مستوى جديد من إدمان القهوة: نخبرك لماذا تضيف الهيل إلى القهوة

يوصي العديد من خبراء صناعة القهوة بإضافة الهيل إلى القهوة. لكنهم لا يخبرونك بكيفية إضافته ولماذا تفعل ذلك. ومع ذلك، فإن لهذه التوابل العديد من الأسرار التي يجب عليك معرفتها قبل استخدامها في تحضير المشروبات.

ما هو الهيل؟

الهيل هو قريب بعيد من الزنجبيل. وهو عشبة معمرة تنمو في الهند وغواتيمالا وجزيرة سيلان. تكلفة حبوب الهيل مرتفعة للغاية، لذلك إذا عُرض عليك شراء توابل مطحونة مقابل أجر ضئيل، فكن حذرًا - فمن المحتمل أن يكون مزيجًا من البهارات الأرخص ثمناً مع إضافة كمية صغيرة من الهيل لإضفاء رائحة أصلية.

هناك نوعان من الهيل - الأخضر والأسود. الأول طعمه مثل النوتات الطازجة من الأوكالبتوس والكافور، والثاني يذكرنا إلى حد ما بالخوخ.

القهوة مع الهيل - ما هي الفوائد؟

يضاف الهيل إلى المشروبات لسبب واحد: فهو يضيف نكهات جديدة إليها. إذا كانت القهوة ذات نوعية رديئة في البداية (مريرة جدًا، أو حامضة جدًا، أو مفرطة التحميص)، فيمكن جعلها مناسبة تمامًا للاستهلاك عن طريق مزجها مع التوابل.

ويعتقد أن القهوة مع الهيل لها تأثير إيجابي على الفاعلية، لذلك يستخدمها الرجال كمنشط جنسي. تلاحظ النساء اللاتي يعانين من الدورة الشهرية تحسنًا في حالتهن بعد شرب هذا المشروب. كما أنه يساعد كلا الجنسين على مقاومة آثار التوتر والتوتر العصبي.

ما مقدار الهيل الذي يجب إضافته إلى القهوة؟

لا توجد جرعة محددة - يمكنك تحديد كمية التوابل حسب ذوقك. ومع ذلك، فهو يتمتع بطعم مشرق وغني ولاذع للغاية، لذلك لا ينبغي أن تكون كريمًا بسكب ملاعق منه في الكوب - على الأرجح، يجب سكب المشروب الذي يحتوي على الكثير من هذه التوابل. بالإضافة إلى أن تناول الهيل بكميات زائدة يسبب الإسهال وحرقة المعدة.

كدليل لكمية الهيل التي يجب إضافتها إلى القهوة، يمكنك استخدام النسب التالية: 2 حبة لكل 150 مل من الماء.

كله أو الأرض؟

غالبًا ما تُباع التوابل المطحونة في الأسواق والمتاجر. الحقيقة هي أنه يتم استخدام مواد خام دون المستوى المطلوب في تحضيرها. لم تصبح متعفنة ولم تنته مدة صلاحيتها، لكنها لا تستطيع التباهي بمظهرها الجميل - على سبيل المثال، تم سحق بعض القرون أو فتحها. اتضح أن الهيل المطحون أرخص ومتاح للأشخاص ذوي مستويات الدخل المختلفة. إذا تم تعبئتها في المصنع، فيمكنك شراؤها دون أي قلق. لكن من الأفضل عدم تناول هذه التوابل بالوزن: في الهواء الطلق، تتآكل الزيوت الأساسية بسرعة، ويتحول المسحوق العطري إلى غبار لا طعم له وعديم الرائحة.

أما القرون التي تحتوي على الحبوب الكاملة فتكلف عدة مرات أكثر. لكنها تعطي الأطباق والمشروبات طعمًا أكثر وضوحًا. الإزعاج الوحيد هو أنك تحتاج إلى وجود مطحنة منفصلة لهم في منزلك.

وصفات

يمكن تحضير القهوة مع الهيل بالطريقة الكلاسيكية - على النار في الترك. يمكنك أيضًا استخدام التوابل لإضافتها إلى مشروب سريع التحضير.

لتحضير القهوة في الترك، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ملعقة كبيرة من حبوب البن المحمصة والمطحونة؛
• ثلاث بذور الهيل.
• 150 ملليلترًا من الماء النظيف المصفى؛
• السكر حسب الذوق.

تُسكب المكونات الجافة بالماء وتُترك حتى الغليان ثم تُرفع عن النار فورًا. عندما تهدأ الرغوة، يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين. من المهم التأكد من أن الموقد يعمل عند الحد الأدنى من الإعداد.

يتم تحضير القهوة سريعة التحضير بالنسب التي يحبها شخص معين وتعتمد على الشركة المصنعة والعلامة التجارية للمشروب. ومع ذلك، لا يتم إضافة التوابل كاملة، ولكن مطحونة. لمنع القطع من التدخل في الشرب، يجب تصفية المشروب النهائي بعد نقعه.

خرافات عن القهوة بالهيل

هناك العديد من الأساطير حول الخصائص المعجزة للهيل - حان الوقت لتبديدها.

• الخرافة 1: الهيل يحيد الكافيين.

لا توجد مواد في هذه التوابل يمكن إطلاقها أثناء التخمير وتتفاعل بأي شكل من الأشكال مع الكافيين. ولكن لها طعم ورائحة قوية تغلب على رائحة القهوة.

وبالمناسبة، فإن الهيل نفسه له تأثير منشط على الإنسان، يشبه تأثير شرب الكافيين، لذلك يتعرض الجهاز العصبي لـ "ضربة مزدوجة". لجعل المشروب أقل عدوانية، تحتاج إلى تخفيفه بالحليب الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 2.5٪.

• الخرافة الثانية – القهوة مع الهيل تساعدك على إنقاص الوزن (حرق الدهون).

مثل التوابل الأخرى - الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة - فهي تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء. وهذا يعزز عملية الهضم ويحافظ على الجهاز الهضمي في حالة جيدة. ومع ذلك، من المستحيل إنقاص الوزن عن طريق تناول الهيل: فالمواد التي يحتوي عليها لا تشارك في عمليات تكسير الدهون.

• الخرافة الثالثة: إذا أضفت الهيل إلى القهوة، يمكنك الشفاء من معظم الأمراض الشائعة.

من الصعب أن نطلق عليه الدواء الشافي - فهو مجرد نكهة ورائحة مضافة.علاوة على ذلك، في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفاقم حالة الشخص. إذا كان لديك مشاكل في المعدة (التهاب المعدة، والقرحة الهضمية)، بطلان الهيل - استخدامه يؤدي إلى نزيف داخلي. هذه ليست قائمة شاملة، لذا إذا كنت تعاني من مشاكل صحية خطيرة، عليك استشارة طبيبك قبل إضافة الهيل إلى الطعام أو المشروبات.

• الخرافة الرابعة - المشروبات التي تحتوي على الهيل تبطئ تطور التسوس.

تسوس الأسنان هو مرض بكتيري، وهذه التوابل لها في الواقع تأثير مضاد للميكروبات. صحيح، للحصول على نتيجة ملحوظة، تحتاج إلى غلي ملعقة كبيرة من الحبوب المطحونة في كوب من الماء لمدة 20 دقيقة وشطف فمك بالمرق الناتج كل يوم لمدة 3-5 دقائق. ويمكن استخدامه أيضًا لعلاج التهاب الحلق والتهاب الفم. أما بالنسبة للقهوة، فيضاف إليها القليل جدًا من التوابل (قرصة لكل كوب تقريبًا)، لذا فإن هذا المشروب لا حول له ولا قوة في مكافحة الكائنات الحية الدقيقة.

• الخرافة الخامسة: يجب على النساء الحوامل ألا يشربن القهوة مع الهيل.

وإذا لم ينه الطبيب المرأة عن استعمال هذا الطيب فإنه لا يسبب ضرراً للبدن. لكن لا يُنصح للنساء الحوامل بشرب الكثير من القهوة، لذا لا ينبغي عليك بالتأكيد إساءة استخدامها.

القهوة مع البهارات لذيذة وفي بعض الأحيان صحية. إذا لم يكن لديك موانع لاستخدام الهيل، فتأكد من تجربة تحضير مشروب منشط معه.