أوراق الكشمش الجافة أو المجمدة لفصل الشتاء

الكشمش المجفف أكثر شيوعًا، وهذه الوصفات معروفة لدى العديد من العائلات. حاول تجميد أوراق الكشمش لفصل الشتاء! ستكون النتيجة مختلفة، لكن المستحضر سيزودك أيضًا بشاي فيتامين بطعم الصيف.

هل من الممكن تجميد أوراق الكشمش، لماذا التجفيف أفضل؟

يتم الحصول على الشاي الأكثر عطرية من الكشمش الطازج، والأوراق المجففة تأتي في المرتبة الثانية من حيث الذوق والرائحة. الشاي مع الأعشاب المجمدة لن يكون مذاقه مثل الشاي الطازج. تعتبر أوراق شجيرة الكشمش المجمدة أكثر ملاءمة لمختلف أنواع الكوكتيلات وخليط الفاكهة والكومبوت.

حجة أخرى لصالح التجفيف هي مدة صلاحية أطول. تفقد الخضروات المجمدة خصائصها بسرعة، على الرغم من إمكانية تخزينها لمدة تصل إلى 12 شهرًا. يمكن تخزين الشاي المصنوع من الكشمش المجفف في ظروف مناسبة (مكان جيد التهوية ومظلم وجاف) لسنوات.

والحجة لصالح التجميد هي أنه يحافظ على المزيد من الفيتامينات إذا تم بشكل صحيح.

متى يتم جمع أوراق الكشمش

الحد الأقصى لتركيز العناصر الغذائية في أوراق شجيرة الكشمش هو الفترة التي تسبق الإزهار بدقة. بعد ظهور المبايض، ستعيد الكتلة الخضراء توجيه القوى من النمو إلى تغذية الثمار.

اجمع الأوراق من موقعك، أو في تلك الأماكن التي أنت متأكد منها. من الأفضل تخطيط المجموعة للطقس الجاف حتى لا يكون هناك ندى على الأوراق. ثم لن تضطر إلى غسلها وإرسالها على الفور لتجف أو تجميدها.

إذا كانت لا تزال هناك شكوك حول النظافة أو كان لا بد من رش الشجيرات بمستحضرات مختلفة ضد الآفات والأمراض، فانتظر 2-3 أسابيع بعد إجراءات العلاج وتأكد من غسل المواد الخام بعد التجميع.

خذ فقط أوراق الكشمش الأخضر الناعمة، بدون شقوق أو بقع أو تعفن أو آثار للآفات. قم بقص الشجيرة بالتساوي حتى لا تضعف!

كيفية تجميد

تجميد أوراق الكشمش سريع وسهل:

1. إذا كنت تستطيع تجنب الغسيل، فافعل. من الأفضل تخزين الأعشاب الجافة.
2. بعد الشطف، ضع أوراق الكشمش على منديل وامسح كل واحدة منها. إنتظره حتى يجف.
3. قم بتمزيق الخضار المجففة إلى قطع أو قطعها بسكين.
4. قم بتوزيع الشاي المستقبلي على أجزاء حتى لا تتم إزالة الكيس بالكامل ولا داعي للقلق بشأن التصاق الأوراق (يحدث هذا إذا كان هناك الكثير من الرطوبة في الكيس).
5. للتخزين، استخدم أكياس الطعام والأفلام والحاويات البلاستيكية ذات الأغطية. الشرط الرئيسي هو مقاومة درجات الحرارة المنخفضة والضيق.
6. ضع أوراق الكشمش في أكياس وحاول إزالة كل الهواء.
7. اربطها بإحكام أو غطيها بغطاء (سيتعين عليك ضغط الأوراق). إذا كنت تستخدم غلافًا بلاستيكيًا، املأه من المنتصف ولفه على شكل سجق. ضع العبوة في حجرة التجميد حيث يتم تخزين الفواكه والخضروات والأعشاب.
8. إذا كانت التقنية تسمح بذلك، فاضبط درجة حرارة الحجرة على -20 أو أقل.
9. من الأفضل تسمية جميع الأجزاء بأوراق الكشمش حتى لا تنسى تاريخ التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية.

مهم
تلفت مجلة purity-ar.htgetrid.com انتباه قرائها إلى أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال إذابة الكشمش وإعادة تجميده. هذا يفسد تمامًا جميع صفات الورقة.

خلطات للتجميد

غالبًا ما يتم تخمير الكشمش مع التوت والنعناع وبلسم الليمون وأعشاب الحديقة الأخرى. خذ خضارًا نظيفة أو اغسل المواد الخام جيدًا وجففها، ثم قم بتقطيعها وتعبئتها كما في الوصفة أعلاه. بالمناسبة، يمكنك أيضًا استخدام التوت الطازج لمجموعة الشاي هذه.

ننصحك بشرب الكثير من الشاي من أوراق الكشمش عندما تكون طازجة وغنية بالمواد المغذية. ولفصل الشتاء، قم بإجراء العديد من الاستعدادات المختلفة: الشاي المجفف، وتجميد الأوراق الطازجة، والمخاليط. قارن النتائج. في مكان ما سيكون الطعم أكثر وضوحًا، وفي مكان ما ستحصل على المزيد من الفوائد.