موسم البطيخ: كيفية تقطيع البطيخ - 5 طرق غير عادية
موسم البطيخ على قدم وساق، والقطع الناضجة والعصرية تطلب فقط وضعها في فمك. في عائلتنا، لدينا علاقة خاصة مع التوت. في الصيف نحتفل بأعياد ميلاد الأطفال واحتفالات الزفاف. أكتشف كل عام كيفية تقطيع البطيخ بشكل جميل لطاولة الأعياد. ما لم يكن لدي: آيس كريم على عصا، وبيتزا، وكعكة من ثلاث طبقات.
الطريقة رقم 1: "بسيطة ومريحة"
أقترح البدء بأبسط طريقة لتقطيع البطيخ. ليس من الصعب إتقانها، فحتى المراهق يمكنه التعامل معها. أحبها لأن:
يتم تقديم لب السكر بدون قشور. لا يوجد أي بقايا غير ضرورية على الطاولة، ولا يتسخ وجهك ويديك أثناء الوجبة.
كما قلت من قبل، القطع بسيط. كل ما تحتاجه هو سكين حاد وصينية وتوت ناضج وعصير. هيا بنا نبدأ:
- قطع التوت بالعرض إلى قسمين. يمكن ترك النصف في الثلاجة، مع لف المنطقة المقطوعة بغشاء ملتصق.
- ضعي نصف كمية البطيخ في صينية، مع قطع الجانب لأسفل.
- قطع القشرة من الأعلى.
- تقليم جوانب القشرة. من الضروري إزالة كل شيء غير صالح للأكل، ولم يتبق سوى اللب الأحمر. أقوم بتدوير الدرج قليلاً وأحاول ألا أضغط بشدة على البطيخ حتى يخرج عصير أقل.
- الآن يمكنك تقطيع النصف المقشر إلى أجزاء. أقطعها بالطول ثم بالعرض كل 3-4 سم، وتحصل على مستطيلات يسهل وخزها بالسيخ (الشوكة) ووضعها مباشرة في فمك.
- الخطوة الأخيرة هي نقل الشرائح إلى وعاء جميل. أقوم ببساطة بتغطية الوعاء بنصف البطيخة المقطعة، ثم اضغط عليها بالصينية وقم بقلبها.يمكنك تقديم الطعام الشهي على الطاولة!
نصيحة. قبل القطع، يجب تبريد البطيخ. ثم سوف تفقد كمية أقل من العصير.
الطريقة رقم 2: "كعكة البطيخ"
أعتقد أن الكعك الكريمي والدهني ليس ضروريًا في الصيف. في الحرارة الشديدة، تريد شيئًا منعشًا. أطفالي وزوجي يدعمونني بالكامل. في العام السابق اشترينا كعكة الآيس كريم لطاولة الأعياد، وفي العام الماضي صنعت الكعكة بنفسي من البطيخ والفواكه الأخرى.
والمثير للدهشة أن صنع كعكة البطيخ كان سهلاً. اخترنا بطيخة متوسطة الحجم بوزن 10 كجم. وبطبيعة الحال، أخذنا مجموعة متنوعة بدون بذور. لقد قطعتها مثل هذا:
- لقد قمت بقطع القشرة من الجانب بحيث تكون ثابتة على الطاولة ولا تتدحرج.
- أزلت "القبعات" على الجانبين.
- لقد قسمت البطيخ إلى 3 طبقات.
- باستخدام طبق خبز سبرينغفورم، قمت بفصل اللب عن القشرة (الضغط على اللب). تحولت "الكعك" إلى سلسة وجميلة. الأول أكبر في القطر والثاني والثالث أصغر.
- لقد وضعت "الكعك" واحدة فوق الأخرى. لقد قمت بتزيين كل طبقة بالتوت الأسود وشرائح الموز والعنب. اتضح مشرق جدا ولذيذ!
سأفعل ذلك مرة أخرى هذا العام. لكن هذه المرة سأصنع كعكة ذات طبقات. سأقطع البطيخ إلى طبقات رقيقة، وأدهنها بالجبن الطري وأضع فوقها الخوخ والفراولة.
أمثلة على "حيل" البطيخ:
الطريقة رقم 3: "بيتزا البطيخ"
لاقت طريقة القطع هذه نجاحًا كبيرًا لدى المراهقين. ماذا يمكنني أن أقول ، لقد أكلت بسعادة "مطعم بيتزا" واحدًا. يتم تقطيع البطيخ على النحو التالي:
- تحتاج إلى قطع التوت إلى نصفين بالطول.
- ثم قطع النصف إلى 4 أجزاء طولية أخرى.
- الآن قطع الشرائح بالعرض. ومن المرغوب فيه أن يكون سمكها هو نفسه - 2-3 سم.
- ضعي الشرائح على شكل دائرة على طبق مسطح (8 قطع).
- المرحلة التالية هي الإبداعية. تحتاج إلى تزيين "البيتزا" بأكواب وشرائح من الكيوي والموز والخوخ والليتشي وأوراق النعناع.يمكنك تقطيع التفاح المقشر جيدًا (يذكرنا بالجبن)، واستخدام رقائق جوز الهند والكشمش والتوت والتوت الأخرى للزينة.
3 خيارات لبيتزا البطيخ:
انتباه! بالنسبة لـ "بيتزا" البطيخ، تحتاج إلى اختيار مجموعة خالية من البذور أو سيتعين عليك انتقاء البذور من كل شريحة.
الطريقة رقم 4: "آيس كريم البطيخ"
يمكن للبطيخ البارد والمثلج تقريبًا على عصا الآيس كريم أن يحل محل المصاصات. يبدو هذا العلاج غير عادي للغاية على طاولة احتفالية، ولكن يتم تناوله في غضون دقائق.
للتحضير سوف تحتاج:
- تغليف أعواد الآيس كريم (يمكن استبدالها بأسياخ خشبية) ؛
- طبق البطيخ
- سكين طويل وشحذ جيدًا.
فئة رئيسية خطوة بخطوة:
- نقطع البطيخ بالطول إلى قسمين.
- ضع الجانب المقطوع إلى الأسفل على طبق.
- بصريا نقسمها إلى 4 أجزاء طولية.
- في وسط كل جزء، استخدمي سكينًا لعمل قطع صغير للعصا، على بعد 5-10 سم من الحافة.
- نصنع صفاً ثانياً من الثقوب على بعد 5 سم من الأول ثم الثالث وهكذا حتى نهاية البطيخة.
- أدخل أعواد الآيس كريم في الشقوق.
- قطعي البطيخ أولًا بالطول ثم بالعرض. يجب أن تتمركز التخفيضات بين العصي.
- إليك نوع الآيس كريم الذي تحصل عليه:
مهم! يجب غسل البطيخ الذي يتم تقديمه مع قشرته جيداً قبل تقطيعه. أستخدم الجانب الصلب من وسادة التنظيف وبعض صودا الخبز.
الطريقة رقم 5: "الكرات في طبق منحوت"
لن أقول إن طريقة القطع التالية معقدة، لكنها طويلة جدًا. أنصحك باختيار بطيخة متوسطة الحجم على الأقل. لتحضير كرات البطيخ ستحتاجين إلى ملعقة مستديرة.
انتباه! يمكنك صنع الكرات فقط من البطيخ كثير العصير والسكر.
كيفية قطع البطيخ لطاولة الأعياد:
- قطع التوت إلى جزأين.
- باستخدام ملعقة، استخرجي اللب بلطف لتكوين كرة.
- ضع على طبق منفصل.
- تشكل كرات من كل اللب. الشيء الرئيسي هو عدم الضغط بشدة على الملعقة.
- قم بإزالة أي لب متبقي من نصف البطيخة.
- اشطفه وقطع القرنفل على طول الحافة.
- ضع كرات البطيخ بالداخل وقدمها على طاولة الأعياد.
يمكنك إضافة التوت والعنب ومكعبات الجبن الطري إلى طبق البطيخ. يتم أيضًا قطع نفس الكرات من البطيخ.
كيف تقدم البطيخ بشكل جميل إلى طاولة الأعياد؟
اليوم، البطيخ على طبق لن يفاجئ أحدا. ولكن إذا قمت بتزيينها بشكل جميل، فيمكن أن يصبح التوت أهم ما يميز العطلة. 5 أفكار لتقديم البطيخ على طاولة الأعياد:
- وجبة خفيفة. إذا قمت بتقطيع البطيخ إلى طبقات بحجم 2 سم، وقمت بعصر أشكال مختلفة بقوالب حديدية، وزينتها بالجبن ومكعبات الخيار، فسوف يفاجأ ضيوفك بالتأكيد. مزيج وعرض غير عادي. بالمناسبة، طعمها صالح للأكل جدا.
- كانابيه البطيخ. يمكن وضع الأشكال المعصورة من قوالب البطيخ على أسياخ خشبية مع الكشمش الأسود أو العنب أو الفواكه الأخرى.
- مكعبات ثلج بالبطيخ. بدلاً من الثلج العادي للمشروبات، غالباً ما أقوم بتجميد عصير البطيخ. كلاهما مشرق ومليء بالفيتامينات.
- قشر البطيخ كعمل فني. الطبق هو أبسط شيء يمكنك قطعه من قشر البطيخ. يمكن لأولئك الذين لديهم المثابرة والموهبة محاولة إنشاء شخصيات معقدة: سلة، شواية، دلو، سمكة قرش بفم مسنن. على الطاولة الاحتفالية سيبدو الطبق ساحرًا.
- نحت. هذا هو اسم فن التقطيع الفني للفواكه والخضروات. يؤديها أساتذة حرفتهم باستخدام أداة خاصة. ذات مرة في حفل زفاف رأيت مثل هذا الجمال شخصيًا. وهناك عمل حقيقي للفن.
يرضي النصف الثاني من الصيف بوفرة من الفواكه الطازجة والتوت.لكن التوت الأكثر أهمية في الحرارة هو البطيخ. يروي العطش ويشبع ويغذي بالفيتامينات. يمكنك تناول كيلو منه دون زيادة الوزن. البطيخ مثالي لحفلات الصيف. أنصحك بعدم تجاهله. على الرغم من أنها ضخمة، إلا أنها عند قصها بشكل صحيح فإنها تشغل مساحة صغيرة على الطاولة. وما أجمل أن يبدو الطبق ذو اللب الملون الذي يستحق أن يوضع في فمك! من المستحيل المقاومة.