ما هي المدة التي يمكن تخزين العصير الطازج فيها في الثلاجة بالساعات والدقائق؟

هل يمكن تخزين العصير الطازج في الثلاجة أم أنه منتج للاستهلاك الفوري؟ الطازج هو مشروب متعدد الفوائد الصحية ويتطلب أسلوبًا خاصًا في التخزين والاستهلاك.

هل يمكن تخزين العصير الطازج وإلى متى؟

يتمتع العصير الطازج بفترة صلاحية قصيرة، ولهذا السبب تبيع المتاجر المشروبات التي تحتوي على مواد حافظة، أو يجب استهلاك هذا المنتج خلال 24 ساعة. لا ينصح خبراء التغذية بشكل عام بتخزين العصائر الطازجة.

سر
كلما زاد عدد السكريات التي تحتوي عليها الفاكهة أو الخضار، كلما بدأ العصير الطازج في التخمر بشكل أسرع. والعكس صحيح، فكلما زاد فيتامين C - وهو مادة حافظة طبيعية - كلما طال أمد المشروب.

من السهل الحصول على عصير طازج لذيذ وصحي في المنزل، لكن ضع في اعتبارك أن تحضير مثل هذا المنتج للاستخدام المستقبلي أمر مستحيل. إما أن تغلي السائل وتضيف إليه إضافات مختلفة ثم تضعه في مرطبانات لفصل الشتاء أو تستخدمه على الفور.

يوصى عادة بشرب أي عصائر بعد 10-30 دقيقة من عصرها. الاستثناء الوحيد هو عصير البنجر: سيصبح أكثر صحة إذا تم نقعه لمدة 3 ساعات بعد عصره.

نصائح لتخزين عصائر الفواكه والخضروات والتوت المختلفة

من الأفضل صب أي عصير من الفواكه الطازجة أو التوت أو الخضار في عبوات زجاجية أو خزفية. في الحالات القصوى، زجاجة بلاستيكية معقمة مناسبة. لا تنس إغلاق الحاوية بإحكام بغطاء: كلما قل ملامستها للهواء، كانت الأكسدة أبطأ.

نصيحة من مجلة purity-ar.htgetrid.com: إذا لم تتمكن من شرب العصير الطازج بشكله النقي، فقم بإعداد مخفوق الحليب بناءً عليه، واخلط عدة أنواع من الفواكه، وأضف السكر والقرفة.

قاعدة عامة
يمكن تخزين العصير الطازج لمدة أقصاها 24 ساعة في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة، تفسد عصائر الخضار الطازجة بشكل أسرع، تليها عصائر الفاكهة.

بعض النصائح لتخزين الأنواع المشهورة من العصير الطازج:

1. من بين عصائر الفاكهة، يفسد عصير التفاح بشكل أسرع: بسبب تفاعله مع الهواء، يبدأ في التحول إلى اللون الداكن، تمامًا مثل الفواكه الطازجة. لإبطاء هذه العملية، يضاف عصير الليمون الطازج إلى العصير الطازج. سيعمل هذا المكون على إطالة العمر الافتراضي لعصير التفاح إلى يوم واحد.
2. يمكن تخزين عصير البرتقال وثفل الحمضيات الأخرى لمدة تصل إلى يومين، وهي فترة طويلة نسبيًا. ولكن تأكد من وضع الزجاجة في الثلاجة. بالمناسبة، شرب العصير البارد أكثر متعة.
3. عصير الليمون هو الرائد في محتوى فيتامين سي ويمكن أن يبقى على باب الثلاجة لمدة 3 أيام. عصير طازج آخر "طويل الأمد" هو الأناناس.
4. عصير المشمش الحلو يفسد بسرعة كبيرة، احتفظ به في الثلاجة لمدة أقصاها 3 ساعات.
5. من الأفضل تخفيف الكيوي الطازج بالماء بنسبة 1:1، لأنه غني جدًا بالأحماض.
6. يتم امتصاص عصير الجزر بشكل أفضل إذا شربته مباشرة بعد عصره (بعد 20-30 دقيقة كحد أقصى) وقم أيضًا بدمجه مع شيء دهني: الزيت النباتي أو الكريمة أو القشدة الحامضة. والحقيقة هي أن الكاروتين يجب دمجه مع الدهون حتى يتمكن الجسم من تصنيع فيتامين أ. ويتم شرب الجزر الطازج على وجه التحديد بسبب هذا المكون: فهو يدعم أجهزة الرؤية ولون البشرة.
7. لا يتم تخزين عصير الملفوف الطازج، الذي يعتبر طبيًا، خارج الثلاجة بشكل عام.
8. يحفظ عصير الشمندر في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات ثم يشرب. بهذه الطريقة سوف تحصل على المزيد من الفوائد.الحد الأقصى لعمر الإكسير النباتي هو يومين.
9. وينصح بصب عصير الطماطم في قنينة زجاجية وشربه خلال 18 ساعة.
10. تبدأ عصائر التوت الطازجة بالتخمر بسرعة، لذا عليك شربها في النصف الأول من اليوم.
11. يتم تخزين خلطات الفواكه والخضروات لمدة لا تزيد عن 24 ساعة، حتى لو تم استخدام الحمضيات.

نصيحة
بسبب وفرة الأحماض في التركيبة، يوصي العديد من خبراء التغذية بتخفيف العصير الطازج الجاهز بالماء. عندما نأكل الفاكهة، تكون نسبة الأحماض في اللب أقل. الحصة الموصى بها يوميًا لشخص بالغ لا تتجاوز 1-2 أكواب. اغسل العصائر الطازجة بالماء النظيف أو اشطف فمك لأنها تؤثر سلبًا على مينا الأسنان.

لا يمكن إطالة العمر الافتراضي للعصير الطازج إلا قليلاً عن طريق التبريد. وإذا كنت من محبي العصائر الصحية، فحاول صب العصير الطازج في صواني مكعبات الثلج حتى تتمكن من إضافة ثلج الفاكهة إلى الكوكتيلات الخاصة بك لبضعة أشهر.