ما هو طراز الخلاط الأفضل اختياره وما هي الخصائص ذات الأهمية الخاصة؟
تعمل أدوات المطبخ على تبسيط حياة أي ربة منزل إلى حد كبير. ولكن عليك أن تكون قادرا على اختياره بشكل صحيح، لأن المتاجر تقدم العديد من الخيارات التي تختلف في السعر والوظيفة. غالبا ما يطرح السؤال: أيهما أفضل - محضر طعام أم خلاط، وأيهما يشتري - غاطس أم ثابت.
مزايا الخلاط
تم اختراع الخلاط منذ وقت طويل، منذ ما يقرب من قرن من الزمان. ومع ذلك، لم يتم استخدامه على نطاق واسع، لأن الطهاة يفضلون تقطيع المنتجات وخلطها يدويًا. استخدمنا الوحدة لإعداد الكوكتيلات والشمبانيا المخلوطة، والتي من الضروري خلط عدة أنواع من النبيذ فيها.
لكن الجهاز لم ينس. وفي السبعينيات من القرن الماضي، تم اختراع معالج الطعام على أساسه. لقد حظي هذا الجهاز متعدد الوظائف بإشادة كبيرة واحتل منذ فترة طويلة مكانة رائدة في سوق أجهزة المطبخ.
في الوقت الحاضر، تظهر الخلاطات بشكل متزايد في المطابخ. الشيء هو أن عدد أتباع أسلوب حياة صحي آخذ في الازدياد. من أجل تحضير جزء من الكوكتيل الصحي، يكون استخدام وحدة مدمجة أكثر ملاءمة من استخدام معالج طعام ضخم.
ليس أقلها الدور الذي لعبته الأمهات اللاتي يسعين جاهدين لإطعام أطفالهن ليس بالمنتجات الجاهزة من الجرار، ولكن بالحساء والمهروسات المحضرة بأيديهن. بعد كل شيء، ليس هناك شك في جودة هذا الطعام.لكن الأطفال الصغار يأكلون شيئًا فشيئًا، ومن الصعب طحن كمية صغيرة من المنتج باستخدام معالج الطعام. ومن غير المرجح أن يرغب أي شخص في إزعاج الشاش والمصفاة، كما فعلوا من قبل. الخلاط مثالي لهذا الغرض.
ميزة أخرى للخلاط هي أنه مدمج تمامًا، مما يعني أنه يمكن بسهولة العثور على مكان في مطبخ صغير. بالإضافة إلى ذلك، من السهل العناية بها، حيث يسهل فكها وغسلها. وبعض النماذج لديها وظيفة التنظيف الذاتي.
تتمتع معالجات الطعام أيضًا بمزايا. فهي أكثر تنوعًا لأنها تحتوي على المزيد من الميزات. لن تتمكن معظم الخلاطات من طحن اللحوم النيئة أو تقطيع الخضار لإعداد السلطة. لكنها رائعة للكوكتيلات والموس وبالطبع أغذية الأطفال. لذلك، قبل الشراء، تحتاج إلى تقييم احتياجاتك.
أنواع الخلاطات
هناك نماذج مختلفة من الخلاطات المتوفرة في المتاجر. يمكنك اختيار خيار غير مكلف مع الحد الأدنى من الوظائف أو شراء جهاز أكثر تعدد المهام. ويتأثر السعر بقدرات الخلاط والمعدات وقوة وجودة المواد التي يصنع منها.
هناك ثلاثة أنواع من الوحدات.
- ثابت. يقف على الطاولة على حامل خاص يوجد بداخله محرك وعلى الجسم أزرار تحكم. يوجد في الأعلى وعاء به سكاكين لتقطيع الطعام.
- غاطسة. تبدو وكأنها "ساق" بلاستيكية أو حديدية مع محرك مخفي في مقبضها. يتم غمرها في الحاوية، ومن هنا يأتي الاسم.
- مجموع. يجمع بين خصائص كل من الخلاطات الغاطسة والخلاطات الثابتة.
لتحديد الجهاز الأفضل اختياره، يجب عليك دراسة ميزاته. النماذج المختلفة لها مزاياها وعيوبها. عليك أن تقرر ما هي احتياجات استخدام الخلاط.
مميزات الخلاط الثابت
يشبه الخلاط الثابت إبريقًا واقفًا على حامل. لا تشغل مساحة كبيرة، فهي تعتمد على حجم الوعاء. إنه سهل الاستخدام للغاية، على الرغم من أنه يجب عليك دراسة التعليمات أولاً. يتم وضع المكونات في الحاوية، ويتم إغلاق الغطاء والضغط على الزر. يجب اختيار السرعة بناءً على المنتجات التي يجب سحقها. ثم ستقوم الوحدة بكل شيء بنفسها، يمكنك أخذ استراحة منها والبدء في إعداد طبق آخر. عندما يصبح الكوكتيل أو المهروس جاهزًا، يجب سكبه في وعاء مناسب وغسل الخلاط. إذا كان النموذج يحتوي على وظيفة التنظيف الذاتي، فلن يكون تنفيذ الإجراء صعبا، ودون التعرض لخطر قطع السكاكين الحادة.
تشمل عيوب هذا النوع من الأجهزة وظائف محدودة. لا يمكن طحن جميع المنتجات في مثل هذه الخلاطات. إنها الأنسب لخلط السوائل مثل الكوكتيلات. تتكيف الوحدة أيضًا بشكل جيد مع الفواكه والخضروات الناعمة وتضرب بياض البيض بشكل مثالي. ولكن لا يمكن استخدامه لتجهيز اللحوم، وكذلك لتقطيع المكسرات وغيرها من المنتجات الصلبة.
عند اختيار الخلاط الثابت يجب الانتباه إلى خصائصه التقنية التي تؤثر على جودة العمل ومدة الاستخدام.
- يمكن أن يكون الوعاء مصنوعًا من الزجاج أو البلاستيك. الزجاج هو الأفضل - سوف يستمر لفترة أطول. العبوات البلاستيكية يتغير لونها تدريجياً، وتمتص الروائح، ولا ينصح بصب السوائل الساخنة فيها. تشمل عيوب الزجاج الهشاشة. لن ينكسر البلاستيك، كما أن تكلفته أقل. بالإضافة إلى ذلك، زادت المواد الحديثة من مقاومة التآكل ويمكن أن تنافس الزجاج.
- حجم الحاوية مهم أيضًا. يمكن أن تكون صغيرة جدًا، 0.5 لتر، أو تصل إلى 2 لتر. إذا كنت بحاجة إلى تحضير عصير في الصباح لشخص واحد، فسيكون وعاء صغير كافيًا. لعائلة مكونة من عدة أشخاص، تحتاج إلى شراء شيء أكثر اتساعا. يجب أن نتذكر أنه لا يمكن ملء الإبريق حتى أسنانه، لذلك يتم تقليل الحجم المشار إليه من قبل الشركة المصنعة بحوالي 100 مل.
- سمة أخرى مهمة هي القوة. وتتراوح من 200 إلى 800 واط، مما يؤثر على سرعة وجودة الطحن. بالنسبة للأوعية الكبيرة، من الأفضل اختيار قوة أعلى.
تحتوي الأجهزة الحديثة عادةً على وظيفة التنظيف الذاتي. إنه يبسط العناية بها إلى حد كبير، لذا يجب عليك التأكد من أن الوظيفة تم الإعلان عنها فعليًا للنموذج الذي تفضله.
ما هو الخلاط الغاطس
الخلاط الغاطس له إيجابياته وسلبياته. إنها أكثر إحكاما من الثابتة، خاصة إذا كانت المجموعة لا تحتوي على حاويات خاصة لمنتجات الطحن. من المحتمل أن يكون لدى أي ربة منزل نوع من الأطباق المناسبة لهذا الغرض، مما سيوفر المساحة. يمكن تخزين "الساق" نفسها في درج المطبخ أو تعليقها على الحائط على حامل خاص.
الميزة الأكثر أهمية هي أن الخلاط الغاطس يتمتع بقدرات متقدمة. لديها المزيد من الفوهات، لذلك يمكن لبعض النماذج أن تحل محل مفرمة اللحم. باستخدام الوحدة، يمكنك تقطيع الأعشاب والبصل والثوم، وخفق بياض البيض أو الكريمة، وتحضير الكوكتيلات والعصائر اللذيذة.
استخدام هذا الجهاز له خصائصه الخاصة.
- تحتاج إلى الاحتفاظ به بين يديك والضغط باستمرار على الزر. يتم تنظيم العملية بهذه الطريقة لأسباب أمنية.
- إذا كنت بحاجة إلى معالجة عدد كبير من المنتجات أو كان الضرب لفترة طويلة ضروريًا للحصول على التأثير المطلوب، فإن يدك تتعب ببساطة.
- من المهم توخي الحذر عند تقطيع وخلط الأطعمة الساخنة. يجب أن تبدأ العمل بسرعة منخفضة حتى لا تصاب بالحروق بسبب رذاذ الماء المتطاير. لا ينطبق هذا على الأوعية الخاصة المغلقة بأغطية.
نصيحة
تشير التعليمات الخاصة بطراز الخلاط المحدد إلى ما إذا كان من الممكن غسل أجزائه في غسالة الأطباق. ومن الجدير بالذكر أنه باستخدام طريقة التنظيف هذه يتم تقليل عمر خدمة الوعاء البلاستيكي.
ولكن يمكنك استخدام الخلاط في أي حاوية، وليس بالضرورة أن تكون مدرجة في المجموعة. الشيء الرئيسي هو أنها فسيحة بما فيه الكفاية. هذا سيمنع المحتوى من الانسكاب. كما أن هذا النوع من الأجهزة مناسب لطحن المكونات حتى بكميات صغيرة حتى تصبح ناعمة، وهو ما يحظى بتقدير كبير من قبل الأمهات اللاتي لديهن أطفال صغار.
إذا كان لديك سؤال حول كيفية اختيار خلاط الغمر، فعليك الانتباه إلى الخصائص التالية.
- يمكن أن تكون "ساق" الجهاز مصنوعة من البلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ. الخيار الثاني هو الأفضل. المعدن أكثر متانة وأقل عرضة للتلف. يصبح البلاستيك داكنًا تدريجيًا وقد تبدأ رائحته كريهة. هناك مراجعات أنه بعد عدة سنوات من الاستخدام النشط، يمكن أن تتدحرج القطع منه.
- كلما زادت الطاقة، قل الوقت الذي ستستغرقه عملية الطحن، مما يعني أن يدك ستتعب أقل. لا ينصح باختيار جهاز بقوة أقل من 400 واط.
- تحتوي الخلاطات الحديثة عادةً على سرعتين على الأقل. لكن من الأفضل أن يكون هناك المزيد منها، لأن السرعة المثالية تختلف باختلاف المنتجات.
- من الجيد أن يكون المقبض مطاطيًا: فهو لا ينزلق.
يعتمد تعدد استخدامات الخلاط الغاطس على تكوينه. يحتوي النموذج الأبسط والأكثر تكلفة على ساق معدنية أو بلاستيكية فقط مع سكاكين ذات شفرتين في الأسفل. لتبسيط العمل في المطبخ، تقدم الشركات المصنعة فوهات مختلفة. على سبيل المثال، خفاقة لضرب العجين. صحيح أنه من غير المرجح أن يتعامل مع العجين السميك، هنا لا يمكنك الاستغناء عن الخلاط. يتم استخدام وعاء مفرمة خاص به سكين بداخله لتقطيع البصل أو طحن اللحم إلى لحم مفروم. كما أنها مريحة لسحق الثلج. توجد أيضًا مضخة تفريغ لإزالة الهواء من حاويات تخزين الطعام الخاصة. هذا يسمح لك بزيادة مدة صلاحيتها.
هناك خلاطات لاسلكية. إنها تسمح لك بالتحرك بحرية في المطبخ، علاوة على ذلك، يمكن استخدامها حتى في حالة عدم وجود كهرباء. لكنها أثقل من العادية، لأن الجسم يحتوي على بطاريات. يجب أن يتم شحنهم من وقت لآخر، وهذه العملية طويلة جدًا. هناك خطر مواجهة موقف تحتاج فيه إلى تقطيع شيء ما، لكن شحن الجهاز قد نفد.
إذا كنت تعرف كيفية اختيار الجهاز والخصائص التي يجب الانتباه إليها، فستتمكن من اختيار النموذج الأنسب. إذا كنت بحاجة إلى شراء خلاط غير باهظ الثمن، فمن الأفضل توفير عدد السرعات والملحقات بدلاً من توفير الطاقة والمواد الخاصة بالساق.
نماذج مجتمعة
تجمع الخلاطات المركبة بين مزايا النماذج الثابتة والنماذج الغاطسة. يمكن اعتبارها عالمية. تتضمن الحزمة شاكر، أي جهاز ثابت، وساق غمر ووعاء طحن. عادة ما تكون هناك مرفقات أخرى. لذلك، باستخدام الوحدة، من السهل تحضير الكوكتيل واللحم المفروم.تكلفتها أعلى قليلاً من الموديلات الأخرى، ولكنها تحتوي أيضًا على وظائف أكثر.
أي نوع من الخلاط تختار؟
من المهم أن تقرر ليس فقط على نوع الخلاط والمعدات، ولكن أيضا على الشركة المصنعة. بعد كل شيء، فقط جهاز عالي الجودة سوف يستمر لفترة طويلة ويؤدي المهمة بشكل جيد.
العلامات التجارية التالية لديها التقييمات الأكثر إيجابية.
- ليس هناك شك في جودة الخلاطات من هذه الشركة الألمانية. ويقدم نماذج مع العديد من الوظائف. يمكن اعتبار سلسلة Multiquick ذات السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ناجحة بشكل خاص. ستسمح لك مجموعة متنوعة من أوضاع التشغيل بخلط الكوكتيل أو تقطيع الخضار جيدًا أو خفق الكريمة. توفر الشركة المصنعة أيضًا خلاطات لاسلكية. تبدو النماذج الثابتة أنيقة للغاية وتناسب أي تصميم داخلي. لديهم أوعية متينة مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك الجيد.
- اهتمام دولي ينتج مجموعة واسعة من المعدات. الخلاطات التي ينتجها خفيفة وقوية للغاية ولن تتعب يدك أثناء التشغيل. سوف يتحمل الوعاء المتين للنماذج الثابتة درجات الحرارة المرتفعة، وسيتم سحق أي طعام بسرعة كبيرة.
- شركة ألمانية أخرى تقدم أجهزة منزلية موثوقة والتي من المؤكد أنها ستستمر لسنوات عديدة. تنتج هذه العلامة التجارية الموديلات الأكثر هدوءًا والمجهزة بسكاكين خاصة بأربع شفرات. سوف يقومون بتقطيع الأطعمة الصلبة بسرعة ودقة. بالإضافة إلى ذلك، توفر الشركة المصنعة العديد من الملحقات في المجموعة، بما في ذلك سحق الثلج والمكسرات لتقطيع اللحم إلى لحم مفروم، وحتى أكواب القياس. سيكون الطبخ باستخدام مثل هذا الجهاز متعة حقيقية.
يمكن اعتبار هذه العلامات التجارية الثلاث رائدة في مبيعات الخلاطات. لكن سعرهم مناسب.تقدم متاجر المعدات معدات من ماركات أخرى أثبتت نفسها جيدًا وأقل تكلفة. هذه هي تيفال ومولينكس وكينوود وفيتيك وغيرها. يمكنك اختيار نماذج من هذه العلامات التجارية لتناسب كل الأذواق: من الأبسط إلى متعددة الوظائف.
الخلاط مفيد في أي مطبخ. أي واحد تختاره يعتمد على احتياجاتك. يحتاج بعض الأشخاص فقط إلى عصير يومي، بينما يقوم البعض الآخر في كثير من الأحيان بإعداد وجبات معقدة لعائلة مكونة من عدة أشخاص. أنت بحاجة إلى معرفة التفاصيل التي يجب الانتباه إليها للحصول على معدات عالية الجودة. قبل الشراء، من المفيد دراسة المراجعات حول النموذج الذي تفضله.