كيفية تقشير البيض في بضع ثواني – 3 طرق ونصف فعالة

عندما كنت طفلا، عندما كان عمري 4 سنوات، حدثت ثورة في حياتي الخالية من الهموم - قررت جدتي أن الوقت قد حان لتجعلني ربة منزل. بحجة "أنت بنت"، بدأوا يعلمونني حيل المطبخ. آه، كم كرهت تقشير البيض! تتم إزالة القشرة إلى قطع مجهرية، ويتم حفر الحواف الحادة في أصابعي... بالنظر إلى عذابي، ابتسم الجد للتو وأظهر كيفية القيام بكل شيء بشكل أسرع وأسهل.

لضمان تنظيف البيض جيدًا، هناك حيلتان أساسيتان للحياة:

1. قبل الطهي، أضف ملعقة صغيرة من الصودا أو ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.
2. عندما يتم سلق البيض، عليك إخراجه من الماء المغلي ووضعه في الماء البارد لبضع دقائق.

الطريقة الأولى – ضربة!

الخيار الأكثر روعة وإضحاكًا هو ما أظهره لي جدي في المقام الأول.

1. يجب تبريد البيضة المسلوقة قليلاً، ثم النقر عليها من جوانب مختلفة ولفها على الطاولة - ويجب تغطيتها بشبكة من الشقوق.
2. نلتقط القشرة الموجودة على "الأنف" حتى نحصل على "بقعة صلعاء" يبلغ قطرها حوالي سنتيمتر واحد.
3. في "المؤخرة" نختار القشرة أكبر قليلاً - بقطر 2-2.5 سم.
4. نحمل البيضة برفق في قبضتنا وننفخ فيها بكل قوتنا من جانب الأنف، ونضغط شفاهنا على القشرة. فويلا - البيضة المسلوقة تخرج من "قميصها".

بالطبع، هذه الطريقة مناسبة للترفيه عن الأطفال، لكن القليل من الناس يرغبون في استخدامها كشيء يومي. لذلك، انتباهكم - الطريقة 1.5: ما عليك سوى النقر على البيضة ولفها لتسهيل تقشيرها.

الطريقة الثانية - هز!

النقطة المهمة هي كما يلي: تحتاج إلى التأكد من دخول الرطوبة تحتها من خلال الشقوق الموجودة في القشرة - ثم ينفصل كل شيء غير ضروري بسهولة عن سطح البروتين.

يمكنك التصرف بطرق مختلفة:

• بعد الطهي، صفي الماء الساخن، ثم اسكبي 1 سم من الماء البارد في قاع المقلاة وقومي بتحريك المقلاة بحركة دائرية حتى يخفق البيض مع بعضهما البعض. تتشكل شقوق في القشرة يمكن من خلالها اختراق الماء.
• ضع البيضة في كوب واسع ذو جدران سميكة واسكب بعض الماء فيه. قم بتغطية الزجاج بيدك وهزه بقوة فوق الحوض. بعد مثل هذه التلاعبات البسيطة، يمكن إزالة القشرة المكسورة بسهولة مثل القشرة.

إذا كنت بحاجة إلى تقشير الكثير من البيض بسرعة، يمكنك استخدام وعاء سعة 2 لتر بغطاء لولبي بدلاً من الزجاج.

فقط لا تبالغ في ذلك - إذا قمت بهز الحاوية بقوة شديدة ولفترة طويلة، فقد لا تنهار القشرة فحسب، بل قد تنهار المحتويات بأكملها!

الطريقة الثالثة - بيرس!

يعد هذا خيارًا لأولئك الذين سيقومون بطهي البيض الطازج محلي الصنع ويعرفون مدى سوء تقشيره إذا لم يتم تركه لعدة أيام.

1. نحن نأخذ أسياخ دبابيس الدفع (أولئك الذين لديهم زاوية منحنية حادة لن ينجحوا). بعناية شديدة نثقب القشرة التي تغطي غرفة الهواء بها - هذه هي المنطقة الموجودة على الجانب "المؤخرة".
2. نرسل البيض ليطهى كالمعتاد. لا تنس إضافة الصودا أو الملح إلى الماء.
3. اغمس البيض الجاهز في الماء البارد لمدة دقيقة ونظف كل بيضة. سوف تنخلع القشرة بسهولة، حيث أن الرطوبة تدخل إلى الداخل من خلال الفتحة التي أحدثها الزر أثناء الطهي.

بعد مراجعة جميع الطرق، فإن الاستنتاج يشير إلى نفسه: المعجزات لا تحدث، وبالتالي عليك التفكير في سهولة تنظيف بيض الدجاج حتى قبل الطهي.من المهم التأكد من تراكم القليل من الرطوبة بين القشرة والبروتين - ثم يمكن إزالة القشرة في بضع ثوانٍ.