طبق ساخن بدلاً من الطعام الميكروويف؟ شراء تجهيزات المطابخ المناسبة!
طبق ساخن، وليس طعام في الميكروويف - غالبًا ما يواجه أصحاب أفران الميكروويف هذه المشكلة. ومع ذلك، فإن التغيرات في درجات الحرارة ليست دائمًا علامة على فشل الجهاز. في أغلب الأحيان، يكمن السبب في الأطباق غير المناسبة.
ما هي الأطباق التي يتم تسخينها في الميكروويف ولماذا؟
من المعتقد على نطاق واسع أن جزيئات الماء فقط هي التي يمكن تسخينها بواسطة إشعاع الميكروويف. لكن في الواقع، تتفاعل الموجات الدقيقة مع أي مواد ومواد يمكنها توصيل التيار الكهربائي. صحيح أنها تتفاعل بطرق مختلفة، لأن معدل ودرجة التسخين يعتمدان على التوصيل الكهربائي وغيرها من الخصائص الفيزيائية والكيميائية.
لهذا السبب، يوصي مصنعو أفران الميكروويف بشراء أواني خاصة لتسخين وطهي الطعام في أفران الميكروويف. - لا يحتوي على مواد موصلة مثل المعادن. إذا كنت تستخدم كوبًا أو طبقًا من مجموعة طاولة عادية، فهناك احتمال كبير أن يصبح ساخنًا جدًا، وفي الوقت نفسه يمنع تغلغل أفران الميكروويف في سمك الطعام الذي يتم تسخينه.
سبب آخر لتسخين الأطباق هو أن إشعاع الميكروويف يؤثر على السوائل بشكل غير متساوٍ - يمكن أن يحترق نفس الحساء بالقرب من جدران الطبق ويظل باردًا جدًا بالقرب من مركزه. "لتوحيد" درجة الحرارة، يجب تحريك الطبق.ولكن في حين لم يحدث الخلط، يتم نقل الحرارة من السائل الساخن إلى الأطباق، ونتيجة لذلك يتم تسخينها أيضا.
اختيار اللوحة الصحيحة
عند اختيار أطباق الميكروويف، يجب عليك أولاً التركيز على العلامات - عادةً ما يتم تمييز الأطباق والحاويات والنظارات والأكواب التي لا تتأثر بأشعة الميكروويف برمز على شكل عدة خطوط متموجة.
ومع ذلك، فإن عدم وجود مثل هذا الرمز لا يعني أن شيئا ما سيحدث للأطباق الموجودة في فرن الميكروويف. من الأطباق والأكواب المعتادة، يمكنك أيضًا اختيار تلك المناسبة تمامًا لتسخين الطعام. ويجب أن يتمتعوا بالخصائص التالية:
- سمك متساوي للجدران والقاع. الأطباق ذات الرقائق والأنماط المنقوشة والجص تسخن بشكل غير متساوٍ، ونتيجة لذلك تتشقق في كثير من الأحيان.
- عدم وجود رسومات وحواف مذهبة. غالبًا ما تحتوي الدهانات على معادن. عندما تتلامس مع أفران الميكروويف، فإنها تسبب ماس كهربائي. في أفضل الأحوال، سيبدأ عرض البرق الوامض والشرر داخل فرن الميكروويف، وفي أسوأ الحالات، سيتعطل الجهاز تمامًا.
- قلة المعادن في المادة التي تصنع منها الأطباق. على سبيل المثال، يعتبر المعدن مثل الرصاص مكونًا أساسيًا للكريستال، لذا من الأفضل عدم وضع أكواب الكريستال في الميكروويف.
ومع ذلك، فإن الامتثال لجميع الخصائص المذكورة أعلاه لا يضمن عدم تسخين الأطباق أكثر من الطعام الموجود فيها. لذلك، إذا أمكن، لا يزال يتعين عليك شراء أكواب وأطباق خاصة مصممة لأفران الميكروويف.
إذا كنت تستخدم أطباقًا خاصة مصممة لأجهزة الميكروويف ولم تنتهك تعليمات التشغيل، لكن الطعام لا يزال باردًا وتستمر الأطباق في التسخين، فاتصل بأخصائي إصلاح ميكروويف مؤهل.