من التوت إلى الأوراق: ما هي الفوائد التي يجلبها نبق البحر للجسم؟

منذ فترة طويلة تستخدم الخصائص المفيدة لنبق البحر في الطب والتجميل. في الصين، تغطي مزارع النبق البحري أكثر من مليون هكتار، وفي جبال الهيمالايا يطلق عليها اسم الفاكهة المقدسة. في روسيا، تزرع الشجيرات في الحدائق على مضض، ولكن دون جدوى. نبق البحر هو واحد من أكثر أنواع التوت الغنية بالفيتامينات. نحن ندعوك لمعرفة الفوائد التي يجلبها لجسم الإنسان.

التركيب الكيميائي لنبق البحر

جميع أجزاء الأدغال لها خصائص طبية: التوت والأوراق واللحاء والفروع وحتى الجذور. يتم استخراج زيت نبق البحر الأحمر والبرتقالي من البذور، وهو ذو قيمة عالية في مستحضرات التجميل.

لكن ثمار النبق البحري تحتوي على أغنى التركيب الكيميائي. دعونا نفكر في المواد الموجودة فيها بكميات كبيرة.

• فيتامين سي

قم بتجميد أو تجفيف التوت النبق البحري لفصل الشتاء لحماية جسمك لاحقًا من نزلات البرد.بعد كل شيء، تحتوي 100 جرام على معدلين يوميين من فيتامين C. وهذا أكثر بخمس مرات من الليمون. فيتامين C لا يقوي جهاز المناعة فحسب، بل يزيد أيضًا من قوة الأوعية الدموية، ويحسن الدورة الدموية، ويبطئ عملية الشيخوخة.

• فيتامين أ وبيتا كاروتين

وبسببهم يكون لنبق البحر لون برتقالي ساطع. البيتا كاروتين هو مادة تتحول إلى فيتامين أ في جسم الإنسان (5 ميكروغرام من البيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ). هذا الأخير مفيد جدًا للنساء لأنه يحسن حالة الجلد والشعر وله تأثير إيجابي على الوظيفة الإنجابية.

• فيتامين ه

وتسمى هذه المادة "فيتامين الجمال". يجعل بشرة الوجه مرنة ونضرة، ويمنع ظهور التجاعيد وتساقط الشعر. كما يعمل فيتامين E على تسريع عملية تجديد الأنسجة ويقوي صحة الجهاز القلبي الوعائي.

• السيليكون

السيليكون هو أحد المغذيات الكبيرة التي تفيد الجهاز العضلي الهيكلي. وهو جزء من العظام والغضاريف ومينا الأسنان. بالإضافة إلى ذلك، يشارك السيليكون في امتصاص الجسم للفيتامينات والعناصر الدقيقة.

• الكروم

من الصعب العثور على منتج يمكن مقارنته بنبق البحر من حيث كمية الكروم. يحتوي 100 جرام من التوت على 980% من الاحتياج اليومي من هذه المادة. الكروم عنصر أساسي للوقاية من مرض السكري. يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم، ويعزز عمل الأنسولين ويزيد من الحساسية للجلوكوز. الكروم مفيد أيضًا لمن يفقدون الوزن، حيث يساعد في التحكم في الشهية.

• أوميغا 3

هذه هي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الأكثر فائدة للجسم. يحتوي 100 جرام من توت النبق البحري على 100% من القيمة اليومية للأوميجا 3. تعمل الأحماض الدهنية على تقليل مستوى الكوليسترول "الضار"، وتقليل الالتهابات في المفاصل، ومنع تساقط الشعر وهشاشته.تعتبر أوميغا 3 مفيدة أيضًا أثناء الحمل، حيث أن لها تأثيرًا مفيدًا على تكوين دماغ الطفل.

• الأحماض العضوية

يحتوي توت البحر النبق على أحماض الستريك والماليك والكافيين والطرطريك والأوليانوليك والأوروليك. هذا الأخير هو واحد من أندر الأنواع في الطبيعة. يتمتع حمض أورسوليك بتأثيرات قوية مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ومحفزة للقلب.

أعلى 7 خصائص مفيدة لنبق البحر

في حالة عدم وجود موانع، يكون لنبق البحر تأثير مفيد على جميع الأعضاء والأنظمة الداخلية تقريبًا. دعونا نلقي نظرة على سبب إدراج التوت الخريفي في نظامك الغذائي.

1. الوقاية والعلاج من السارس والأنفلونزا

يزيد التوت النبق البحري من دفاعات الجسم لأنه لا يحتوي على حمض الأسكوربيك فحسب، بل يحتوي أيضًا على فيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. عندما تصاب بنزلة برد، من المفيد تناول نبق البحر المهروس مع العسل أو شرب شاي نبق البحر من أوراقه لتسريع الشفاء. يستخدم زيت نبق البحر خارجيًا لعلاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي: التهاب البلعوم والتهاب الحلق.

2. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

يعمل نبق البحر على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية والكوليسترول في الجسم، ويزيد من قوة ومرونة الأوعية الدموية. فهو يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة (وخاصة تصلب الشرايين، ونقص التروية، والنوبات القلبية، والسكتة الدماغية، والتهاب الوريد الخثاري)، ويعيد معدل ضربات القلب وضغط الدم إلى طبيعته.

3. تطبيع عملية الهضم

يزيد التوت النبق البحري من حموضة عصير المعدة ويسرع عملية هضم الطعام. بسبب وجود الألياف الغذائية فيها، فهي تخلص الإنسان من الإمساك.

4. تحسين المزاج

في عام 2014، أفاد علماء من معهد كيمياء الحالة الصلبة والكيمياء الميكانيكية التابع لفرع سيبيريا التابع للأكاديمية الروسية للعلوم أن لحاء وأغصان النبق البحري تحتوي على السيروتونين أكثر بـ 1000 مرة من الشوكولاتة والموز. وتسمى هذه المادة "هرمون السعادة".

يحتوي السيروتونين على الخصائص المفيدة التالية:

• يحافظ على مزاج جيد.
• يمنع الاكتئاب وزيادة القلق والأرق.
• يتحكم في حركية الأمعاء.
• يزيل المركبات السامة من الجسم.

من السهل جدًا تحضير مغلي من أغصان النبق البحري. يمكن شراء المواد الخام الجاهزة من الصيدلية. خذ ملعقة كبيرة من الأغصان المفرومة واسكب 500 مل من الماء المغلي. يترك لمدة 3 ساعات ثم يصفى. يشرب دافئا مع العسل.

5. الحمل المواتي

بالنسبة للنساء الحوامل، يعتبر نبق البحر بديلا ممتازا للمكملات الغذائية من الصيدلية. سوف يشبع التوت الجسم بالفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى دون الإضرار بالجنين. يحتوي المنتج على حمض الفوليك. يمنع الإجهاض والأمراض داخل الرحم وغيرها من المشاكل التي تنشأ أحيانًا أثناء الحمل.

6. حسن المظهر

نبق البحر هو مخزن لمضادات الأكسدة. الفيتامينات A، C، E، أحماض أوميغا 3 الدهنية، المغنيسيوم، المنغنيز لها تأثير إيجابي على الجلد والشعر. إذا كنت ترغب في إبطاء عملية الشيخوخة، تناول ما لا يقل عن 50 غراما من التوت يوميا.

7. الوقاية من السرطان

مضادات الأكسدة هي المسؤولة مرة أخرى عن هذه الخاصية، والتي تعمل على تحييد الآثار السلبية للجذور الحرة على الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يتم تثبيط نمو الأورام الخبيثة بواسطة حمض أورسوليك والسيروتونين الموجود في نبق البحر.

ما هي فوائد زيت نبق البحر؟

الخصائص الرئيسية لزيت نبق البحر تعتبر مضادة للالتهابات ومضاد للبكتيريا.

المؤشرات الرئيسية للاستخدام الخارجي:

• أمراض النساء النسائية (التهاب القولون، وتآكل عنق الرحم)؛
• العمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي وتجويف الفم (التهاب البلعوم، التهاب اللوزتين، التهاب الحنجرة، التهاب اللثة، التهاب الفم)؛
• نزيف اللثة.
• التهاب الجيوب الأنفية.
• القروح الغذائية، التقرحات، الحروق الحرارية والكيميائية، قضمة الصقيع.
• الضرر الإشعاعي للجلد.
• إصابات وعيوب القرنية والتهاب الملتحمة.

يمكن أيضًا تناول زيت نبق البحر عن طريق الفم، ولكن فقط بناءً على وصفة الطبيب. يعمل المنتج على تحسين حالة فقر الدم وارتفاع ضغط الدم والسكري. كما أنه يعزز تأثير بعض الأدوية المضادة للسرطان.

لقد وجد زيت نبق البحر تطبيقًا واسعًا في مستحضرات التجميل. يضاف إلى الأقنعة والكريمات والمستحضرات. يغذي هذا المكون الطبيعي البشرة ويزيل التقشر، ويحافظ على التوازن الحمضي القاعدي والدهون، ويمنع تكوين التجاعيد الجديدة. يستخدم زيت نبق البحر أيضًا لمكافحة النمش والبقع العمرية.

ضرر وموانع البحر النبق

لا ينبغي الإفراط في استخدام نبق البحر، وإلا فإنه سوف يسبب ضررا للجسم. وبالتالي، فإن التوت (وخاصة البذور) لها تأثير ملين. إذا تناولت أكثر من 300 جرام في المرة الواحدة، فقد تعاني من الإسهال والغثيان والانتفاخ.

تحتوي ثمار وزيت نبق البحر على موانع الاستخدام التالية:

• مرض تحص بولي.
• الأمراض الالتهابية في الكبد والمرارة والبنكرياس (خاصة التهاب الكبد والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس) ؛
• الميل إلى الإسهال.

في بعض الأحيان يسبب التوت عدم تحمل الطعام وردود الفعل التحسسية. والسبب هو التركيب الكيميائي الغني.

بسبب محتواها العالي من الأحماض العضوية، لا ينصح الأطباء بتناول ثمار نبق البحر أو شرب عصير نبق البحر للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو قرحة المعدة.لكن يُسمح لهؤلاء الأشخاص بتناول الشاي من أوراق الشجر أو مغلي الفروع.

ما يجب طهيه من النبق البحري: وصفات للمشروبات والحلويات

التوت الطازج له طعم حلو وحامض لطيف، لذلك من الأفضل تناوله في شكله النقي. إذا صادفتك مجموعة متنوعة شديدة الحموضة، تناول الثمار المطحونة ليس مع السكر، بل مع العسل، للحصول على المزيد من الفوائد للجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع مشروبات وحلويات مثيرة للاهتمام من نبق البحر.

شاي متبل

الشاي مع النبق البحري والتوابل سوف يدفئك في الشتاء ويقوي جهاز المناعة ويرفع معنوياتك. لتحضيره، خذي المكونات التالية:

• التوت الطازج - 100 غرام؛
• جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة - 2 عود؛
• فصوص - 2 قطعة؛
• ماء – 500 مل
• العسل، حسب الذوق.

قم بفرز التوت وغسله وتقطيعه باستخدام هراسة. ضعيها في إبريق الشاي مع البهارات. صب الماء المغلي واتركه لمدة 5 دقائق. يشرب دافئا مع العسل.

مربى

لتحضير مربى النبق البحري، ستحتاجين إلى كوب واحد من التوت الطازج. سحقهم، ووضعهم في وعاء المينا، وإضافة 1.5 كوب من السكر هناك ويقلب. اطهي الخليط على نار خفيفة حتى تحصلي على قوام متجانس. لا تغلي حتى تحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات. قم بتخزين مربى النبق البحري النهائي في الثلاجة.

كومبوت

لتحضير الكومبوت، قم بإعداد 400 جرام من توت البحر النبق الطازج و100 جرام من السكر و3 لترات من الماء. يمكنك أيضًا استخدام نكهة برتقالة واحدة. يُسكب الماء البارد فوق التوت ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة أخرى دون خفض الحرارة. أَضْنَى. أضف السكر إلى الكومبوت الساخن واخلطه جيدًا.

صب

المسكرات النبق البحر لها رائحة واضحة وطعم خفيف.لإعداده سوف تحتاج إلى 3 كجم من الفواكه الطازجة. قم بفرز المواد الخام جيدًا ولكن لا تغسلها حتى تبقى الخميرة البرية على السطح. يُهرس التوت ويُنقل إلى وعاء زجاجي عميق ويُضاف 1 كجم من السكر و1 لتر من الماء ويُخلط. ربط الرقبة بالشاش.

ضع الحاوية في مكان مظلم وجاف في درجة حرارة الغرفة (18-27 درجة) لمدة 3 أيام. حرك المحتويات كل 12 ساعة. عند ظهور علامات التخمر، ضعي قفازًا طبيًا مطاطيًا على الوعاء واصنعي ثقبًا صغيرًا فيه.

بعد 30-50 يومًا، سيتوقف التخمير. سوف يفرغ القفاز وسيصبح المشروب أفتح في اللون. ثم يجب تصفية السائل وسكبه في زجاجات زجاجية محكمة الغلق. لتحسين الطعم، يُنصح بإبقاء مشروب النبق البحري في الثلاجة لمدة 3-6 أشهر.

الفطائر

الفطائر بنكهة النبق البحري جيدة تمامًا مثل فطائر التفاح التقليدية. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• التوت البحر النبق - 100 غرام؛
• دقيق الشوفان – 200 غرام؛
• الحليب - كوب؛
• الصودا - 5 جم؛
• الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القرفة – 1/3 ملعقة صغيرة.

أضف قطع الموز وصودا الخبز والقرفة والحليب إلى دقيق الشوفان. فاز في الخلاط. أضف التوت الكامل إلى العجينة وحركها. اخبزي الفطائر على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب. يقدم مع العسل أو المربى أو الزبدة.

هل من الممكن إعطاء النبق البحري للأطفال؟

يسمح أطباء الأطفال بإعطاء الكومبوت وعصير النبق البحري المخفف بالماء للأطفال من عمر 8 إلى 9 أشهر. من عمر عامين، يتم إدخال التوت تدريجيا في النظام الغذائي. ولكن إذا كنت عرضة للحساسية، فلا ينبغي إعطاء نبق البحر لطفل يقل عمره عن 3 سنوات.

المنتج مفيد جدًا لصحة الأطفال. يساعد الجسم على مواجهة الفيروسات والجراثيم، ويحسن القدرات العقلية، ويخفف من تقلبات المزاج.صحيح أن الطفل الصغير من غير المرجح أن يقدر طعم التوت الحامض. يمكنك أن تقدم له نبق البحر المطحون مع العسل أو الكومبوت أو الشراب أو المربى.

وهكذا، النبق البحر هو منتج الشفاء. إنه غني بالفيتامينات والمعادن التي لها تأثير مفيد على المناعة والمظهر والخلفية العاطفية. يمكنك صنع المشروبات والحلويات اللذيذة من التوت. ومع ذلك، قبل تناول النبق البحري، اقرأ قائمة موانع الاستعمال والاحتياطات مرة أخرى.