كيفية اختيار الأفوكادو اللذيذ في المتجر

منذ فترة طويلة يتم جلب الفواكه والخضروات الغريبة من البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية إلى الأسواق ومحلات السوبر ماركت الروسية. كيف تختار الأفوكادو في المتجر ولا تخطئ؟

كيفية تحديد مدى نضج الأفوكادو

الفاكهة غير الناضجة لاذعة وحامضة. من المستحيل تناوله نيئا، ولن يتغير طعم الأطباق الأخرى للأفضل. كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت الفاكهة ناضجة مباشرة في السوبر ماركت؟ انتبه إلى معلمتين: اللون والصلابة.

الجدول 1. كيفية تحديد نضج الأفوكادو من خلال المظهر

إذا كنت تشك في اللون، فمن الأفضل شراء الفاكهة غير الناضجة. لفها في كيس من البلاستيك واتركها لتنضج على حافة النافذة.

لا تخلط بين الفاكهة الناضجة ومجموعة كاليفورنيا هاس. هذا الأخير له لون أسود طبيعي. ويعتبر من ألذ أنواع الأفوكادو. لحمها زيتي وحلو للغاية.

والآن عن مدى صعوبة الفاكهة الطازجة. اضغط عليه بلطف في راحة يدك.لا تلمس القشرة بأظافرك - فهي هشة للغاية.

• إذا كانت الثمرة صلبة، مثل التفاحة الناضجة، فهذا يعني أنها لم تنضج بعد.
• تشير الصلابة والمرونة المعتدلة إلى أن الأفوكادو جيد ومناسب للاستهلاك.
• النعومة والخدوش المتبقية بعد الضغط والبقع الداكنة على الجلد هي علامات على أن التوت الغريب قد بدأ بالفعل في التعفن. لا يجب عليك اختيار الأفوكادو الناعم عند الشراء.

لذلك اشتريت ثمرة ناضجة. الآن نحن بحاجة إلى معرفة كيفية تقشير الأفوكادو قبل الأكل.

عملية التنظيف

يمكنك إجراء فحص النضج النهائي في المنزل. قطع القطع من الأعلى وتقييم اللون والرائحة. لب التوت الناضج أصفر-أخضر ورائحته مثل الزيت. ثمرة الأفوكادو غير الناضجة ذات لون أصفر شاحب من الداخل. ظاهريًا، يشبه اللب الكمثرى وليس له أي رائحة تقريبًا.

تقشير الأفوكادو أمر سهل:

1. اغسل الفاكهة تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة.
2. استخدم سكينًا حادًا لعمل قطع طولي على شكل دائرة. لا تلمس العظم.
3. أمسك الأفوكادو في راحة يدك واربط إبهامك حول الجزء العلوي.
4. مع القليل من الجهد، قسمي الفاكهة إلى نصفين.
5. إزالة العظم عن طريق التقاطه بسكين.
6. باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بإزالة اللب من الجلد.

هل ترغب في شراء ثمرة أفوكادو ذات نواة صغيرة من المتجر للحصول على لب أكثر قيمة بعد التقشير؟ اختر أصناف Fuetre أو Hass أو Pinkerton.

مثل التفاحة الناضجة، تبدأ الأفوكادو المقطوعة على الفور في التحول إلى اللون الداكن والأكسدة. لإيقاف هذه العملية، رشي اللب بعصير الليمون.

العمر الافتراضي للفاكهة في الثلاجة هو 2-3 أيام. وأتساءل كيف يأكلون ذلك؟

كيف تأكل الأفوكادو بشكل صحيح

يمكنك تناول الأفوكادو نيئًا، لكن هذا الطعام ليس مناسبًا للجميع. الطعم يذكرنا بالزبدة مع الأعشاب. في بعض الأحيان يمكنك شم رائحة الصنوبر.سيكون المذاق الرقيق إضافة ممتازة لسلطات الخضار وأطباق اللحوم والأسماك والصلصات والحلويات.

هل يمكنني أكل القشر والحفرة؟

تحتوي الحفرة والقشر على مادة خطرة - البرسين. هذا هو سم مبيد للفطريات يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي وتسمم وتدهور في عمل الجهاز الهضمي لدى البشر. في الحيوانات والطيور يكون قاتلاً.

بالإضافة إلى ذلك، تتم معالجة القشرة بالأدوية المضادة للفطريات قبل تخزينها ونقلها. لذا تناول اللب فقط.

ما هي الأطباق التي تضيفين إليها الأفوكادو؟

تتناسب الأفوكادو اللذيذة والطرية بشكل جيد مع أي طبق تقريبًا، ولكن المزيج الأكثر نجاحًا معها يتكون من المنتجات التالية:

• الليمون والليمون الحامض والبرتقال والحمضيات الأخرى؛
• طماطم؛
• جرجير؛
• أجبان طرية
• أجبان مصنعة؛
• لحمة؛
• سمكة؛
• مأكولات بحرية؛
• عيدان من السرطان.

ونظرًا لمحتوى الزيت العالي، يضاف اللب إلى المخبوزات والحلويات والصلصات المختلفة. يتم تضمينه أيضًا في اللفائف النباتية.

3 وصفات مثيرة للاهتمام

ونود أن نقدم لك عدة وصفات لأطباق صحية يمكن تحضيرها بإضافة الأفوكادو.

صلصة الجواكامولي

الوصفة المكسيكية الشهيرة . تتناسب الصلصة جيدًا مع أطباق اللحوم والأسماك والمعكرونة. يمكنك دهنها على الخبز ووضع شريحة رقيقة من الجبن فوقها.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• 5 أفوكادو
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 0.5 حفنة من الكزبرة.
• 1 طماطم
• 2 فصوص من الثوم؛
• ملح للتذوق).

اهرسي المكون الرئيسي إلى هريس ناعم وأضيفي عصير الليمون على الفور. تُقطع الطماطم (بدون جلد) والكزبرة جيدًا. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح. صلصة الجواكامولي جاهزة!

عصير الموز والأفوكادو

مشروب لذيذ يحل محل وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء.

1. إزالة اللب من ثمرة الأفوكادو وهرسها. أضف عصير نصف ليمونة.
2. قطع الموز إلى شرائح صغيرة.
3. نقطع 100 جرام من السبانخ جيدًا.
4. أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه إلى الخلاط. أضف إليهم 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل و 200 مل من الماء (أو الأفضل من ذلك، استخدام الحليب النباتي، مثل حليب اللوز أو الشوفان).
5. يخفق الخليط على سرعة عالية لمدة دقيقتين.

الآن كل ما تبقى هو صب العصير في أكواب والاستمتاع بالطعم الرقيق.

الآيس كريم "الأخضر".

إن صنع آيس كريم الأفوكادو أسهل مما تعتقد. تحضير لب الأفوكادو المهروس. أضف عصير ليمونة واحدة وملعقتين صغيرتين من العسل (أو مربى التوت). يخفق الخليط في الخلاط لمدة 3 دقائق. كل ما تبقى هو وضع الحلوى المستقبلية في قالب وتجميدها.

الأفوكادو بالتأكيد يستحق مكانًا على طاولتك. سوف يكمل لبها سلطات الخضار واللحوم والأسماك بشكل مثالي، وسيكون بمثابة عنصر مفيد لصنع الصلصات والحلويات والمشروبات. لاختيار ثمرة ناضجة، انتبه إلى اللون والصلابة. ولحسن الحظ، يمكنك العثور على الأفوكادو للبيع طوال العام.