هل يمكن تخزين الدجاج النيئ، المتبل، المقلي، المسلوق في الفريزر؟

تفضل العديد من ربات البيوت تخزين لحم الدجاج لاستخدامه في المستقبل. لكن السؤال الذي يطرح نفسه هو: كم من الوقت يمكنك تخزين الدجاج في الثلاجة أو الثلاجة دون أن تفقد خصائصه المفيدة؟

منتج طازج

إذا كنا نتحدث عن تخزين صدور الدجاج الطازجة (الطبول والأجنحة والأرجل) أو الدجاج الكامل، فمن الأفضل تجميد المنتج على الفور. لأنه في الثلاجة عند درجات حرارة من 0 إلى +4، يمكن الاحتفاظ به لمدة لا تزيد عن 4 أيام من التاريخ المحدد على العبوة.

نصيحة
موقع إلكتروني purity-ar.htgetrid.com يحذر: إذا كان الملصق يشير إلى مدة صلاحية أطول، فهذا سبب للتفكير في جودة اللحوم أو سلامة البائع.

عند تجميد لحم الدجاج الطازج، فإنه يبقى صالحًا لمدة تصل إلى عام عند درجة حرارة -24 -18 درجة مئوية. وبناء على ذلك، كلما كان أكثر دفئًا في الفريزر، كلما تم تخزين الدجاج لفترة أقصر.

ويفضل تقسيم الدجاج على الفور إلى أجزاء واحدة، وإذا لزم الأمر، إزالة الجلد قبل وضعه في الفريزر. التجميد المتكرر أمر غير مقبول، لأن ذلك سيؤثر بشكل كبير على طعم اللحم وتركيبته، مما يؤدي إلى تدمير معظم العناصر الغذائية.

لحم متبل

يمكن تخزين الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن التعرض طويل الأمد للحوم الدواجن الطرية أمر غير مرغوب فيه للغاية. لذلك، عليك أن تقرأ بعناية المعلومات الموجودة على عبوة الصلصة أو خليط التتبيل قبل البدء.لا ينصح الخبراء بتجميد مثل هذا الدجاج.

دجاج مسلوق أو مقلي

سيتم حفظ لحم الدجاج المسلوق أو المقلي في الثلاجة بشكل مثالي لمدة 2-3 أيام عند درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجة. وفي الفريزر سوف يستمر لمدة تصل إلى 3-6 أشهر عند -18. لا يفقد اللحم خصائصه على الإطلاق (بعد تذويبه مرة واحدة).

كيفية تذويب بشكل صحيح

توصي مجلة purity-ar.htgetrid.com بإذابة الدجاج وأي لحوم أخرى بطريقة لطيفة وتجنب صدمة الحرارة:

1. أخرجه من الفريزر.
2. ضعها في طبق أو صينية بحيث يكون هناك مكان لتصريف الرطوبة.
3. ضعه في الحجرة الرئيسية للثلاجة، بعيدًا عن الجدران والأطعمة الجاهزة.
4. انتظر حتى يذوب الطائر تمامًا.

نعم، تستغرق مثل هذه التلاعبات أحيانًا ما يصل إلى يوم واحد، لكن لحم الدجاج سيحتفظ بأقصى قدر من الذوق والعناصر الغذائية. إذا كنت لا تستطيع الانتظار على الإطلاق، فيجب عليك تذويب المنتج في درجة حرارة الغرفة. ولا يجب بأي حال من الأحوال اللجوء إلى استخدام الميكروويف أو الماء الدافئ أو أي مؤثرات أخرى.

يعد الدجاج منتجًا عالميًا وصحيًا حقًا، كما أن تكلفته المنخفضة مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى تجعله ملكة المائدة. لا تخف من شراء الدجاج المجمد أو تخزينه في الفريزر. سوف يحافظ الذوبان المناسب على جميع فوائد اللحوم.