لاستخدام الوركين الوردية

يكفي استهلاك ما يصل إلى 10 وردة في اليوم. إذا تجاوزت الجرعة، فقد تسبب ضررًا لجسمك، على وجه الخصوص، قد تواجه جرعة زائدة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A وK. وهذا محفوف بالآثار الجانبية التالية:

• الغثيان والقيء.
• جفاف وحكة وتقشر الجلد.
• زيادة تساقط الشعر.
• صداع؛
• سماكة الدم
• نزيف تحت الجلد.

في النساء الحوامل، جرعة زائدة من فيتامين (أ) يمكن أن تسبب أمراض داخل الرحم للجنين. لذلك، خلال فترة الحمل، يجب استخدام المنتج بحذر – ويفضل بعد استشارة الطبيب.

يحتوي الوركين الوردية على كمية كبيرة من الأحماض والسكريات، لذلك لديهم موانع التالية:

• التهاب المعدة والقرحة.
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• السكري؛
• التهاب البنكرياس.

لا ينبغي تناول مغلي أوراق النبات وجذوره وأغصانه إذا كنت تعاني من اضطرابات النزيف أو وجود جلطات دموية. هو بطلان صبغة الكحول من بتلات لارتفاع ضغط الدم.

ما الذي يمكن تحضيره من الوركين الوردية؟

الوركين الوردية ليست فقط مواد خام طبية، ولكنها أيضًا طعام طبيعي شهي. يتم تحضير العصائر والكومبوت والكفاس والمعلبات والمربيات والمربى والأعشاب من الفصيلة الخبازية والمشروبات الكحولية منها.

تؤكل التوتات الكبيرة من أصناف الحدائق "يوبيليني" و"البيضاوي" و"التفاح" طازجة لأنها تحتوي على الكثير من السكريات.

إذا كنت ترغب في إعداد حلوى لذيذة من الوركين الوردية، استخدم إحدى الوصفات أدناه.

مربى ثمر الورد

سوف تحتاجين إلى 200 جرام من ورد الورد والماء وكوب من السكر:

1. بعد إزالة الكأسية من الثمار، اغسليها. نقل إلى قدر.
2. املأ بالماء بحيث يغطي التوت بمقدار 3 سم.
3. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي.
4. يُطهى على نار متوسطة حتى تنضج الثمار مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
5. اسحقي التوت وضعيه في مصفاة واتركي السائل يصفى.
6. افركي اللب من خلال منخل لإزالة البذور والجلود. سوف تحصل على كتلة متجانسة.
7. صب كوبًا من السكر فيه واسكب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء.
8. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى ينضج.
9. نسكب البوريه في وعاء معقم ونلفه.

مربى ثمر الورد

لإعداد المربى، ستحتاج إلى 0.5 كجم من التوت الطازج و 1 كجم من السكر.

1. اغسل الثمار وقطعها إلى نصفين وأزل البذور والكأس.
2. توضع في قدر وتغطى بالماء. جلب ليغلي.
3. صفي التوت وضعيه في مصفاة.
4. يخلط السائل المتبقي مع السكر ويوضع على النار. جلب ليغلي.
5. أضيفي الفواكه واطهيها حتى يتم الحصول على قوام سميك.
6. في نهاية الطهي يضاف القليل من عصير الليمون (حسب الرغبة) إلى الخليط ويقلب.
7. نسكب مربى ثمر الورد في مرطبانات معقمة ونغلقها.

وبالتالي، فإن ثمر الورد عبارة عن مركب طبيعي من الفيتامينات والمعادن. يتم امتصاص المواد المفيدة منه بشكل مثالي وتقوي الجسم وتمنع الأمراض المزمنة والمزاج السيئ. أعلى قيمة لصحة معظم الناس هي الفواكه والبتلات بسبب تركيبها الكيميائي الغني. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدام المشروبات والأدوية التي تحتوي على ثمر الورد، حتى لا تواجه جرعة زائدة من الفيتامينات.