فطائر الجبن الكسولة - هل يمكن تجميدها في الفريزر؟

يمكن تخزين فطائر الجبن الكسولة بدون مواد حافظة (محلية الصنع) في الثلاجة لمدة تتراوح من شهر إلى ثلاثة أشهر. لا يلزم تذويبها قبل الطهي - يجب رميها مباشرة في الماء المغلي. بعد السطح، يطهون لمدة دقيقتين. في المجموع، لا يستغرق الطهي أكثر من 10 دقائق. يعد هذا مناسبًا جدًا عندما تحتاج إلى إعداد وجبة إفطار أو عشاء لذيذة بسرعة!

تجميد الزلابية الكسولة

يعد تحضير الزلابية منقذًا للحياة عندما تحتاج إلى إطعام طفل أو أفراد الأسرة الآخرين بسرعة. لا يحب الجميع النسخة الكلاسيكية من طبق الجبن الملفوف بالعجين. تتمتع الزلابية الكسولة بمزايا واضحة: فهي لا تتفكك عند طهيها، فهي سهلة وبسيطة وسريعة التحضير. يمكنك تجميد الطبق بغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها.

عادة يتم تحضير الزلابية الكسولة مع الجبن على النحو التالي:

1. اطحن الجبن من خلال منخل (أو يمكنك ببساطة تفتيت الكتل الكبيرة بالشوكة).
2. ثم يضاف السكر والبيض والدقيق إلى كتلة الخثارة.
3. اعجن العجينة بالملعقة أو بيديك، حسب ما يناسبك.
4. بعد ذلك، يتم قطع الزلابية بشكل عشوائي. يمكنك قطع الأشكال من العجين باستخدام القوالب. يمكنك لف العجينة إلى نقانق وتقطيعها إلى ميداليات. الشيء الرئيسي هو أن قطع العمل لها نفس الحجم والسمك. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم طهيها في نفس الوقت.

لتحضير حصة 500 جرام، ستحتاجين إلى المكونات التالية: 350 جرام من الجبن القريش، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين، 1 بيضة.لإثراء الطعم، يمكنك إضافة القرفة وقشر الليمون المبشور والفانيلين إلى العجينة.

ثم يمكن غلي الزلابية على الفور عن طريق رميها في الماء المغلي. أو يمكنك تخزينها لاستخدامها في المستقبل عن طريق وضعها في الثلاجة.

كيفية تجميد الزلابية الكسولة بشكل صحيح مع الجبن؟

1. اغمسي كل زلابية في الدقيق. سيمنع هذا القطع من الالتصاق ببعضها البعض أثناء التجميد والطهي اللاحق.
2. ضعي الزلابية في طبقة واحدة على صينية التجميد السريع. إذا لم يكن لديك صينية، يمكنك استخدام لوح التقطيع أو صينية الخبز من الفرن.
3. بعد 2-3 ساعات، عندما تصلب القطع، يجب سكبها في كيس وتخزينها في الثلاجة. إذا أمكن، قم بإخراج كل الهواء من الكيس.

كيف وإلى متى يتم تخزينها؟

تعتمد مدة صلاحية الزلابية الكسولة على درجة الحرارة وجودة التغليف:

• وفقًا لـ GOST، يجب تخزين منتجات الدقيق شبه المصنعة عند درجة حرارة -18 درجة، وهو ما يتوافق مع حجرة التجميد المتوسطة في الثلاجة.
• الشرط الثاني المهم لسلامة المنتج هو التغليف المحكم.

إذا تم استيفاء هذه الشروط، يمكن الاحتفاظ بالزلابية مع الجبن في الثلاجة لمدة 3 أشهر. إذا كانت درجة الحرارة في الثلاجة -12 درجة أو الحزمة مع المنتجات شبه المصنعة ليست محكمة الإغلاق، فيجب عليك تناولها في غضون شهر واحد.

يُنصح بتقسيم المستحضرات على الفور إلى أجزاء حتى لا تضطر إلى تفريغها وتعبئتها في كل مرة. قد يختلف عدد المنتجات في العبوة الواحدة حسب عدد أفراد الأسرة.

إذا سئمت من غلي الزلابية في الماء، فحاول طهيها على البخار أو خبزها في الفرن. يمكنك أيضًا تجربة الصلصات والطبقة. تتناسب الزلابية الكسولة مع الجبن القريش بشكل جيد مع صلصة الزبادي وطبقة الشوكولاتة بالفراولة.

تتيح لك المنتجات شبه النهائية المتنوعة توفير الوقت الثمين وتكون مفيدة جدًا عندما تحتاج إلى طهي شيء ما بسرعة. لسوء الحظ، غالبًا ما تترك جودة الزلابية التي يتم شراؤها من المتجر الكثير مما هو مرغوب فيه، كما أن صنع الزلابية الكلاسيكية محلية الصنع يستغرق وقتًا طويلاً ويصعب صنعه. يعد تحضير الزلابية الكسولة مع الجبن أسهل بكثير، وفي نفس الوقت فهي لذيذة وصحية أيضًا. يمكن تجميد المستحضرات في الثلاجة أو غليها على الفور. لضمان أقصى مدة صلاحية، يجب توخي الحذر لضمان التغليف المحكم. في هذه الحالة، يمكن حفظ الزلابية الكسولة المحضرة مع الجبن في الثلاجة وغليها حسب الحاجة لمدة 3 أشهر.