مدة تخزين البطاطس المقشرة في الماء البارد

إذا كان لديك، أثناء تحضير العشاء، عن غير قصد عدد قليل من البطاطس غير المستخدمة، ولكن المقشرة بالفعل، فلا تتعجل في التخلص منها. سوف ينتظرون دورهم في حوض من الماء البارد لبعض الوقت. مدة تخزين البطاطس المقشرة في الماء البارد هي عدة ساعات أو يوم.

هل من الممكن تخزين البطاطس المقشرة في الماء؟

بعد التنظيف، تغمق الدرنات بسرعة وتتدهور: بعد نصف ساعة، يبدأ حمض التيروزين الأميني في التأكسد تحت تأثير الهواء. ومن هنا تظهر البقع الرمادية الداكنة التي تثبط الشهية.

الطريقة الأنيقة لحفظ الدرنة المقشرة وغير المستخدمة هي ببساطة وضعها في ماء بارد ونظيف. إنه يحمي الفاكهة من ملامسة الهواء، لكن تذكر: كلما تم تخزين البطاطس لفترة أطول بهذه الطريقة، أصبحت لا طعم لها.

كم من الوقت يجب تخزينه: نصائح

استخدمي ماءً نظيفًا وباردًا ووعاءً عميقًا لضمان تغطية البطاطس بالكامل. ضع غطاء بحجم مناسب في الأعلى.

مهم
تذكر أن تشطف الدرنة المقشرة جيدًا قبل وضعها في الماء.

توصي مجلة purity-ar.htgetrid.com بالاحتفاظ بالبطاطس بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن 4-5 ساعات. بعد ذلك، لا يزال يبدأ في التغميق والتدهور، وتنتقل المواد المفيدة إلى الماء. بالمناسبة، لا تقطع البطاطس صغيرة جدًا، وإلا فإن العناصر الغذائية ستنتقل إلى الماء بشكل أسرع.

قبل طهي البطاطس المنقوعة، لا تنس شطفها مرة أخرى بالماء الجاري.يرجى ملاحظة: إذا ظهرت رغوة في الحاوية التي كانت البطاطس فيها، فمن الأفضل عدم استخدام المنتج: فهذه علامة على التخمير.

تساعد بعض الإضافات على إبطاء عملية التخمير، مثل عصير الليمون أو شرائح كاملة من هذه الحمضيات. ليست هناك حاجة لتذويب الثمار بعد ذلك، وإلا فإنها ستفقد مذاقها. فقط ابدأ في طهيها على الفور.

لتخزين البطاطس لليوم التالي، من الأفضل وضع الأطباق في الثلاجة طوال الليل. إذا كانت لديك فترة تخزين أطول، فيجب استبدال الماء يوميًا بالمياه العذبة، أو حتى الأفضل تقطيعها وتجميدها.

الطريقة الأمثل هي حساب عدد البطاطس وحجم الأطباق بدقة حتى لا تكون هناك درنات إضافية. ولكن إذا لم يتحقق الحساب، فسوف تنتظر الفواكه بهدوء الطهي التالي في الثلاجة، في حاوية عميقة مع الماء البارد والمحمض قليلا.