ماذا يأكل الرجال للخمر والنساء للجمال؟ فوائد ومضار الكمكوات
محتوى:
برتقال ذهبي يعني "البرتقال الذهبي" في الكانتونية. تحظى هذه الفاكهة بشعبية كبيرة بين الرجال بسبب قدرتها على القضاء على متلازمة الخمار. تساعد الحمضيات النساء في الحفاظ على جمالهن وإطالة أمد الشباب، ويبتهج الأطفال ببساطة. في الوقت الحاضر، يمكن شراء برتقال ذهبي من محلات السوبر ماركت الكبيرة أو متاجر الأطعمة الصحية أو زراعته في المنزل بنفسك. سنخبرك بمدى فائدة هذه الفاكهة الغريبة وكيفية تناولها بشكل صحيح.
الكمكوات - أي نوع من الفاكهة هو؟
تنمو ثمار الكمكوات على شجيرات من جنس الحمضيات، عائلة Rutaceae. إنها تشبه الخوخ في الشكل: بيضاوي ومستطيل. لا يزيد قطرها عن 2-3 سم، ويتنوع لون القشرة من الأصفر الذهبي إلى الأحمر البرتقالي.
يمكن العثور على الأنواع التالية من الحمضيات للبيع في أغلب الأحيان:
- هونج كونج (الأصغر والأكثر عصيرًا) ؛
- لغة الملايو؛
- مارومي.
- ناجامي.
- نوردمان.
- فوكوشي.
- مايفا.
طعم البرتقال الحلو حلو وحامض، مع ملاحظات لاذعة. يذكرنا بمزيج من البرتقال والليمون، ولكن مع رائحة أكثر وضوحا.
أين ينمو الكمكوات؟
تعتبر الصين مسقط رأس برتقال ذهبي. كما تنمو الفاكهة أيضًا لفترة طويلة في دول جنوب آسيا: تايوان وتايلاند والهند واليابان وإندونيسيا والفلبين.
تم إحضار البرتقال الذهبي إلى أوروبا بواسطة جامع البستنة روبرت فورتون في عام 1846. بفضل هذا الرجل، تلقت الفاكهة الاسم النباتي فورتونيلا.
في الوقت الحاضر، يتم زراعة الكمكوات ليس فقط في آسيا، ولكن أيضًا في المناطق التالية:
- جنوب أوروبا، وخاصة في جزيرة كورفو في اليونان؛
- ولايات جنوب الولايات المتحدة، وخاصة فلوريدا؛
- في شبه جزيرة القرم.
- وعلى ساحل البحر الأسود في القوقاز وأبخازيا؛
- إسرائيل.
يبدأ موسم الفاكهة في أواخر الخريف وينتهي في أوائل شهر مارس. خلال هذه الفترة، يمكن العثور على الفواكه الطازجة للبيع.
فوائد ومضار الكمكوات للجسم
الفوائد الرئيسية للبرتقال الذهبي هي نفس فوائد الحمضيات الأخرى. ولكن لها أيضًا خصائص طبية فريدة كانت معروفة في الصين القديمة.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من الفواكه
تحتوي ثمار الكمكوات على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 70 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، وهذا يعني أنه يمكن تناولها بأمان من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
تحتوي 3 فواكه على نصف الاحتياج اليومي من فيتامين سي. وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية التي تحمي الجسم من السرطان وتبطئ عملية الشيخوخة وتزيد من مرونة الأوعية الدموية.
المركبات التالية موجودة أيضًا في لب الحمضيات:
- فيتامين ب2 - يقوي جهاز المناعة ويعيد عملية التمثيل الغذائي إلى طبيعتها؛
- فيتامين ب5 - يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، ويحمي الأغشية المخاطية من التلف؛
- حمض الفوليك - يمنع أمراض الجنين داخل الرحم، ويقلل من آلام الدورة الشهرية.
- البوتاسيوم - تطبيع ضغط الدم.
- المغنيسيوم – يقوي القلب ويمنع تشنجات العضلات.
- الكالسيوم – يشارك في تكوين أنسجة العظام، ويقلل الالتهاب في الجسم.
- الحديد - يقلل من خطر فقر الدم.
إذا قمنا بتحليل التركيب الكيميائي للبرتقال الذهبي، فيمكننا التوصل إلى استنتاج مفاده أن الفاكهة مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والنساء وكبار السن. وقشر الحمضيات غني بالزيوت الأساسية التي لها خصائص مضادة للبكتيريا.
الخصائص الطبية للبرتقال الذهبي
في الطب الشعبي الصيني، تم استخدام فاكهة الكمكوات منذ فترة طويلة لعلاج الالتهابات البكتيرية والفطرية. يرجع التأثير العلاجي إلى وجود العنصر النشط في الفاكهة - فوراكومارين.
من المفيد تناول الفاكهة الطازجة إذا كنت تعاني من المشاكل الصحية التالية:
- إلتهاب الحلق؛
- سعال جاف؛
- جروح قيحية
- عالي الدهون؛
- ارتفاع ضغط الدم.
- مناعة ضعيفة
- نقص فيتامين؛
- فقر دم؛
- الميل إلى الإمساك.
تعتبر الزيوت الأساسية الموجودة في قشر البرتقال الذهبي مفيدة لتقوية النفس ومساعدة الشخص على التغلب على التوتر العقلي. ولذلك فإن الثمار مفيدة للعاملين في المكاتب وكذلك لأطفال المدارس والطلاب لتناولها أثناء التحضير للامتحانات.
الضرر وموانع
يمكن أن يسبب الكمكوات نفس الضرر للجسم مثل ثمار الحمضيات الأخرى. على سبيل المثال، تسبب الحساسية أو عدم تحمل الطعام. يجب عدم الإفراط في تناول الفواكه لتجنب تناول جرعة زائدة من الفيتامينات.
هو بطلان الفاكهة في حالة زيادة حموضة عصير المعدة والتهاب المعدة والقرحة والعمليات الالتهابية الحادة في الكلى. يجب على مرضى السكر استخدام الكمكوات بحذر بسبب ارتفاع نسبة السكر في الفاكهة.
ما هي فوائد الكمكوات المجفف؟
يحتفظ برتقال ذهبي مجفف تقريبًا بجميع المركبات الكيميائية الموجودة في الفاكهة الطازجة. إذا، بالطبع، تم تخزينه بشكل صحيح.
ينصح الأطباء بتناول الفواكه المجففة إذا كنت تعاني من المشاكل الصحية التالية:
- الإمساك المزمن؛
- نقص فيتامين؛
- أمراض الكبد والدم.
ومع ذلك، من المهم أن نأخذ في الاعتبار المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الفواكه المجففة: 230-350 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
لماذا يأتي برتقال ذهبي مجفف بألوان مختلفة؟
في الوقت الحاضر يمكنك العثور على فواكه مجففة بألوان مختلفة معروضة للبيع: الأصفر والبرتقالي والأحمر وحتى الأخضر. برتقال ذهبي حقيقي مجفف له لون أصفر شاحب لا يوصف. هذا هو المنتج الذي سيحقق أقصى قدر من الفوائد الصحية.
الألوان المتبقية هي نتيجة لاستخدام الأصباغ. على الرغم من أنه في حالات نادرة، يشير اللون الأخضر إلى أنك اشتريت مجموعة متنوعة من البرتقال الذهبي.
كيف تأكل الكمكوات؟
ويصح أكل الكمكوات مع قشره. أنه يحتوي على معظم العناصر الغذائية. طعم القشر أيضًا حلو، بينما يكون اللحم حامضًا. وبطبيعة الحال، يجب شطف الفاكهة جيدا تحت الماء الجاري قبل تناولها. ثم تؤكل مثل التفاحة أو تقطع إلى حلقات رفيعة.
يمكن إضافة الكمكوات إلى الأسماك والدواجن واللحوم عند الطبخ أو الخبز. تتناسب ثمار الحمضيات الصغيرة بشكل جيد مع لحم الخنزير: فهي تزيل الدهون الزائدة وتضيف العصير والرائحة اللاذعة إلى الطبق النهائي. تستخدم الفاكهة أيضًا في صنع الحلويات:
- المربى والمربى.
- مربى البرتقال والجيلي.
- الفواكه المسكرة
يستخدم قشر الكمكوات لإضفاء نكهة على المشروبات الكحولية، وخاصة القوية منها: الويسكي والكونياك. إنه يمنحهم دربًا رائعًا من الحمضيات.
كيفية زراعة الكمكوات من البذور؟
إن زراعة برتقال ذهبي من البذور ليس بالأمر الصعب، ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه عن العناية به. هذا نبات صعب للغاية ويحتاج إلى الدفء والإضاءة الجيدة والري الدقيق. تبدأ الحمضيات في أن تؤتي ثمارها فقط في السنة العاشرة بعد الزراعة.ولكن حتى هذه اللحظة، سوف يسعدك برتقال ذهبي بأوراق خضراء لامعة وأزهار جميلة.
لزراعة شجرة الحمضيات اتبع ما يلي:
- قم بإعداد أصيص بقطر لا يقل عن 8 سم، وكلما زاد عمق الوعاء كلما زاد طول النبات.
- ضع طبقة من الصرف في قاع الإناء. ثم املأ بمزيج من التربة الخصبة ورمل النهر.
- استخدم البذور التي تم الحصول عليها من الفاكهة الطازجة للزراعة. يجب تجفيف البذور أولاً. يُنصح أيضًا بنقع البذور في محلول مغذي (على سبيل المثال، الزركون، نوفوسيل) قبل البذر.
- بلل التربة. ازرع البذور على عمق 2-3 سم وغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعه في مكان دافئ.
سوف تظهر براعم البرتقال الذهبي الأولى في حوالي 1.5 شهر. في فصل الشتاء، يجب أن يبقى النبات تحت أشعة الشمس المباشرة عند درجة حرارة لا تقل عن 15-17 درجة. في الصيف، الإضاءة المنتشرة أكثر ملاءمة. عندما تصبح الشتلات كبيرة، سوف تحتاج إلى زرعها في أواني مختلفة.
لذلك، برتقال ذهبي هو ثمرة صحية ولذيذة جدا. إنه يستحق الإضافة إلى مجموعة الفواكه الحمضية المفضلة لديك. وينصح بتناول الفاكهة طازجة. سوف يزودك بالفيتامينات خلال موسم البرد ويرفع معنوياتك.