لماذا لا يمكنك تخزين الموز في الثلاجة؟
من وقت لآخر، نقرر جميعًا تناول طعام صحي بدءًا من الغد، والإكثار من الخضار والفواكه. واليوم سنتحدث عن أشهر الفواكه الاستوائية. هل من الممكن تخزين الموز في الثلاجة وكيفية الحفاظ على خصائصه المفيدة؟
تخزين الموز بدرجات متفاوتة من النضج
وتعتمد طريقة تخزينها على درجة نضج الثمرة. الموز هي:
- أخضر - فاكهة غير ناضجة ذات لون أخضر أو بدأت للتو في التحول إلى اللون الأصفر، مع قشر كثيف وصلب؛
- ناضجة - القشرة ناعمة، والساق بني فاتح، والفاكهة نفسها لها لون أصفر غني؛
- مفرط النضج - يصبح الجذع والقشر ناعمين ومظلمين. ظهور نقاط وبقع سوداء على القشرة. يشبه لب الفاكهة هريس الموز بشكل سيئ، والذي يتم تثبيته معًا فقط عن طريق الجلد.
تصل الثمار غير الناضجة إلى حالة يمكن فيها تناولها في مكان مظلم عند درجة حرارة 15-17 درجة.
عندما لم تكن الفواكه الأفريقية تباع في كل زاوية، وكانت غريبة وكانت هناك طوابير ضخمة لهم، قامت أمهاتنا بتخزين الموز غير الناضج في أحذية من اللباد. درجة الحرارة المثالية والظلام!
عند تخزين الموز الناضج، الشيء الرئيسي هو عدم تركه ينضج أكثر من اللازم. يسبب الإيثيلين تعفنًا سريعًا للفاكهة. يدخل الثمرة من الهواء عبر الساق وينتشر على طول الثمرة بالكامل. هناك طريقة بسيطة لمنع تغلغل الإيثيلين - تحتاج إلى لف قطع الفاكهة بغشاء ملتصق عادي. سيسمح لك ذلك بتخزين الفاكهة لمدة أسبوع تقريبًا، ولكن في درجة حرارة الغرفة فقط.إذا قمت بتخزين الموز الناضج في الثلاجة، فحتى وجود الفيلم لن يساعد.
تستخدم الثمار الناضجة للتجميد. تحتاج أولاً إلى تقشيرها وتقطيعها إلى أجزاء، لأن لب الموز لا يمكن تجميده مرة أخرى.
لماذا من الأفضل عدم تخزين الموز في الثلاجة؟
وهذه بالطبع ليست قضية عالمية، ولكن المناقشة لم تهدأ لسنوات عديدة. فهل لا يزال بإمكانك تخزين الموز في الثلاجة أم لا؟
- بالتأكيد لا يحتاج التوت غير الناضج إلى التبريد. يمنع البرد النضج، لذلك ستبقى خضراء.
- من الأفضل الاحتفاظ بالفواكه الصفراء الزاهية في درجة حرارة الغرفة. في الثلاجة سوف يصبح لون الجلد داكنًا بسرعة كبيرة. هناك رأي مفاده أن الفواكه عند تخزينها في مكان بارد تفقد مذاقها ورائحتها المتأصلة وتبدأ في التعفن. ومع ذلك، إذا لم تتمكن من تناول الموز الناضج على الفور، يمكنك وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت. سيتحول الجلد إلى اللون الأسود، لكن اللحم سيبقى طازجًا.
- الموز الناضج ينتمي إلى الثلاجة. فقط مقشرة ومقطعة إلى أجزاء وتوضع في عبوات بلاستيكية. وفي وقت لاحق، يمكن هرس قطع الفاكهة وإضافتها إلى العصائر أو الآيس كريم أو الفطائر أو أي أطباق شهية أخرى.
سوف تظهر على الموز المزروع بشكل صحيح بقع داكنة على جلده في الثلاجة. وتحدث عمليات كيميائية طبيعية تؤدي إلى هذه النتيجة. ولكن إذا لم يغمق الجلد في البرد، فعليك أن تفكر: هل تم استخدام المواد الحافظة والمواد الكيميائية أثناء نمو الفاكهة؟
قواعد تخزين الموز
بعض الأسرار الإضافية حول تخزين لوازم الموز:
- لا ينبغي تخزين الموز بالقرب من الفواكه الأخرى. فقط إذا كنت تريد أن تجعل الموز الأخضر ينضج بسرعة، يمكنك إضافة تفاحة إليه - سوف يسرع من عملية النضج.
- درجة حرارة التخزين لا تقل أهمية عن الرطوبة. في بيئة رطبة، تبدأ قشور الموز بسرعة في التغطية بالبقع السوداء. لذلك ، عند لف القصاصات بالفيلم ، عليك التأكد من عدم وصول قطرة ماء تحتها.
- إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالموز في الحالة المرغوبة لأكثر من أسبوع، فأنت بحاجة إلى فصلها ليس فقط عن الفواكه الأخرى، ولكن أيضًا عن بعضها البعض.
- هذه الثمار تخاف من أشعة الشمس الساطعة. لمنعهم من التعتيم، لا تضعهم على حافة النافذة.
- لا ينبغي وضع أي خضروات وفواكه في كيس بلاستيكي - فهذا يساهم في تلفها السريع.
- لجعل شرائح الموز المذابة تبدو رائعة، يمكنك نقعها في محلول من الماء والخل لمدة دقيقتين. يجب أن يكون هناك 4 أجزاء من الماء مقابل جزء واحد من الحمض.
لماذا هناك حاجة إلى هذا الموز على الإطلاق؟
لب الموز هو ببساطة مخزن للفيتامينات والمواد المغذية. يحتوي على جميع فيتامينات ب والبيتا كاروتين والألياف والبكتين والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفركتوز.
ثمار الموز لها التأثيرات التالية على الجسم:
- تقوية عضلة القلب.
- يكون لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
- خفض مستويات الكولسترول.
- منع الإجهاد.
- حسن مزاجك.
على الرغم من أن الفاكهة حلوة، إلا أنه من الممكن أيضًا تناولها إذا كنت تعاني من مرض السكري. ما عليك سوى اختيار الموز الأخضر: على عكس الموز الناضج، فهو لا يزيد من مستويات الجلوكوز في الدم.
هناك شيء واحد فقط غير مشجع: المحتوى العالي من السعرات الحرارية في لب الموز. تناول أكثر من ثمرتين من الفاكهة يوميا يشكل خطرا على النحافة. ومع ذلك، فإن هذا لا ينطبق فقط على الموز: أي شيء زائد غير صحي.
لذا، الموز فاكهة استوائية مشمسة، لذا فهو لا يحب البرد. ولكن إذا كانت ناضجة بالفعل بشكل ميؤوس منه، فيجب عليك وضعها في الثلاجة حتى يتم استهلاكها.
لماذا الثلاجة من أجل الجمال؟يكتبون كل هذا الهراء، لا يمكنك تخزينه في الثلاجة، وسوف يفسد، لذلك احتفظ به كضوء ليلي.