مبدأ تنظيف الفرن بالتحلل المائي وتحليل فعاليته
ما الذي يمكن أن تتوقعه من الفرن الذي يتضمن التنظيف المائي للفرن: التخلص من مشاكل الشحوم الجافة أو خيبة الأمل؟ للإجابة على هذا السؤال، سيتعين علينا أن نفهم كيفية عمل هذه الأنظمة وكيف تختلف عن طرق التنظيف الأخرى المستخدمة حاليًا من قبل الشركات المصنعة للأفران.
كيف يعمل النظام المائي؟
نظام تنظيف الفرن باستخدام الماء ليس جديداً على الإطلاق، وقد تم استخدامه بنجاح منذ ظهور مواقد الغاز الأولى. لا، لا نقصد تنظيف الجدران والقاع باستخدام إسفنجة مغموسة في الماء: فهذه الإستراتيجية لمحاربة الدهون ستتطلب منك بذل الكثير من الجهد البدني وإضاعة الكثير من الوقت أيضًا. نحن نتحدث عن التحلل المائي. ما هو؟ مجرد عملية تحلل بقايا الطعام والدهون تحت تأثير الماء.
كيف يعمل نظام تنقية التحلل المائي؟ في الواقع، إنها بدائية للغاية، وهي زائد وناقص.
- يُسكب الماء في صينية الخبز أو في تجويف خاص بالكمية المطلوبة حسب التعليمات. عادة ما يكون هذا حوالي نصف لتر.
- إذا رغبت في ذلك، تتم إضافة مساحيق أو مواد هلامية خاصة إلى الماء لتعزيز التأثير.
- ثم يتم تشغيل وضع التنظيف: يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة معينة (من 50 درجة مئوية إلى 90 درجة مئوية - حسب العلامة التجارية والطراز)، وتبدأ العملية.
- يعمل بخار الماء الذي يظهر بعد 30-40 دقيقة من ارتفاع درجة الحرارة على تليين بقايا الطعام والأوساخ، مما يسهل إزالتها من المينا بقطعة قماش.
- نعم، لا يزال يتعين عليك العمل بيديك مع نظام تنظيف الفرن هذا. خاصة إذا تمكنت الدهون من التصلب: هنا سيتعين عليك أيضًا تسليح نفسك بمواد التنظيف والإسفنجة.
نصيحة
لتسهيل عملية التحلل المائي، ابحث عن الأفران ذات المينا التي يمكن أن تمنع تراكم الدهون.
يبدوا مألوفا؟ بالطبع: لقد توصل الناس إلى هذه الحيلة منذ زمن طويل! هناك احتمال كبير أنك قمت بتنظيف فرنك القديم بهذه الطريقة، فقط عن طريق التحكم يدويًا في العملية. هل ستصبح العملية أكثر آلية إذا قمت بشراء فرن بنظام تنظيف مماثل؟ ولعل الميزة الوحيدة لهذه التكنولوجيا هي الاختيار الأمثل لدرجة الحرارة ووقت التنظيف المحدد من قبل المصممين. بخلاف ذلك، يمكن استخدام التحلل المائي لتنظيف أي أفران: حتى فرن غاز قديم، أو كهربائي بدون نظام تنظيف، أو حتى فرن ميكروويف.
نصيحة
عندما تجف الدهون، يتغير هيكلها، وسيكون من غير الواقعي ببساطة نقعها دفعة واحدة. سيتعين عليك إما تكرار الإجراء عدة مرات، أو تسليح نفسك بإسفنجة معدنية، والتي تخاطر بإتلاف المينا. ولهذا السبب يتعامل التحلل المائي بفعالية مع الأوساخ الطازجة فقط، مما يعني أنه لا يمكنك تأخير تنظيف الفرن!
التحلل المائي أو تنظيف الفرن الحفاز؟
لم تكن معجبًا جدًا بالتحلل المائي، وقررت أن نظام التنظيف التلقائي مجرد كلمة كبيرة؟ إذًا قد ترغب في التفكير في منظف الفرن الحفاز، والذي يعمل عن طريق استخدام العمليات الكيميائية لتحليل الشحوم إلى الماء والكربون (اقرأ: السخام) والحطام العضوي.
- تحتوي المينا المسامية الممتصة للدهون على عوامل مؤكسدة تؤدي إلى تفاعل تحلل الدهون عند ارتفاع درجة الحرارة.
- عندما يسخن الفرن إلى 140 درجة مئوية، تبدأ العملية تلقائيًا، وتصبح أكثر قوة عندما تقترب من 200 درجة مئوية. اتضح أن الفرن يتم تنظيفه مباشرة أثناء الطهي، وهو أمر مريح للغاية، حيث لا داعي لإضاعة المزيد من الوقت والكهرباء.
- بعد الطهي، عندما يبرد الموقد، يبقى فقط إزالة منتجات التحلل من الفرن، ويمكنك الاستمتاع بالنظافة!
يبدو التكنولوجيا العالية! ليس لدى الشحوم الوقت الكافي لتجف، ويتم تنظيف الموقد - الغاز والكهرباء - في كل مرة تقوم فيها بالطهي. لكن هذا النظام له عيوبه مقارنة بالتحلل المائي.
- يزيد التنظيف الحفاز للفرن من التكلفة الأولية للفرن.
- يجب استبدال الألواح الحفزية كل 3-5 سنوات حسب تكرار الاستخدام، لأنها تفقد خصائصها الماصة للشحوم مع مرور الوقت.
- لا يتم تثبيت الألواح الحفزية على الأبواب وفي الجزء السفلي من الأفران، لذلك يجب غسل هذه العناصر يدويًا، وليس بدون مساعدة نفس التحلل المائي.
مهم!
لا تسمح بوصول منتجات الألبان أو الحلويات إلى الألواح: ففي الأماكن المتسخة، ستتوقف عن التفاعل مع الدهون.
تنظيف الفرن بالتحليل المائي أو الحراري؟
هل هناك نظام أفضل من التحلل المائي أو التنقية الحفزية؟ يوجد، ويسمى الانحلال الحراري. في الوقت الحالي، يعد نظام تنظيف الفرن هذا هو الأكثر فعالية، وهو بالطبع لا يمكن إلا أن يؤثر على سعره. ولكن ما هو الشيء المميز في ذلك؟
- يضمن الانحلال الحراري تحلل بقايا الطعام والدهون بسبب درجات الحرارة المرتفعة، أو بعبارة أكثر وضوحًا، فهو ببساطة يحرق جميع الملوثات الموجودة على الجدران.
- للقيام بذلك، يتم تسخين الفرن في نطاق من 250 درجة مئوية إلى 500 درجة مئوية، بالإضافة إلى استخدام المينا الخاصة التي يمكنها تحمل درجات الحرارة هذه.
- تحترق جميع الأوساخ وتتحول إلى رماد على الجدران والأسفل والباب، وبعد أن يبرد الفرن، كل ما تبقى هو إزالة الرماد. وهذه مسألة خمس دقائق!
إليك محرقة صغيرة في مطبخك. ومع ذلك، على الرغم من فعاليته، فإن استخدام هذا النظام لن يكون مناسبًا دائمًا.
- تعتبر هذه الخزانات أكثر تكلفة بكثير بسبب التكنولوجيا وجودة المواد المستخدمة، كما أنها متوفرة فقط كخزائن كهربائية.
- وبناء على ذلك، يصبح التكليس عنصرا إضافيا في استهلاك الطاقة، خاصة إذا لم يكن الفرن يحتوي على مستوى الانحلال الحراري، والذي يسمح لك بضبط درجة الحرارة أقل من 500 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك، أثناء التنظيف، بسبب رائحة الاحتراق، سيعمل الغطاء في أقوى وضع.
- التسخين القوي لجوانب الفرن يمكن أن يقلل من عمر خدمة الأثاث المجاور له.
بالمناسبة
يقوم النظام بقفل الباب أثناء التنظيف حفاظاً على سلامتك، فلا يوجد ما يدعو للخوف.
اتضح أن التحلل المائي ليس سيئا للغاية بعد كل شيء، خاصة بالنسبة لأولئك الاقتصاديين ولا يطبخون في كثير من الأحيان، ولكن نظام التنظيف المثالي لم يتم تطويره بعد. وأخيرًا، نصيحة صغيرة للكسالى: استخدمي أغطية الخبز والرقائق وأغطية الفرن الخاصة، ولن تضطري إلى إضاعة الجهد والوقت والكهرباء والمال الرائع على التنظيف اليدوي أو أنظمة التنظيف الأوتوماتيكية.