كيف يتم تخزين السميد بشكل صحيح حتى لا يفسد ويصبح فريسة للحشرات؟
عصيدة السميد طبق من الطفولة. وتحمل ذاكرتنا ذكريات العصيدة الصفراء الحلوة التي تناولناها بملعقة صغيرة من يدي أمهاتنا.
ولكن يمكنك صنع الكثير من السميد: الحلويات، على سبيل المثال، الحلويات، جميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة. لإعداد جميع الأطباق المذكورة أعلاه، يجب أن تكون جودة السميد هي الأعلى ببساطة. ليس من الصعب تحديد ذلك، الشيء الرئيسي هو أن العبوة شفافة. ومن ثم لن يفوتك بالتأكيد وجود كتل أو أخطاء، والتي تنشأ حتمًا إذا تم تخزين السميد بشكل غير صحيح.
ولكن إذا كان التخزين في المستودعات يلبي جميع المتطلبات، فيجب أن يكون مناسبًا أيضًا في المنزل. أيها؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.
ظروف درجة الحرارة ومدة الصلاحية
للحفاظ على السميد في حالة مثالية، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء في الشقة 23 درجة.
نصيحة
انتبه جيدًا للرطوبة، فقد تصل إلى 70%. وليس أعلى على الإطلاق.
إذا تم استيفاء هذه الشروط، يمكن تخزين الحبوب لمدة 7-9 أشهر.
عند شراء السميد من المتجر، تحقق من مدة الصلاحية الموضحة على العبوة - هذه هي الفترة النهائية، والتي يتم حسابها اعتمادًا على تاريخ الصنع. خلال هذا الوقت، يمكن استخدام الحبوب للطعام. ولكن إذا لم يتم استيفاء شروط التخزين، فسوف يصبح غير مناسب للطهي قبل ذلك بكثير.
بالإضافة إلى نظام درجة الحرارة ومدة الصلاحية، هناك نقطة أخرى مهمة - الحاوية التي يتم صب السميد فيها.
اختيار حاوية للسميد
عندما تحضر الحبوب إلى المنزل من السوبر ماركت في عبوة قياسية (كيس ورقي أو بلاستيكي)، لا تنس أن تسكبها على الفور، أي في نفس اليوم.
من الأفضل تخزين السميد في حاوية محكمة الإغلاق. يمكن أن يكون:
- أوعية زجاجية ذات أغطية محكمة؛
- الحاويات البلاستيكية، التي يتم أيضًا تثبيت أغطيةها بإحكام أو تثبيتها؛
- حاويات من الطين أو السيراميك، فقط مغلقة بإحكام.
لقد وجدت ربات البيوت ذوات الخبرة حلاً جيدًا آخر - أكياس الكتان ذات الأربطة. قبل استخدامها لتخزين السميد، يجب غليها في محلول ملحي شديد الانحدار.
المتطلبات - حاشية
مهما كانت الحاوية التي تختارها، يجب عليك وضعها في مكان مظلم وجاف. سوف يفسد ضوء الشمس الحبوب بسرعة. والرطوبة العالية ستتسبب في نمو الآفات أو العفن فيها.
بغض النظر عن مدى استيفاء جميع المتطلبات المذكورة أعلاه، يجب فحص الحبوب من وقت لآخر - ما هي رائحتها وطعمها؟ إذا بدأت الكتل بالتشكل، قم ببساطة بتجفيف السميد ثم غربله. ولكن إذا أصبح مريرا، فهذا يعني أن العث أو الحشرات قد اختارته كطعام شهي. والمرارة سببها هدر أنشطتهم. إذا دخلوا في الخبز أو العصيدة، فسوف يفسدونها ببساطة. لا ينبغي السماح بهذا تحت أي ظرف من الظروف.
هناك طرق مجربة:
- اخبزيها في الفرن مباشرة بعد الشراء من المتجر؛
- ضعه في الثلاجة لعدة أيام مباشرة بعد إحضار الحبوب إلى المنزل كشراء - ستساعد هاتان الخطوتان الأوليتان في تدمير اليرقات؛
- قم بالتخزين في الثلاجة في جميع الأوقات إذا كان لديك مساحة؛
- ضع ورقة الغار أو ورقة من ورق الألمنيوم في الحاوية.
فقط من خلال الالتزام بالنصائح والمتطلبات يمكنك الحفاظ على السميد في حالة مناسبة وإعداد أطباق رائعة ولذيذة منه.