كيفية فهم العصارات - كيف تختلف عصارات البريمة عن عصارات الطرد المركزي وأي منها يتم اختيارها من قبل محبي العصير الطازج وربات البيوت ذوي الخبرة

يفضل أتباع نمط الحياة الصحي صنع العصير في المنزل بدلاً من شرائه من المتجر. سوف تساعد في هذه العملية البريمة أو عصارة الطرد المركزي، أيهما أفضل يمكن تحديده من خلال خصائص النموذج، مع مراعاة تفضيلاتك الخاصة. تختلف الوحدات في مبدأ التشغيل والأداء والسعر. ومع ذلك، إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن كلا الخيارين لهما جماهيرهما.

ما هي عصارة الطرد المركزي

يقدر عشاق العصائر محلية الصنع عصارة الطرد المركزي لوظائفها وسرعتها. يستغرق الأمر من دقيقة إلى دقيقتين فقط للحصول على كوب من المشروب الطبيعي من الفواكه أو الخضار باستخدام هذا الجهاز. يعمل الجهاز على مبدأ جهاز الطرد المركزي. تتكون العصارة من عدة وحدات عمل:

• أوعية توضع فيها الخضار والفواكه؛
• أنظمة الطحن والعصر، والتي تشمل السكاكين ومنخل المرشح؛
• محرك كهربائي يعمل على تشغيل الوحدة.

يتم تحميل الفواكه المغسولة مسبقًا والمقطعة إلى قطع في وعاء.ثم يتم سحقهم بسكاكين العصارة. في بعض النماذج، يتم تنفيذ هذه الوظيفة بواسطة مبشرة خاصة.

وفي الوقت نفسه، يدور الوعاء بسرعة عالية، مما يؤدي إلى إطلاق العصير. تبقى الكعكة داخل منخل التصفية. باستخدام جهاز من هذا النوع، يمكنك الحصول على العصير من أي فاكهة وخضروات تقريبًا، حتى تلك ذات الصلابة والكثافة العالية، وهو ما يتم تحقيقه بسبب عدد سرعات الدوران العالية.

عند اختيار عصارة الطرد المركزي، ضع في اعتبارك المعلمات التالية:

• قوة؛
• أداء؛
• جودة المواد
• عدد السرعات
• حجم حجرة التحميل؛
• نوع الفاصل.

كلما زادت سرعة دوران جهاز الطرد المركزي، أمكن عصر المزيد من العصير من ثمرة واحدة. من خلال ضبط هذه المعلمة، يمكنك تغيير قوام المشروب، مما يجعله أكثر سمكًا أو أنحف. كلما زاد عدد الدورات التي يقوم بها جهاز الطرد المركزي، زاد عدد اللب في العصير.

الوحدة مجهزة بفاصل مخروطي أو أسطواني. في الحالة الثانية، سيكون عائد العصير ما يقرب من مائة في المئة. يتم ترك العصارة قيد التشغيل حتى يتدفق العصير منها. من الممكن تحديد وضع التشغيل. مباشرة بعد الاستخدام، يجب غسل جميع الأجزاء القابلة للإزالة تحت الماء الجاري. إذا لم يتم ذلك، فسوف تتصلب الكعكة، مما سيؤدي إلى تعقيد التنظيف اللاحق.

ما هي عصارة اوجير

تنتج عصارة البريمة العصير باستخدام طريقة الضغط البارد. لا يتم تسخين المشروب المصنوع من الفواكه والخضروات أثناء عملية الإنتاج، مما يحافظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات فيه. الوحدة لديها أداء عالي. بفضل تعدد استخداماتها، يمكن للعصارة المثقوبة معالجة المنتجات الصلبة والجافة:

• المكسرات.
• بذور؛
• خضرة.

لا يتم إنشاء أي ضوضاء أثناء التشغيل، على الرغم من أن سرعة التشغيل أعلى بكثير من سرعة جهاز الطرد المركزي. تتميز العصارة المثقوبة بسهولة الاستخدام كما أن صيانتها مبسطة أيضًا.

مبدأ تشغيل الجهاز مشابه لتلك المستخدمة في مفرمة اللحم:

• بعد التحميل، يتم طحن الفواكه والخضروات بواسطة شفرات البريمة؛
• ثم تقع المادة الخام تحت الضغط ويتم عصر العصير منها.
• بعد ذلك، يتم ترشيح المنتج، ويمر عبر الأغشية، ويفصل إلى مكونين - الكعك والعصير.

وفقًا لتصميمها، يمكن أن تكون الوحدات اللولبية رأسية وأفقية. في نماذج النوع الأفقي، من الضروري استخدام دافعات خاصة. تلتقط عصارات المثقاب العمودي المواد الخام وتعالجها بشكل مستقل، فهي صغيرة الحجم ولها أداء جيد. اعتمادًا على الطراز، قد تحتوي الوحدة على مثاقب واحدة أو مثاقبتين.

غالبًا ما تحتوي النماذج على وظائف إضافية، على سبيل المثال، الحماية من التحميل الزائد، والعكس، والإغلاق التلقائي عند ارتفاع درجة الحرارة، وبدء تشغيل المحرك الناعم، والحماية من التشغيل العرضي، ونظام مكافحة الإفلات، وفاصل الرغوة. الخيارات الإضافية تزيد من سعر العصارة.

تشتمل المجموعة عادةً على العديد من الملحقات التي يمكنك من خلالها إعداد أطباق أخرى - الأطعمة المهروسة والحلويات والعصائر. يمكن للجهاز تحضير الثلج المجروش وحليب الصويا والجوز وطحن التوابل. أصبحت عملية الطهي أسهل عن طريق تحديد الوضع المناسب.

في النماذج الحديثة، يقوم المصنعون بتثبيت المرشحات غير الشبكية، مما يبسط صيانة العصارة. الوحدات باهظة الثمن مجهزة بوضع التنظيف الذاتي. في غضون 15-20 دقيقة، سيتم غسل الأجزاء الداخلية للجهاز، وكل ما تبقى هو تفكيكه وشطف الأجزاء الفردية.

ماهو الفرق؟

في وحدات الطرد المركزي، يتم سحق المواد الخام إلى حالة اللب، وبعد ذلك تلتصق بجدران جهاز الطرد المركزي، وتدور بسرعة عالية. خلال هذا الدوران، يمر العصير عبر الثقوب الموجودة في الجدران، ويبقى اللب في الداخل.

يصاحب تشغيل عصارة الطرد المركزي مستوى ضوضاء مرتفع، وتكون كمية العصير النهائي أقل مما هي عليه عند تحضيرها في آلة لولبية. يتمتع الطراز ذو المثقاب بقدرات أكبر، فهو قادر على طحن حتى المنتجات الصلبة.

سيكون طعم العصير الناتج عن عصارة الطرد المركزي أسوأ بسبب عمليات الأكسدة التي تحدث أثناء معالجة المواد الخام. يظهر الحمض الموجود في المشروب بسبب ملامسته للهواء الساخن.

يمكن تخزين العصير المحضر في العصارة اللولبية لمدة يومين، ويمكن تخزين العصير الذي يتم الحصول عليه باستخدام جهاز الطرد المركزي لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. ربما تكون الميزة التي لا جدال فيها لنموذج الطرد المركزي هي سعره المنخفض نسبيًا.

جدول المقارنة

يوضح الجدول الخصائص الرئيسية لكلا النوعين من العصارات. يشار هنا أيضًا إلى مزايا وعيوب كلا النموذجين.

يعتمد سعر الأجهزة المنزلية على قوة الجهاز ومواد التصنيع والتكوين. قد تختلف تكلفة نفس الطراز حسب مكان الشراء.

إيجابيات وسلبيات عصارة الطرد المركزي

يفضل المشترون عصارة الطرد المركزي بسبب مزاياها. تشمل مزايا هذا النموذج ما يلي:

• سرعة تحضير العصير
• البساطة وسهولة تحميل الفاكهة.
• سعر منخفض نسبيا
• القدرة على صنع العصير من الفواكه الصلبة والكثيفة.

إلى جانب هذا، فإن عصارة الطرد المركزي لها أيضًا بعض العيوب. على سبيل المثال، أثناء عملية المعالجة، يتم إنشاء كمية كبيرة من النفايات، ويتم تسخين العصير نفسه. عند الضغط عليه، بسبب ملامسة الأكسجين، يتأكسد المشروب حتى في مرحلة التحضير. ستحتاج إلى شرب العصير خلال 20-30 دقيقة، وبعد ذلك يفقد خصائصه المفيدة.

مراجعات للنماذج الشعبية

ليليا، بريست:

"كنا بحاجة لشراء عصارة غير مكلفة لمنزلنا الريفي. لقد اخترنا نموذج الميزانية "POLARIS PEA 1536ADL". عملت الوحدة دون مشاكل طوال الصيف. يتم عصر العصير بسرعة، وهناك القليل من الضوضاء، ولا توجد بقع. من الممكن تحديد وضع السرعة. تتميز العصارة بسهولة الفك والتنظيف، وتتناسب مع مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه. لقد صنعنا فيه عصير التفاح والجزر والبطاطس. لقد تمت عملية الشراء كجزء من عرض ترويجي، وهو أمر رائع أيضًا.

سيرجي ساراتوف:

"عند اختيار عصارة لأنفسنا، اعتمدنا على المراجعات، حيث كانت هذه هي المرة الأولى التي نشتري فيها هذه المعدات. ونتيجة لذلك، اشترينا نموذج الطرد المركزي "فيليبس HR-1855/31". اعجبني الجهاز. يُغسل بسرعة، والعصير المعصور ليس له طعم غريب. لم أجد أي عيوب في هذا النموذج. لقد تم استخدامه لمدة ستة أشهر. العصارة لا تشغل مساحة كبيرة، والقوة جيدة."

ليودميلا، سيرجيف بوساد:

"لفترة طويلة لم نتمكن من اختيار عصارة لأنفسنا؛ أردنا نموذجًا عمليًا وموثوقًا. ونتيجة لذلك، قمنا بشراء "SCARLETT SC-JE50S27". يبدو الجهاز أنيقًا للغاية ويزين المطبخ بوجوده. الفرق بين هذه العصارة والسابقة هو أنها أقوى (1500 واط). يحتوي الجهاز على 5 سرعات، عليك اختيار الوضع حسب نوع الخضار والفواكه. إنه يصدر ضوضاء أثناء التشغيل، لكن هذا ليس بالأمر الحاسم. حجم الرقبة 7.5 سم، مما يسمح لك بتحميل الفاكهة دون تقطيعها مسبقًا. سعر العصارة هو 8000 روبل، وأعتقد أنه مبرر تمامًا.

إيجابيات وسلبيات عصارة اوجير

نموذج البريمة هو نسخة أكثر حداثة من العصارة. ويتمتع الجهاز بعدة مميزات وهي:

• القدرة على معالجة المنتجات الصلبة والجافة.
• الحصول على الحد الأدنى من النفايات أثناء عملية إنتاج العصير؛
• مدة صلاحية طويلة للمشروب المحضر؛
• انخفاض مستوى الضوضاء.

ومع ذلك، كانت هناك بعض السلبيات. هذا النوع من العصير غير مناسب للتوت والخضروات الناعمة، مثل الطماطم، لأنه بعد المعالجة لن يكون هناك عصير، ولكن هريس.تستغرق عملية تحضير المشروب وقتًا أطول مقارنة بنموذج الطرد المركزي، وكل 10 دقائق (ينطبق على الموديلات الرخيصة ذات الطاقة المنخفضة) يجب إيقاف تشغيل العصارة اللولبية لمنع ارتفاع درجة الحرارة. عيب آخر هو ارتفاع أسعار هذه المنتجات.

مراجعات للنماذج الشعبية

تاتيانا، ريازان:

"عندما فكرنا في شراء عصارة، أمضينا وقتًا طويلاً في الاختيار. ونتيجة لذلك، تم شراء وحدة صغيرة وقوية من النوع اللولبي "Redmond RJ-980S". في وقت الشراء، كان هذا النموذج يكلف 7000 روبل، بالنسبة لنا كان السعر الأمثل. أعجبني التصميم الأنيق لهذا الجهاز، حيث أصبح الجزء السفلي الأحمر منه نقطة بارزة في مطبخنا. العصارة من النوع العمودي، لذا فهي تشغل مساحة صغيرة. بسبب الرقبة الضيقة نقطع الثمار. يستخرج العصير بشكل جيد للغاية بفضل قوته العالية. الجهاز سهل الفك والتركيب، ويتم تنظيفه بسرعة. تشتمل المجموعة على فرشاة خاصة وكتاب وصفات.

إيجور فلاديفوستوك:

"عصارة أوجيه "KITFORT KT-1105-2" هي أول جهاز لدينا من هذا النوع. النموذج ليس رخيصا (يكلف ما يقرب من 13000 روبل)، لكنه يتمتع بوظائف متقدمة، لأنه يؤدي أيضا وظائف معالج الطعام. يتم تحضير العصير بسرعة والجهاز قوي. لقد اخترنا النموذج اللولبي لأنه يتم الاحتفاظ بمزيد من الفيتامينات في المشروب. لب اليقطين والتفاح رطب جدًا ويمكن استخدامه كملء للفطائر. من حيث المبدأ، العصير نفسه مصنوع من اللب، وعلى محبي المشروبات الصافية أن يأخذوا ذلك في الاعتبار.

ناتاليا، إيجيفسك:

"لقد اشتريت لنفسي عصارة Mirandi J100 المثقوبة بناءً على نصيحة ابنتي. الآن استقر جهاز أنيق رائع في مطبخي، ويزودني أنا وزوجي بمشروبات الفيتامين.تحتوي الوحدة على 8 برامج مدمجة لأنواع مختلفة من العصير. لقد صنعنا بالفعل عصيرًا طازجًا من البرتقال والتفاح والكرفس وقمنا بتجربة حليب الجوز. يحتوي الجهاز أيضًا على وضع التنظيف، حيث تحتاج فقط إلى صب كوب من الماء في الوعاء. بفضل هذه الوظيفة، يتم تبسيط عملية غسل الجهاز بشكل كبير. يمكن للوحدة أيضًا أن تعمل في وضع تقطيع الخضار، حيث قمنا بتقطيع الخيار والفلفل الحلو فيه.

ما هو الأفضل أن تختار

يتم تحديد اختيار العصارة حسب عدد المرات التي تخطط فيها لصنع العصير، ونوع الفواكه والخضروات، وبأي كمية. على سبيل المثال، إذا كنت بحاجة إلى جزء صغير من العصير الطازج في الصباح، يمكنك اختيار نموذج لولبي عمودي بسيط.

إذا كنت بحاجة إلى كمية كبيرة من العصير لجميع أفراد الأسرة، فمن الأفضل شراء وحدة أفقية ذات قوة أكبر وعنق ممتد للتحميل. يتم اختيار عصارات الطرد المركزي بسبب انخفاض سعرها. بالإضافة إلى ذلك، فهي لا تشغل مساحة كبيرة ويمكن وضعها بسهولة في مساحة المطبخ الصغير.

إذا كان من المهم للعملاء أن يحتفظ العصير الطازج بخصائصه المفيدة لفترة أطول، فمن الأفضل اختيار نموذج لولبي. يمكن تخزين المشروب المحضر فيه في الثلاجة لمدة يومين. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لتقطيع الخضار والفواكه في الصباح، فإن الموديل ذو فتحة التحميل الواسعة مناسب. ستساعدك وظيفة التنظيف الذاتي للجهاز على قضاء وقت أقل في تنظيفه.

عند اختيار نموذج العصير لنفسك، فإن الأمر يستحق تقييم معلماته من زوايا مختلفة. من الضروري الانتباه ليس فقط إلى السعر، ولكن أيضًا إلى مواد التصنيع والأداء والوظيفة ووجود وظائف إضافية. لا تبالغ في الدفع مقابل الخيارات غير الضرورية أو تضحي بما يهم حتى لا تندم على الشراء.