ما هو تنظيف الفرن بالتحفيز وما هي مميزات الطريقة؟
طورت الشركات المصنعة الحديثة عدة طرق جديدة للمساعدة في الحفاظ على الموقد في حالة ممتازة. عند اختيار الأجهزة المنزلية، من المهم معرفة ما هو نظام تنظيف الفرن الحفاز وكيف يختلف عن الانحلال الحراري من أجل شراء النموذج الأكثر ملاءمة للاستخدام بالضبط.
خيارات التنظيف
التقنيات المتقدمة لا تقف مكتوفة الأيدي، مما يجبر مطوري المواقد على إيجاد حلول جديدة تجعل العناية بالفرن أسهل. في الآونة الأخيرة، ظهرت نماذج للبيع يمكن إزالة الباب فيها. يؤدي ذلك إلى تبسيط عملية التنظيف المنتظم للفرن إلى حد كبير ويجعل من الممكن معالجة الأماكن التي يصعب الوصول إليها.
تقدر العديد من ربات البيوت الفرن المجهز بعربة خاصة تسمح لك بسحب سطح العمل بسهولة. إذا كنت تستخدم هذه الوظيفة أثناء القلي، فيمكنك بسهولة التحقق من جاهزية الطبق. تم أيضًا تبسيط عملية التنظيف: يتم غسل اللوحة التي تمت إزالتها بشكل منفصل عن الموقد.
بعض الأفران تكون مطلية بمينا خاص يحتوي على محفزات الأكسدة التي تؤدي إلى تفتيت الدهون عند تسخينها.
تعتبر وظيفة التنظيف بالتحلل الحراري هي الأكثر تكلفة وعالية الجودة، ولكن يتم تثبيتها فقط على المواقد الكهربائية.
الطريقة التحفيزية
تقوم وظيفة التنظيف الذاتي المدمجة هذه بتغطية الجزء الداخلي من الفرن بطبقة مينا داكنة وخشنة.إذا نظرت إليها عن كثب، تصبح المسام المملوءة بتركيبة كيميائية خاصة ملحوظة.
عندما تصل الدهون إلى جدران الفرن أثناء الطهي، يحدث تفاعل تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة، وسرعان ما تتحلل إلى قطرات ماء وكربون.
يبدأ التنظيف الذاتي بالعمل عند تسخين الفرن إلى ما فوق 150 درجة. تعتبر درجة الحرارة المثالية للتطهير السريع 250 درجة. تساعد الطريقة التحفيزية في الحفاظ على الفرن نظيفًا دون أدنى جهد من جانب المالك. بعد الطهي، كل ما عليها فعله هو المشي داخل الفرن بقطعة قماش مبللة، لجمع الرماد الذي يتكون مع تحلل الدهون.
لفهم معنى التنظيف الحفاز للفرن بشكل كامل، عليك أن تفهم أنه بمساعدته، تمتص الجدران المطلية بالتركيبة الأوساخ مثل الورق النشاف.
الشركات المصنعة التي تنتج مثل هذه المواقد لا تطبق المينا المسامية على الفرن بأكمله. وهي تقع:
- على الجدران العلوية والخلفية والجانبية.
- على شفرات المسخن.
عادة لا يتم معالجة الجدار السفلي بمركب خاص. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المينا المسامية تتضرر بسبب الشراب الحلو وقطرات الحليب، والتي غالبًا ما تسقط في الفرن عند خبز الفطائر. ولذلك، يجب ترتيب الجزء السفلي من الفرن باستخدام منتجات التنظيف. ينطبق هذا المبدأ أيضًا على الباب - حيث سيتعين عليك أيضًا تنظيفه بنفسك.
مزايا الطريقة
وبما أن التنقية الحفزية عبارة عن تفاعل كيميائي بسيط، فإنها لا تتطلب تقنيات معقدة أو مكونات باهظة الثمن. ولذلك، فإن مثل هذا النظام يبرز بين التطورات بسعر في المتناول.بالإضافة إلى ذلك، فهو يتمتع بعدد من المزايا الأخرى:
- يوفر بشكل كبير الوقت الذي يقضيه في صيانة الموقد؛
- لا يحتاج الفرن إلى الغسيل بعد كل عملية طبخ؛
- يتم التنظيف أثناء الطهي، لذلك لا يتطلب تشغيل الفرن بشكل إضافي وإهدار الكهرباء أو الغاز؛
- فترة الضمان للمينا حوالي 5 سنوات.
مع مرور الوقت، تتآكل الطبقة الواقية ويجب استبدالها بطبقة جديدة. في بعض نماذج المعدات، تتم معالجة الجدران بالمينا الحفزية على كلا الجانبين. في هذه الحالة، يجب أن يتم تسليمهم إلى الجانب الجديد. يمكنك بسهولة إجراء التلاعب بنفسك، حيث تصف التعليمات الإجراء بالتفصيل. ولكن إذا لم يكن الشخص قادرا على التعامل مع العمل، فسيقوم موظفو مركز الخدمة بإعادة تثبيت الجدران بسرعة.
عند استخدام التنظيف الحفاز، لا تحتاج إلى تحديد مكان خاص في المطبخ لتثبيت الفرن. يعمل النظام دون انقطاع في كل مكان ولا يقوم بتسخين الموقد إلى حد يؤدي إلى إتلاف الأثاث أو الأجهزة المنزلية الأخرى في المنطقة المجاورة مباشرة.
هل هناك أي عيوب
وعلى الرغم من التقييمات الإيجابية التي يتلقاها التطوير الجديد، إلا أن له عدة جوانب سلبية. يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار عند شراء المعدات.
- إذا وصل الكثير من الدهون إلى المينا المسامية عند قلي اللحوم، فإن النظام لا يتعامل دائمًا بشكل كامل مع انهياره. لذلك، لا يمكن تنظيف المناطق المتسخة الكبيرة إلا بعد الاستخدام المتكرر للفرن.
- يجب غسل بعض قطع المعدات بالطريقة القديمة - يدويًا. لا ينطبق هذا على الباب والجدار السفلي فحسب، بل ينطبق أيضًا على صفائح الخبز والشواية والشبك.
- عندما لا تكون جدران المعدات مغلفة على كلا الجانبين، فإن شراء أجزاء جديدة يمكن أن يؤثر بشدة على ميزانية الأسرة. يعتمد متوسط تكلفتها على ماركة الموقد ويتراوح من 2000 إلى 4000 روبل.
مهم!
لا تنس أن الطلاء الحفاز المطبق يمكن أن يتلف بسهولة وهذا سيقلل بشكل كبير من عمر الخدمة. عند تنظيف السخام الذي تتحول إليه الدهون، لا تستخدم مساحيق التنظيف أو الكاشطات أو الفرش. يُسمح فقط باستخدام الماء النظيف وإسفنجة أو قطعة قماش ناعمة.
كيفة تختار؟
ماذا يعني تنظيف الفرن الحفاز؟ هذه طريقة تزداد فعاليتها مع الاستخدام المنتظم للخزانة. لذلك فهو مثالي لأولئك الذين يحبون الطهي واستخدام الفرن باستمرار.
تحتوي كل شركة مصنعة حديثة لأجهزة المطبخ على نماذج مزودة بوظيفة التنظيف التحفيزي المدمجة. لا تعتمد جودتها على تكلفة المنتج، حيث يتم تصنيع المينا المسامية باستخدام نفس التقنية ويتم شراؤها من قبل الشركات المصنعة للألواح في شكل نهائي لمعالجة جدران المنتجات.
تم تجهيز نماذج المواقد الكهربائية والغازية بالتنظيف الذاتي التحفيزي، ولكن عند الشراء يجب أن تأخذ في الاعتبار أن الأفران التي تعمل بالغاز أقل عملية.
مبدأ تنقية الانحلال الحراري
سر فعالية الطريقة هو أنه تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة، فإن أي أوساخ على جدران الفرن تحترق، وتتحول إلى رماد، والذي يتم إزالته ببساطة بقطعة قماش. لكي يتم تنظيف الفرن بالكامل، يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 500 درجة.
يجب تشغيل وظيفة الانحلال الحراري بشكل خاص. أنها لا تعمل تلقائيا.بعد الضغط على زر خاص، يتم قفل أبواب الفرن ولا يمكن فتحها إلا بعد الانتهاء من عملية التنظيف وتنخفض درجة الحرارة داخل الخزانة إلى 200 درجة.
أثناء الإجراء، تظهر رائحة حرق معينة، لذلك يقوم المطورون بتجهيز المواقد بمرشحات مختلفة تعمل على تحييد الرائحة الكريهة.
مهم!
عند شراء المعدات مع هذه الوظيفة، تحتاج إلى تثبيت غطاء محرك السيارة قوي في المطبخ وتوصيل الموقد بنظام التهوية من خلال ثقب خاص في الأجهزة المنزلية.
- التنظيف بالتحلل الحراري يستهلك الكثير من الطاقة. وتستغرق دورته الكاملة ساعتين ونصف الساعة، يقضي معظمها في تسخين الجدران إلى درجة الحرارة المطلوبة وتبريد الفرن.
- يتم تثبيت هذا التنظيف فقط في نماذج المواقد باهظة الثمن. لأسباب تتعلق بالسلامة، يجب أن تكون جميع أجزاء الجهاز مصنوعة من مواد عالية القوة لا يمكن أن تتضرر بسبب درجات الحرارة المرتفعة بشكل غير طبيعي.
- الأجزاء الخارجية من الألواح مغطاة بالمينا مما يمنع التسخين الزائد للجدران. يعد ذلك ضروريًا لمنع تلف الأثاث المجاور وتقليل احتمالية نشوب حريق إلى الصفر.
- زجاج الباب مصنوع من عدة طبقات من المواد المقاومة للحريق ومجهز بوظيفة تبريد خاصة.
تتمثل مزايا الانحلال الحراري في أن هذا التنظيف لا يتضمن استبدال الجدران الداخلية للفرن، كما هو الحال في الطريقة الحفزية. تتم إزالة جميع الملوثات، حتى لطخات شراب السكر أو الحليب، بعد معالجة واحدة.
تشمل العيوب التنظيف اليدوي لصفائح الخبز والأجزاء الأخرى القابلة للإزالة، والتي يوصى بإزالتها من الخزانة قبل تشغيل الانحلال الحراري. النقطة الرئيسية غير السارة عند شراء مثل هذه الألواح هي التكلفة العالية.
بعد تحليل الطرق المختلفة لتنظيف الأفران وفهم ماهيتها، يمكننا أن نقول بثقة أن التنظيف الحفاز هو أفضل خيار للميزانية، ومناسب للتدمير اليومي للملوثات أثناء عملية الطهي.