مقالي القديمة تلمع وكأنها جديدة بعد قلي الرمل عليها
مع مرور الوقت، تفقد الأواني المعدنية لمعانها وتصبح مغطاة بالسخام. لقد كنت أستخدم مؤخرًا طريقة غير عادية تسمح لي بغسل المقالي وإعادتها إلى مظهرها الأصلي. رمل النهر العادي يساعدني في هذا الأمر.
ما نوع المقالي المناسبة لهذه الطريقة؟
إذا كان لا يزال لديك مقلاة قديمة من الحديد الزهر في منزلك وتستخدمها كثيرًا، فإن التنظيف بالرمل هو الطريقة المثالية. ويمكن استخدامه أيضًا لمنتجات الحديد الزهر الجديدة التي تراكمت عليها رواسب الكربون.
أما بالنسبة لبقية الأطباق فمن الأفضل اختيار طرق تنظيف أخرى أكثر دقة:
- المقالي الفولاذية. الفولاذ مادة قوية ومتينة، ولكن الضغط الميكانيكي الشديد يفسدها. عند التنظيف باستخدام فرش صلبة، سوف يتعرض المنتج للخدش. يمكن تنظيف الأواني الفولاذية جيدًا باستخدام العوامل الحمضية والقلوية والمواد الكاشطة الناعمة.
- مقالي الألمنيوم. لا يمكن تسخين هذه الأطباق على النار إلا إذا كانت ذات جدران سميكة. سوف تتشوه مقالي الألمنيوم ذات الجدران الرقيقة حتماً عند ارتفاع درجة حرارتها. استخدم المواد الكيميائية المنزلية والوصفات الشعبية لتنظيفها. على سبيل المثال، يمكنك نقع هذه المقلاة في محلول يتكون من 10 لترات من الماء مع إضافة 500 جرام من الصودا، و 200 جرام من غراء السيليكات، و 100 جرام من رقائق صابون الغسيل.
- المقالي المغلفة تفلون. هذه المنتجات سهلة التلف. من الأفضل أن تتحمل الغسيل في غسالة الأطباق والغليان في محلول منظف غسل الأطباق.بالنسبة لمثل هذه المقالي، يمنع منعا باتا استخدام المركبات الحمضية أو التنظيف الميكانيكي الخام.
- مقالي سيراميك. الأطباق المصنوعة من هذه المادة تكاد تكون خالية من رواسب الكربون، ولكن لا يزال يتعين عليك غسلها بانتظام. لمنع تكوّن الشقوق على السيراميك، لا تعرضه لتغيرات مفاجئة في درجات الحرارة (يحدث هذا غالبًا عندما يتم وضع المقلاة مباشرة من الحرارة في الحوض تحت الماء الجاري). لا تستخدم الفرش الصلبة أو المساحيق لتنظيف السيراميك. اغسل المقلاة الخزفية باستخدام اسفنجة ناعمة ومحلول سائل.
إذا كنت ترغب في استخدام منتجات قلوية آمنة بيئيًا (الصودا وصابون الغسيل) لتنظيف الأطباق، فيمكن استخدامها في مقالي الحديد الزهر والألومنيوم والفولاذ. آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق لأي من المواد المذكورة.
أين وكيف تنظف مقلاة من الحديد الزهر بالرمل؟
تستخدم ربات البيوت طريقة "غسل" المقلاة من رواسب الكربون كحل أخير عندما لا تعطي جميع الطرق الأخرى نتيجة إيجابية. أنا شخصياً أردت التخلص من بعض المقالي التي كان يتراكم الغبار عليها في الميزانين، دون أي أمل في إعادتها إلى المظهر اللائق، حتى وجدت وصفًا لعملية تنظيف أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر على الإنترنت. وكانت النتيجة مثيرة للإعجاب حقا؛ في الصورة، تألقت المقالي وكأنها جديدة.
ما هو أفضل مكان لإجراء عملية إزالة الكربون؟
جوهر التنظيف هو المعالجة الحرارية للمقلاة مع سكب الرمل بداخلها، لذلك عليك أن تكون مستعدًا لظهور رائحة كريهة. من الأفضل أن تفعل هذا النوع من الأشياء في دارشا، حيث تقوم بإحضار العديد من المقالي شديدة الاتساخ من مطبخك في وقت واحد.
إذا لم يكن ذلك ممكنا، فسيتعين عليك تنفيذ الإجراء في الشقة.أثناء تسخين المقلاة على النار، يجب أن تكون نافذة المطبخ مفتوحة، لأن استنشاق الأبخرة على شكل دخان لاذع ليس مفيدًا على الإطلاق.
كيفية استخدام هذه الطريقة بشكل صحيح؟
لا ينبغي غسل الموقد قبل تنظيف المقلاة، أثناء عملية التسخين، سوف تتساقط رواسب الكربون من خارج الجدران ومن أسفل إلى قطع كاملة. يمكن إزالة الحطام لاحقًا، وفي نفس الوقت مسح المسافة بين الشعلات.
عملية التنظيف خطوة بخطوة:
- أخرج المقبض من المقلاة إذا لم يكن مصنوعًا من المعدن.
- املأ الوعاء حتى الحافة بالرمل الجاف.
- قم بتشغيل الغاز بكامل طاقته.
- عندما تكون المقلاة ساخنة، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
- قم بضغط الرمل بشكل دوري بالضغط عليه بشوكة أو ملعقة كبيرة.
- مدة الإجراء 3 ساعات.
- بعد مرور الوقت المحدد، ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الرمل.
- افركي أواني الطهي بفرشاة سلكية وهي لا تزال دافئة.
إذا لم تكن راضيًا عن النتيجة (يمكن أن يحدث هذا إذا كانت المقلاة متسخة جدًا في البداية)، كرر كل التلاعبات المذكورة أعلاه مرة أخرى. اسمح للحديد الزهر المنظف بالتبريد ودهن سطحه الداخلي بالزيت النباتي.
خيارات بديلة
إذا كانت خططك لا تتضمن التزامًا بوقت كبير، فيمكنك تنظيف مقلاة الحديد الزهر بسرعة وكفاءة باستخدام طريقتين بديلتين.
بإطلاق النار
قد لا تتضمن المعالجة الحرارية للمقلاة بالضرورة استخدام الرمل. يتم إطلاق النار باستخدام موقد اللحام أو لهب النار أو الحرارة المنبعثة من الفحم. في الشقة، يمكن حرق تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر بوضعها في الفرن.
يعتمد وقت الإجراء على سمك الوديعة. عليك الانتظار حتى تنضج الأوساخ تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة وتبدأ في التقشر.إذا كنت تستخدم موقد اللحام، فلن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإزالة رواسب الكربون.
باستخدام منظف الأنابيب
نعم، نعم، لا تستغرب. ليس من الضروري استخدام مواد كيميائية باهظة الثمن لتنظيف مقلاة من الحديد الزهر. يمكن استبدالها بتركيبة قلوية لتنظيف أنابيب الصرف الصحي. ("الخلد"، "تيريت"، "السنفور"). ويمكن أيضًا استخدام نفس الطريقة لإزالة رواسب الكربون من الأواني الفولاذية.
تحتاج أولاً إلى صب 1 لتر من الماء و 500 مل من التركيبة القلوية في دلو من البلاستيك. حرك محتويات الحاوية، يجب أن يحدث تفاعل كيميائي. يمكنك الآن غمر المقلاة في المحلول والانتظار حتى تنقع رواسب الكربون. بعد ذلك، قم بتنظيف الأطباق باستخدام مكشطة معدنية. من الضروري العمل مع القلويات باستخدام القفازات المطاطية. تأكد من شطف أي بقايا كيميائية من المقلاة جيدًا.
كما ترون، يمكنك دائمًا التأكد من بقاء أطباقك نظيفة. وأفضل شيء هو منع ظهور طبقة سميكة من البلاك عن طريق غسل الرواسب الخفيفة من المقالي بانتظام. ولحسن الحظ، هناك الكثير من الطرق والوسائل لتحقيق ذلك.